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<내 밥상 위의 자산어보> 해삼(海蔘) 2010.06.01해당카페글 미리보기
꺼내 먹는 버릇이 있다. 그래서 생식소와 내장을 귀하게 친다. 이것으로 담은 젓갈은 매우 비싸다. 몸통은 짠맛이 쉽게 빠지지...수 있다. 볏짚에 묶어두면 녹아 없어진다는 것은 해삼 단골 레퍼토리. 그래서 해삼 먹고 탈이 나면 볏짚을 달여 먹기도 한다...
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해삼값이 폭락했다는데 20140615 2014.06.15해당카페글 미리보기
국가에서만 먹는다. 몰취미한(?) 나라들은 귀한 줄 모르고 사료나 비료로 쓴다. 우리는 주로 회나 볶음.찜, 일본은 내장으로 담근 젓갈 고노와타(海鼠腸), 중국은 탕과 볶음을 즐긴다. 중국에서는 해삼이 원숭이골, 상어지느러미와 함께 3대 진미로 꼽힌다...
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젓갈의종류 2011.02.07해당카페글 미리보기
고등어내장젓, 대구아가미젓, 민어아가미젓, 명태아가미젓, 뱀장어 창젓, 전어밤젓, 조기속젓, 조기아가미젓, 창란젓, 해삼창자젓 등 어패류의 생식소 게알젓, 고등어알젓, 대구알젓, 대구이리젓, 명란젓, 복어알젓, 새우알젓, 성게알젓, 숭어알젓, 연어...
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발효식품 젓갈류 2005.03.05해당카페글 미리보기
효모)의 작용에 의하여 숙성된 것이다. 가다랭어의 창자, 해삼의 창자, 오징어의 살과 간, 성게의 생식소 등 원료는 신선한 것...것이 많다. 우리나라의 주요한 젓갈은 새우젓, 멸치젓, 명란젓, 내장젓갈, 굴젓과 조개젓 등이 많다. 젓갈에서 분리된 세균...
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젓갈에 대해서 2007.05.01해당카페글 미리보기
굴젓, 해삼창자젓, 갈치속젓(갈치내장), 전복젓, 가자미식해, 밀양식해(북어, 마른 오징어) 전 라 도 굴젓, 고흥석화젓, 돔배젓(전어내장), 대합젓, 고록젓(꼴뚜기), 황석어젓, 갈치속젓, 전복창자젓, 벌떡게게장, 콩게젓, 뱅어젓, 조기젓, 고노리젓...
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젓갈에 대해서 2005.09.24해당카페글 미리보기
굴젓, 해삼창자젓, 갈치속젓(갈치내장), 전복젓, 가자미식해, 밀양식해(북어, 마른 오징어) 전 라 도 굴젓, 고흥석화젓, 돔배젓(전어내장), 대합젓, 고록젓(꼴뚜기), 황석어젓, 갈치속젓, 전복창자젓, 벌떡게게장, 콩게젓, 뱅어젓, 조기젓, 고노리젓...
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무심코 사용하는 일본어(1~40) 2023.04.22해당카페글 미리보기
조림, 내장조림, 젓갈, 산채간장절임, 곤약볶음, 구운대구알, 명란, 고둥 등 조개류의 소금이나 간장에 삶은 것, 해산물찜 등이 있다. 또, 제철의 식재료인 유채꽃이나 참마순 등을 내는 가게도 있다. ● 무심코 사용하는 일본어> No3 Ⅰ 음식과 관련한...
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4월 6일 판매생선(홍어애,생물통치,생물먹갈치(특대),홍어회,생물준치(횟감/특대),활참소라(대),꼬막(왕특),바지락살등) 2023.04.06해당카페글 미리보기
바다에는 해삼이 있지요. 단백질이 풍부하고 칼 슘과 인의 비율이 이상적이며 다이어트 식품으로도 좋아요. (다른상품과 합포장되지 않습니다.) (원산지:국내산) ~생물 준치(횟감용/특대)~ *택배비 포함* 2미 26,000원 4미 46,000원//판매완료 (1미...
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기타발효식품-젓갈류 2008.01.10해당카페글 미리보기
효모)의 작용에 의하여 숙성된 것이다. 가다랭어의 창자, 해삼의 창자, 오징어의 살과 간, 성게의 생식소 등 원료는 신선한 것...것이 많다. 우리나라의 주요한 젓갈은 새우젓, 멸치젓, 명란젓, 내장젓갈, 굴젓과 조개젓 등이 많다. 젓갈에서 분리된 세균...
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4월 3일 판매생선(생물먹갈치(왕특대),생물준치(횟감/특대),활광어(횟감),불볼락(열기/대),활뻘낙지(중),활참소라(대)등) 2023.04.03해당카페글 미리보기
보이는 내장을 제거하고 초장에 찍어 드세요~~ 그리고 새콤달콤 초고추장과 아삭한 채소, 쫄깃한 참소라가 만나 입맛돋우는 소라무침 또한 반찬이나 술안주로 아주 좋아요~^^ (원산지: 국내산(목포)) ~활뻘낙지(중)~ (다른상품과 합포장되지 않습니다...