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행복한 전원생활... 우린 이렇게 살아요! 2010.10.08해당카페글 미리보기
장 만들기도 정직하게 하면 남들이 알아준다며 최선을 다한다. 솔잎황토방된장은 100% 국산 햇콩에 신안산 천일염과 지장수를 사용한다. <본초강목>은 황토로 만든 엷은 담황색의 지장수에 대해 “음식에 체하여 구토와 설사를 하는 급성 위장병 및 일사병...
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꼭 필요한 유용한 정보들 2018.12.17해당카페글 미리보기
없애려면 - 삼겹살이나 튀김을 먹은 뒤 팬에 골치아픈 기름때가 남아 있다면 달걀을 이용한다. 열이 사라진 팬에 달걀 하나를 깨 넣고 곳곳에 바른 뒤 설거지하면 깔끔하게 닦인다. * 빵이 마르지 않게 하려면 - 빵을 상자에 보관할 때 감자와 함께 넣어...
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눈이 즐겁고 입이 행복했던 홍천 산나물 산행. 2008.05.22해당카페글 미리보기
녹말을 만들기도 합 니다. 보통 말려서 차를 끓여 많이 마시고 있으며 당뇨, 심장병 등에 약으로 쓴다는군요. 지금부터 나물에 대한 설명과 효능 등은 다음백과사전을 참조 하였습니다. 남성정력과 피부미용에 좋은 "둥굴레차" 늘 손님접대용으로 각광...
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상추의 기막힌 효능 2013.12.24해당카페글 미리보기
보관된 항아리를 두는 곳이다. 우리의 어머니들은 아침과 저녁으로 간장, 된장을 덜어내다 음식을 하였다. 그러다 보면 간장과 된장을 흘리게 마련이다. 이렇게 오랜 세월이 오래 흐르다 보면 장독대 근처의 흙은 다른 곳에 비하여 상대적으로 염분이...
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재활용의 힌트 2010.08.17해당카페글 미리보기
깔대기 만들기 입구가 좁은 유리병에 식용유 등을 옮길 때는 주로 깔대기를 사용하는데 깔대기가 없을 경우 달걀 껍질을 깔대기처럼 쓸 수 있다. 껍데기 중 뾰족한 부분에 바늘이나 송곳으로 구멍을 낸 후 내용물을 옮기면 된다. 달걀 껍데기가 단단하여...
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멋과 맛 - 외국 바이어 사로 잡는 한식집들 2010.05.01해당카페글 미리보기
음식을 만들기에 계절 냄새를 자연스럽게 맛볼 수 있다는 것도 자랑거리다. 「서울의 자랑스러운 한국음식점」이 서구형 음식문화로 변해가는 식생활 습관을 개선, 우리 음식과 시민들의 건강을 지키는데 이바지할 수 있을 것으로 기대되고 있는 가운데...
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[생활의 지혜] 모음 2007.08.31해당카페글 미리보기
없애려면 - 삼겹살이나 튀김을 먹은 뒤 팬에 골치아픈 기름때가 남아 있다면 달걀을 이용한다. 열이 사라진 팬에 달걀 하나를 깨 넣고 곳곳에 바른 뒤 설거지하면 깔끔하게 닦인다. * 빵이 마르지 않게 하려면 - 빵을 상자에 보관할 때 감자와 함께 넣어...
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늘어지는 오후, 피로 회복에 그만 아이스 티 2015.07.26해당카페글 미리보기
보쌈을 만들기 위하여 15약초 환봉지 준비하였습니다. 십오약초를 재빨리 씻은후에 넉넉한 사이즈의 베보자기에 넣었습니다. 한방 15약초 파우치를 육류 요리를 만들때 넣으면..고기에서 나는 특유의 냄새를 잡아주고, 육질을 부드럽고 쫀득하게 만들어...
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산초간장 만들기... 2009.11.27해당카페글 미리보기
놓고 삼겹살 지글지글 굽는 자리에 초대되는 이는 적어도 벗 하나는 잘 두었다고 할 수 있겠다. ▲ 산초장아찌 막 담은 장아찌이지만 맛과 향이 좋다. 생선의 비린내와 고기의 기름기를 없애주는 데 탁월하다. 간장은 소스로 사용한다. ⓒ 강기희 1 산초는...
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상추의 효과 2013.07.02해당카페글 미리보기
보관된 항아리를 두는 곳이다. 우리의 어머니들은 아침과 저녁으로 간장, 된장을 덜어내다 음식을 하였다. 그러다 보면 간장과 된장을 흘리게 마련이다. 이렇게 오랜 세월이 오래 흐르다 보면 장독대 근처의 흙은 다른 곳에 비하여 상대적으로 염분이...