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라틴 미식의 현주소 라틴의 맛 2013.10.02해당카페글 미리보기
등 페루의 최고급 제철 식재료로 구성했다. 셰프의 어머니가 디자인한 감각적인 레스토랑은 셰프 테이블, 프라이빗 살롱, 와인 살롱, 스튜디오, 바 등의 공간으로 나뉘어 있다. 원하는 공간에서 식사하고 싶다면 예약(www.centralrestaurante.com.pe)은...
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라틴 미식의 현주소 라틴의 맛 2013.09.23해당카페글 미리보기
등 페루의 최고급 제철 식재료로 구성했다. 셰프의 어머니가 디자인한 감각적인 레스토랑은 셰프 테이블, 프라이빗 살롱, 와인 살롱, 스튜디오, 바 등의 공간으로 나뉘어 있다. 원하는 공간에서 식사하고 싶다면 예약(www.centralrestaurante.com.pe)은...
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땅콩의 효능/땅콩의 부작용/땅콩 볶는법 2017.04.15해당카페글 미리보기
브라질·페루를 중심으로 한 남미 대륙이다. 아시아 지역에는 중국 명나라 말엽에 처음 전파된 것으로 추정되고 있으며, 국내에는 1780~1800년도 경 들어온 것으로 한 문헌의 기록을 통해 추측할 수 있다. 땅콩은 특유의 고소한 풍미가 일품이어서 주로...
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너무 좋았던 마츄피츄, 그 길을 따라 다시 내려옵니다- 2011.01.11해당카페글 미리보기
먹었다. 페루에서 우리가 하려고 했던 가장 중요한 일을 해낸 날이다. 그 기쁨으로 아이들은 감사를 배우는 것 같다. 아이들 스스로 뿌듯해하는 얼굴을 보며 여행학교 선생으로써 나 역시 내가 자랑스럽다-*^^* 아구아스 깔리엔테스에서 2박을 하는 것으로...
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사진으로 보는 남미 여행(4) 2009.05.20해당카페글 미리보기
가지고 페루의 산악지방에 살고 있었다. 목동형제는 자기네 라마들이 이상한 행동을 보여 몹시 걱정하였다. 형제가 라마들에게 왜 그러느냐고 묻자, 라마들은 곧 대홍수가 일어나 땅 위의 모든 생물을 없애게 될 것이라고 별이 말해주었다고 대답했다...
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서울부터 유럽까지, 입맛을 돋워줄 레스토랑 맛집 추천 6 2022.05.30해당카페글 미리보기
연어, 아보카도를 넣고 랩처럼 말아낸 갈레트 신메뉴도 있으니 시도해볼 것. 디저트로 먹는 크레페는 밀가루 반죽을 펴서 구운 것으로 식감이 쫀득해 자꾸만 손이 간다. 프랑스에서 8년간 크레페 가게를 운영 중인 셰프의 프랑스인 시누이가 비법을 전수한...
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하늘호수의 세계여행(남미) : 세계의 먹거리 : 아르헨티나 ('08.12월~'09.1월) 2011.05.17해당카페글 미리보기
덕분에 페루에서 공수 받은 피 같은 볶음 고추장이 많이 사라졌지만.. ㅠ.ㅠ <갈비살을 사서 고추장 양념을 살짝 해서 만들었던 요리. 싸구려 식당보다 백 배 낫더라> 이렇게 아르헨티나에서 저렴하고 푸짐한 음식을 먹기 힘든 이유를 아르헨티나 교민 분...
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열대과일편 - 체리모야 2008.08.13해당카페글 미리보기
자라고, 페루에서 체리모야의 가장 이상적인 재배온도는 여름철에는 10∼25℃, 겨울철에는 18∼5℃범위이다. 또한 과테말라에서는 해발 4,000∼8,200ft(1,200∼2,500m)에서 재배되며 해발 2,950ft(900m)까지도 재배가 가능하다고 한다. Valle de Mexico...
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갤러리, 서점, 카페 '강릉 문화 여행 ' 2022.03.01해당카페글 미리보기
원 데이 클래스에서는 강원도의 대표 식재료인 감자로 전 세계의 근사한 감자 요리 중 한 가지를 만든다. 주로 만드는 건 페루식 매시 포테이토인 ‘카우사 레에나(Causa Rellena)’다. 으깬 감자에 아보카도, 토마토, 참치 등을 층층이 쌓아 올리면 근사...
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할배 오늘 일은 뽀나스~ 2019.12.04해당카페글 미리보기
토마토 아보카도 양상추 레몬 양파 이래 말해놓고... 할배 앞장세워 장보니 할배가 짐을 다 들어준다... 할배 고생했으니 엠빠나다 하나 드실겨? 하고 물으니 Si 하신다. 기름에 튀긴 만두같이 생긴것이 안에는 치즈가 들어있다. 크기는 만두보다 크지라...