카페검색 본문
카페글 본문
-
★ 두부가 우리 몸에 좋은 이유 2008.07.02해당카페글 미리보기
아직 효능과 적절한 용량 등은 확립돼 있지 않다"고 조언했다. [12월 9일 중앙일보] 머리를 좋게 하는 레시틴 신경전달물질을 만드는데 없어서는 안될 물질이 레시틴이다. 콩에 들어 있는 레시틴은 세포막의 중요한 구성물질이기도 하다. 세포막은 영양물...
-
기능성 식품 - ACSH(미국 과학건강협회) 보고서 2004.10.28해당카페글 미리보기
건강효능주장은 1998년에 승인되었습니다. 3. 콩단백질(Soy Protein) 콩으로 만든 식품들은 여러 세기 동안 많은 아시아 지역 요리의 일부로 존재해 왔으며, 미국에서 채식주의자들에게도 널리 보급되어 있습니다. 콩식품들은 한 때 틈새상품으로 주로...
-
과채(과일,야채)의 색깔과 파이토케미칼 2014.09.24해당카페글 미리보기
호주의 템페는 삶은 콩을 바나나 잎으로 발효시킨 것으로 청국장 비슷한 것이다. 콩에는 아이소플라본과 제니스테인을함유하여 골다공증을 예방한다 파이토케미칼은 대개 과채의 화려하고 짙은 색깔 속에 들어있다. 식물이 자외선이나 곤충의 공격으로부터...
-
영양 요법 (기적의 음식 - 콩) 2005.01.27해당카페글 미리보기
별 효능 - 단백질 콩단백질은 품질이 우수하면서도 우유단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적다. 특히 우유단백질에 알레르기를 보이는 아이에게 훌륭한 단백질원이 된다. 또 LDL(해로운 콜레스테롤)값은 줄이고, HDL(이로운 콜레스테롤)값은 증가...
-
천연발효식초 카페 2017.01.27해당카페글 미리보기
흑초, 템페, 송화단, 포르슈토햄, 닉스타말리제이션, 가쓰오부시, 어란, 어장, cafe.daum.net/enzymeclass 랭킹: 33 단계 | 회원수: 619 | 개설일: 2013.04.03 서선생천연식초 천연식초를만들기위해서는종균이필요합니다.종균을보급하여모든사람들이쉽게...
-
발 효 음 식 2010.08.03해당카페글 미리보기
인도네시아의 템페, 일본의 미소, 쇼유, 낫토, 수후, 도우치 등 다양합니다. 이런 발효음식에는 식재료 고유의 영양소 외에도 미생물 자체가 지닌 영양소와 유효성분이 다량 함유되어 있습니다. 여기에 발효 과정에서 발생하는 효소까지 더해져 우리 신체...
-
기적의 음식 - 콩 2010.06.14해당카페글 미리보기
별 효능 - 단백질 콩단백질은 품질이 우수하면서도 우유단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적다. 특히 우유단백질에 알레르기를 보이는 아이에게 훌륭한 단백질원이 된다. 또 LDL(해로운 콜레스테롤)값은 줄이고, HDL(이로운 콜레스테롤)값은 증가...
-
기능성 식품 - ACSH(미국 과학건강협회) 보고서 2010.01.27해당카페글 미리보기
건강효능주장은 1998년에 승인되었습니다. 3. 콩단백질(Soy Protein) 콩으로 만든 식품들은 여러 세기 동안 많은 아시아 지역 요리의 일부로 존재해 왔으며, 미국에서 채식주의자들에게도 널리 보급되어 있습니다. 콩식품들은 한 때 틈새상품으로 주로...
-
기적의 음식 - 콩 2010.10.18해당카페글 미리보기
별 효능 - 단백질 콩단백질은 품질이 우수하면서도 우유단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적다. 특히 우유단백질에 알레르기를 보이는 아이에게 훌륭한 단백질원이 된다. 또 LDL(해로운 콜레스테롤)값은 줄이고, HDL(이로운 콜레스테롤)값은 증가...
-
기적의 음식 콩 2010.11.10해당카페글 미리보기
별 효능 - 단백질 콩단백질은 품질이 우수하면서도 우유단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적다. 특히 우유단백질에 알레르기를 보이는 아이에게 훌륭한 단백질원이 된다. 또 LDL(해로운 콜레스테롤)값은 줄이고, HDL(이로운 콜레스테롤)값은 증가...