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사 먹을까? 담가 먹을까? 김장김치 제대로 먹기 2011.11.19해당카페글 미리보기
풍경은 항아리 대신 등장한 김치냉장고다. 가족의 수가 줄어들면서 김장하는 양도 적을 뿐만 아니라 대부분의 젊은 주부들은...10만 원 이하인 경우가 가장 많았다. 점점 김치를 담그는 가정이 줄어드는 한편, 담근다 해도 그 양이 많지 않았다. 반면...
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◈~만변통치약/....... 매실 2020.05.07해당카페글 미리보기
법. ☆ 매실청 ㅡ 식후에 서너 조각 씹어 먹으면 음식물 냄새가 없어진다. 감기나 기관지염, 위장 허약 등으로 고생할 때도 좋다. 만들기 : 잘 익은 매실을 황설탕에 잘 재어 밀봉한 뒤 3개월 정도가 지나면 완성되는데 여름에는 시원하게, 겨울에는 따끈...
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여름 효자 반찬이 될 오이지, 물없이 만드는 법 2014.06.18해당카페글 미리보기
오이지 담그는법을 정리하여 올려봅니다. 일명 물없이 담그는 오이지랍니다. [참고]♪오이반찬모음 & 오이관련 레시피 모음 [뚝딱~!!] ♪ 간단한 밥도독, 아삭이고추 멸치된장무침 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지 ◈ 물없이...
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돼지감자 발효 2018.01.11해당카페글 미리보기
효소 담그는법 * 돼지감자를 깨끗이 씻어서 잘게 썰은 다음 황설탕과 같은 량으로 섞어서 장독에 넣어 두고 설탕이 녹도록 몇일 주기로 저어준다. * 설탕이 천연당으로 바뀌는 기간은 100일 정도이며, 향으로 먹는 효소는 100일, 약성으로 먹는 것은 100...
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우리집에서 항상 담궈먹는 매실짱아찌와 김치등등 (알아두면 좋은식품) 2008.06.02해당카페글 미리보기
고추장 항아리 속에 넣고, 고추장으로 완전히 덮은 후 꼭꼭 눌러주어 고추장 속에 공기가 통하지 않게 한다. ⑤ 한 달 정도 지나...음미하려면 적어도 서너달 정도 삭힌다. 매실고 만드는 법 ① 청매실을 깨끗이 씻는 후에 말려서 강판, 녹즙기, 쥬스기에...
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감기예방법입니다!!^^ 2013.12.16해당카페글 미리보기
닫는다. 항아리의 경우 날파리가 생길 수도 있으므로 한지나 비닐로 밀봉을 한다. 설탕이 녹기 시작하면 한 번씩 휘저어 설탕이...정도가 지나면 매실과 청을 분리하여 먹을 수 있다. 매실청은 물과 5:1로 희석해서 상시적으로 먹으면 좋은데, 각종 요리에...
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감기예방 음식 2013.09.18해당카페글 미리보기
닫는다. 항아리의 경우 날파리가 생길 수도 있으므로 한지나 비닐로 밀봉을 한다. 설탕이 녹기 시작하면 한 번씩 휘저어 설탕이...정도가 지나면 매실과 청을 분리하여 먹을 수 있다. 매실청은 물과 5:1로 희석해서 상시적으로 먹으면 좋은데, 각종 요리에...
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매실효능과 담그는 법 2014.06.15해당카페글 미리보기
있다. *매실청 식후에 서너 조각 씹어 먹으면 음식물 냄새가 없어진다. 감기나 기관지염, 위장 허약 등으로 고생할 때도 좋다. 만들기 잘 익은 매실을 황설탕에 잘 재어 밀봉한 뒤 3개월 정도가 지나면 완성되는데 여름에는 시원하게, 겨울에는 따끈하게...
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동치미 2015.12.05해당카페글 미리보기
집집마다 항아리 하나 가득 김장김치를 담그고, 언땅에 구덩이를 파서 정성스럽게 마당에 묻던 시절은 지났지만 겨우내 먹을...방법을 소개합니다. 이번주 부터 본격적인 김장시즌인데 감칠맛 나면서 시원하고 개운한 우리집만의 김장김치 담그는법을 이번...
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산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 2009.04.16해당카페글 미리보기
장아찌 8~9가지를 상비해두고 입맛 없을 때마다 꺼내먹는다는 한식연구가 박종숙 손맛작업실 대표로부터 장아찌 손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장...