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소금_우리가 외면한 신의 선물을 찾아서 2009.12.13해당카페글 미리보기
것으로, 천일염을 물에 녹여 한 번 씻어낸 후 재결정을 만드는 소금이다. 가공을 거쳐도 국산 천일염을 쓴다면 미네랄 함량이...변해버리기 때문이다. 이 때문에 미네랄이 거의 없는 호주산이나 멕시코산 등이 재제염의 재료로 이용된다. 정제염(精製鹽...
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소금_우리가 외면한 신의 선물을 찾아서 2009.12.14해당카페글 미리보기
것으로, 천일염을 물에 녹여 한 번 씻어낸 후 재결정을 만드는 소금이다. 가공을 거쳐도 국산 천일염을 쓴다면 미네랄 함량이...변해버리기 때문이다. 이 때문에 미네랄이 거의 없는 호주산이나 멕시코산 등이 재제염의 재료로 이용된다. 정제염(精製鹽...
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소확행을 즐기는 식도락 여행 남양주 맛집 2019.06.26해당카페글 미리보기
구운 천일염만 사용해 저온에서 24시간 숙성해 건강을 생각했다고. 한 그릇의 짬뽕에 좋은 재료를 정성껏 담아내고자 노력한 주인장의 고집이 오롯이 담겨 있다. 국내산 돈등심에 고급 감자 전분만을 이용해 튀겨낸 탕수육도 인기다. 재료 준비를 위해...
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스테이크를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 전문가 노하우! 2009.09.16해당카페글 미리보기
좋은 천일염만 뿌려서 고기 자체의 맛을 즐기는 것이 최고라고 한다. 고기 굽는 정도에 따라 적절한 가니시를 곁들이면 스테이크가 더욱 맛있다. 표면은 갈색, 속은 붉지만 따뜻한 상태를 유지하는 레어는 고기 자체의 질감을 즐기기 위해 먹는 경우가...
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소확행 즐기는 식도락 여행, 당일치기로 좋은 남양주 맛집 추천 2019.08.18해당카페글 미리보기
구운 천일염만 사용해 저온에서 24시간 숙성해 건강을 생각했다고. 한 그릇의 짬뽕에 좋은 재료를 정성껏 담아내고자 노력한 주인장의 고집이 오롯이 담겨 있다. 국내산 돈등심에 고급 감자 전분만을 이용해 튀겨낸 탕수육도 인기다. 재료 준비를 위해...
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29h 2013.10.04~06 하동 힐링파크에서 두번째 이야기~ 2013.10.07해당카페글 미리보기
캠장주인이 직접 캠퍼로서 생활해 오면서 느꼈기에 가능하지 않나 싶네요.. 마끼에서 서서히 익어가는 술안주... 굵은 천일염으로 뿌려가면서 세상 이야기를 같이 나누어봅니다.^^ 근데 역시 한우가 최고입니다...마트에서 호주산 대 할인을 하기에 사서...
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소확행 즐기는 식도락 여행, 당일치기로 좋은 남양주 맛집 추천 2019.06.19해당카페글 미리보기
구운 천일염만 사용해 저온에서 24시간 숙성해 건강을 생각했다고. 한 그릇의 짬뽕에 좋은 재료를 정성껏 담아내고자 노력한 주인장의 고집이 오롯이 담겨 있다. 국내산 돈등심에 고급 감자 전분만을 이용해 튀겨낸 탕수육도 인기다. 재료 준비를 위해...
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비프 브리스켓 2013.11.20해당카페글 미리보기
맛을 봤습니다. 재료 및 재료비 이번 beef brisket 버거의 재료들은 어렵지 않게 준비했습니다. 소고기는 한우 대신 저렴한 호주산을 사용했고 생소한 A1 소스나 안데스 소금(일반 천일염이나 소금보다 염도가 높은)은 대표적인 바비큐 전용 재료들 입니다...
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부채살 스테이크 2016.01.10해당카페글 미리보기
함량이 높은 부채살을 즐깁니다. 실 같은 하얀 힘줄은 약간 질기지만 씹을수록 쫄깃한 맛이 은근히 중독성을 더해 줍니다. 호주산 부채살. 두께가 4cm 정도에 약 1.7kg 후추가루와 곱게 간 천일염을 뿌리고 올리브유를 발라 냉장실에 하룻밤을 숙성시켜...
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결혼식도 식후경 No.1 Wedding Menu 2014.05.01해당카페글 미리보기
신안 천일염 등 산지에서 가져온 식재료를 사용해 신선함과 건강함을 더했다. 스타일링 진행하는 웨딩 테마에 따라 2가지 쇼 플레이트 선택 가능. 고급스러운 예식을 완성하는 ‘Noble Fiesta’ 테마 선택 시, 골드 컬러로 포인트를 준 클래식한 쇼...