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칵테일 만들기 2014.07.17해당카페글 미리보기
17 40㎖, 탄산수 120㎖, 슬라이스 레몬 2조각, 얼음 4~5조각 만드는 법 1 높이가 있는 잔을 준비하고 얼음을 넣는다. 그 다음...1 : 3의 비율로 넣은 뒤 슬라이스 레몬을 올린다. 하이볼은 일본에서 선풍적인 인기를 끌었고, 한국에서도 가볍게 마실 수...
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칵테일은 비밀을 간직하고 있다 2006.08.22해당카페글 미리보기
담는 하이볼 글라스에 담는다. 다이쿼리는 쿠바의 산티아고 교외에 있는 광산 이름이다. 19세기 후반 이 광산에서 일하던 사람들이 마시기 시작했다고 하는데 칵테일의 고전과도 같은 술이다. 탄생을 거슬러 올라가보면 1890~1900년 초경, 이 광산 기사로...
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칵테일의 종류와 만드는 법 2006.07.13해당카페글 미리보기
합니다. 스크류 드라이버는 또 짖꿎은 남자들이 여성들을 골탕먹이기 위하여 권하는 칵테일 가운데 하나라고 합니다. 하이볼 글라스에 얼음조각 3~4개를 담고 보드카를 붓는다. 그 다음 오렌지 쥬스로 글라스를 채운 다음 바 스푼으로 젓는다. (Vodka 1 1...
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우리나라 자연경관 100선 ... 국립공원 2012.12.27해당카페글 미리보기
품종이나 만드는 방법에 따라 차이가 있다. 대체로 고급 화이트 와인은 2~5년, 레드 "와인은 5~10년 정도가 될 때 가장 원숙한 상태로 볼 수 있지만 대부분의 와인은 1~2년 사이에 소모되는 것이 보통이다. 50년, 100년 묵은 와인이 비싼 값에 팔리는 것...
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Re:음식-칵테일 2011.10.09해당카페글 미리보기
시럽) ··· 1작은술 소다수 ······· 적당량 ⊙ 만드는 법 ⊙ 1. 쉐이커에 1/3정도의 얼음을 담는다. 2. 소다수를 제외...따르고 나머지는 소다수로 채워 스터어 해준다. 4. 레몬과 체리를 장식한다. *간편한 방법으로 하이볼 글라스 (8온스)에 2...
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음식-전통 한과와 차 만들기 2011.09.19해당카페글 미리보기
시럽) ··· 1작은술 소다수 ······· 적당량 ⊙ 만드는 법 ⊙ 1. 쉐이커에 1/3정도의 얼음을 담는다. 2. 소다수를 제외...따르고 나머지는 소다수로 채워 스터어 해준다. 4. 레몬과 체리를 장식한다. *간편한 방법으로 하이볼 글라스 (8온스)에 2...
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바텐더처럼 칵테일에 대해 술술 말할 수 있다! 2006.06.30해당카페글 미리보기
커피 만드는 법 -와인글라스처럼 다리가 있는 잔을 준비 한다(단 열에 강한 것으로). -생크림을 거품 내 휘핑크림을 만든다(설탕을 가미해도 좋다). -레몬을 조각내 글라스 가장자리를 닦는 기분으로 훑는다. -노란 설탕가루에 글라스를 거꾸로 꾹꾹 눌러...
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2012년 4회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
다. 하이볼 글라스(Highball glass) 라. 온더락 글라스(On the rock glass) 21. 포트와인(Port Wine)이란? 가. 포르투갈산 강화주 나. 포도주의 총칭 다. 캘리포니아산 적포도주 라. 호주산 적포도주 22. 세계 4대 위스키에 속하지 않는 것은? 가. Scotch...
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2005년 1회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
묻혀서 만드는 방법은? 가. Shaking 나. Building 다. Floating 라. Frosting 13. Cocktail Recipe 계량 중 1 Dash는 Drop으로 약 얼마인가? 가. 35-40 Drop 나. 15-20 Drop 다. 25-30 Drop 라. 5-10 Drop 14. 다음 중 기호음료(嗜好飮料:Tasting Beverage...
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2006년 2회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
칵테일을 만드는 방법은? 가. Mix 나. Stir 다. Shake 라. Float 16. 오렌지를 주원료로 만든 술이 아닌 것은? 가. Triple Sec 나. Tequila 다. Cointreau 라. Grand Marnier 17. 혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 드링크를 만들 때 쓰는 기구 중...