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유제품류의 똑똑 보관법 2011.10.21해당카페글 미리보기
똑똑 보관법 유제품류는 식품의 냄새가 배기 쉽다. 김치, 파, 양파 등 향이 강한 식품과는 거리를 두는 것이 좋다. 치즈_가공 치즈는 개봉했다면 입구를 랩으로 싸서 2주 이내에 먹고 자연 치즈는 구매 후에도 계속 숙성하기 때문에 필요한 만큼만 사서...
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유제품류의 똑똑 보관법 2011.11.26해당카페글 미리보기
똑똑 보관법 유제품류는 식품의 냄새가 배기 쉽다. 김치, 파, 양파 등 향이 강한 식품과는 거리를 두는 것이 좋다. 치즈_가공 치즈는 개봉했다면 입구를 랩으로 싸서 2주 이내에 먹고 자연 치즈는 구매 후에도 계속 숙성하기 때문에 필요한 만큼만 사서...
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유제품류의 똑똑 보관법 2014.09.18해당카페글 미리보기
똑똑 보관법 유제품류는 식품의 냄새가 배기 쉽다. 김치, 파, 양파 등 향이 강한 식품과는 거리를 두는 것이 좋다. 치즈_가공 치즈는 개봉했다면 입구를 랩으로 싸서 2주 이내에 먹고 자연 치즈는 구매 후에도 계속 숙성하기 때문에 필요한 만큼만 사서...
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냉동 보관법 2010.02.17해당카페글 미리보기
신선하게 보관하고 알뜰하게 먹는다! 식재료별 냉동의 기본 테크닉 맛과 신선도를 보존하는 냉동의 기본 테크닉 재료를 맛있게 활용하는 해동의 기본 테크닉 재료별 냉동법 <육류> 얇게 썬 돼지고기 덩어리 돼지고기 잘게 썬 돼지고기 다진 돼지고기...
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리코타 치즈 집에서 직접 만들기! 2018.02.28해당카페글 미리보기
댓글이 있었어서 ㅋㅋ 만들어 먹은 김에 과정을 찍어놨엉 나도 인터넷으로 배운건뎈ㅋㅋㅋ 부족하지만.. 출발해본다 치즈 준비물 생크림 500ml, 우유 1L(저지방우유는 안됨), 레몬 1개, 냄비 그리고 사진엔 없는데.. 면보, 채, 큰 그릇 도 필요해!! 샐러드...
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냉장실과 냉동실의 보관법 2005.03.04해당카페글 미리보기
4달 햄 30일 치즈(하드) 4~6달 직접 만든 과일 생주스 1일 버터*크림 6~8달 밥 1일 냉동실 알고 씁시다 ▶얼려도 식중독균은...병이나 청량음료 캔은 넣지 않는다 ▶성에를 자주 제거한다 ▶성에 제거 중엔 식품을 신문지에 싸둔다 냉동실 보관법 ▶남은...
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달걀 냉동보관법 (냉동저장 의외의 식픔 9) 2017.06.29해당카페글 미리보기
보관법 (냉동저장 의외의 식픔 9) 영국 일간 데일리메일이 영국에서 실시 중인 러브 푸드 헤이트 웨이스트(Love Food Hate Waste) 캠페인 담당자 헬렌 화이트의 도움말로 ‘얼려서 사용해도 되는 의외의 식품 9가지’를 소개했다. 잔뜩 장을 봐놓고도 요리...
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냉장실과 냉동실의 보관법 2005.03.12해당카페글 미리보기
4달 햄 30일 치즈(하드) 4~6달 직접 만든 과일 생주스 1일 버터*크림 6~8달 밥 1일 냉동실 알고 씁시다 ▶얼려도 식중독균은...병이나 청량음료 캔은 넣지 않는다 ▶성에를 자주 제거한다 ▶성에 제거 중엔 식품을 신문지에 싸둔다 냉동실 보관법 ▶남은...
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음식 보관법 2013.01.16해당카페글 미리보기
치즈는 상온에 두면 곰팡이가 생기므로 반드시 냉장 보관한다. 그러나 너무 찬 곳에 두면 수분이 많아지므로 주의. 치즈는 공기...돌리면 맛이 살아나고 부드러워진다. 특히 크림치즈, 사워크림 등 부드러운 치즈는 냉동했다가 해동하면 물기가 많아져 맛...
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치즈 만드는법 2010.06.09해당카페글 미리보기
만드는법 : 1) 냄비에 우유, 생크림을 넣고 약한 불에 가열한다 2) 끊기직전 보글보글 기포가 생기기 시작하면 주스, 식초, 소금을 넣고 서서히 저으면 순두부 같이 된다. 3) 순두부 같이 된 상태에서 약 20분간 약한 불에 끊인다. 4) 20분간 끊이면 약간...