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드라마처럼 만들어볼까 , 파스타 요리 이것이 궁금하다 2010.02.24해당카페글 미리보기
어울릴까? 펜네 등의 파스타 겉면에 난 자국은 소스를 잘 묻힐 수 있도록 하는 역할을 한다. 크림소스에는 넓은 면적의 파스타를 쓰는 것이 좋다. 예를 들어 앤젤 헤어 같이 얇은 면은 무거운 느낌의 크림소스 파스타와는 잘 어울리지 않는 것. 해산물...
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휴일오후의 여유 ‘파스타’ 2008.07.24해당카페글 미리보기
파스타로는 펜네, 로텔레, 푸질리, 마카로니, 파르팔레 등이 있다. 라비올리는 우리나라의 만두와 비슷해서 속에 치즈와 시금치, 고기 등을 넣어 만든다. 이밖에도 새둥지 모양으로 생긴 네스트 파스타(nest Pasta)가 있으며 넓은 판상의 파스타인 라자냐...
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집에서 손쉽게 만드는 정통 파스타 2008.10.04해당카페글 미리보기
푸실리 펜네 딸리에리니 빠빠르델레 등 이름도 다양하며 같은 모양이라 하더라도 지역에 따라 다른 이름으로 불리기도 한다...등을 섞어 넣으면 예쁜 색깔의 파스타를 만들 수 있다. 파스타 삶는 법 ① 물이 끓어도 넘치지 않을 정도로 속이 깊은 냄비를...
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70살된 노총각도 간단하게 만들수 있는 토마토파스타 2009.08.28해당카페글 미리보기
미묘합니다. 펜네와 스파게티는 가장 많이 먹는 면입니다. 따로 용기에 보관합니다. 쉽게 꺼내어 먹을 수 있습니다. 데코레이션에도 좋습니다. 예전에는 손으로 대충 재서 먹었습니다. 양가늠이 정확하지 않습니다. 자칫하면 너무 많이 먹게 됩니다. 배가...
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스파게티 2007.04.01해당카페글 미리보기
있는데 삶는 시간을 지키는 것이 파스타 삶기의 포인트. 만약 소스를 만드는 데 시간이 조금 걸린다면 삶아놓은 파스타에 올리브유를 조금 뿌려 섞어놓으면 면끼리 붙는 것을 방지할 수 있다. 해선장땅콩 소스 재료 해선장 5큰술, 생수 5큰술, 땅콩버터 3...
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파스타 이름~ 2004.08.13해당카페글 미리보기
16 펜네 : Penne, Mostaccioli 17 콘키글리에 : Conchiglie, Medium shells 18 디탈리니 : Ditalini 19 파르팔레 : Farfalle, Bow ties. 20 라자니아 : Lasagna 21 후질리 : fusilli 22 미디엄 에그 누들 : Medium egg noodle 23 점보 쉘 : Jumbo shells...
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자취생 식탁 - 호화로운 토마토 버섯 파스타 2009.05.19해당카페글 미리보기
파스타면 역시 형편과 입맛대로 준비하세요. 저는 스파게티와 파르펠레 준비했는데요, 토마토소스가 워낙기본 소스이니만큼 펜네나 페투치니 등 다른 파스타도 잘 어울려요. + 파스타면 삶는 동안 채소를 볶고 소스 준비해도 충분합니다. 시간 배분을 효율...
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자취생 식탁 - 호화로운 토마토 버섯 파스타 2009.06.18해당카페글 미리보기
파스타면 역시 형편과 입맛대로 준비하세요. 저는 스파게티와 파르펠레 준비했는데요, 토마토소스가 워낙기본 소스이니만큼 펜네나 페투치니 등 다른 파스타도 잘 어울려요. + 파스타면 삶는 동안 채소를 볶고 소스 준비해도 충분합니다. 시간 배분을 효율...
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강남의 소문난 음식점 소개 2002.10.25해당카페글 미리보기
푹 삶는 스타일이다. 그 외에도 만두국과 비지가 있다. 비지는 콩을 갈아서 직접 만드는데, 양념장을 얹고 밥에 비벼 먹으면 된다. 반찬으로는 김치와 물김치가 나온다. 저녁 때는 예약을 하는 게 낫다. 이북 출신의 친자매인 두 할머니가 경영한다...
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스파게티, 마카로니,푸실리,링기니=파스타 2006.04.27해당카페글 미리보기
푸실리 펜네 딸리에리니 빠빠르델레 등 이름도 다양하며 같은 모양이라 하더라도 지역에 따라 다른 이름으로 불리기도 한다...등을 섞어 넣으면 예쁜 색깔의 파스타를 만들 수 있다. 파스타 삶는 법 ① 물이 끓어도 넘치지 않을 정도로 속이 깊은 냄비를...