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위생도장의 색으로 고기 종류 식별요령 2009.02.06해당카페글 미리보기
부분으로 나누어져 있는데 설도 쪽은 결이 거칠고 약간 질기나 도가니쪽은 연하고 맛이 좋다. 구이용부터 국거리용, 장조림, 산적, 불고기, 샤브샤브까지 이용범위가 넓으며 건강상의 이유로 지방섭취를 꺼리는 사람에게 이용가치가 높다. 홍두깨는 결이...
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중국어 소고기/돼지고기 부위별 명칭 2018.04.14해당카페글 미리보기
장조림이나 산적, 육포로 많이 사용된다고 하네요. (13) “툰로우(臀肉 - 엉덩이살, 우둔살)” - 영어로는 “Rump”라고 부르며, 기름기가 적고 맛이 담백하여 여러 가지 요리에 사용되는 부위라고 합니다. 특히, 불고기나 주물럭에 많이 사용된다고...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕… 2006.01.21해당카페글 미리보기
않아 주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로 95% 이상이 살코기로 구성되어 있어...담백한 살코기 요리를 할 때 사용하는데 장조림용이나 산적, 육회로 요리한다. ● 설도 - 보섭살·설깃살·도가니살 설도...
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도장 색으로 소고기 종류 알수있다 2009.06.14해당카페글 미리보기
부분으로 나누어져 있는데 설도 쪽은 결이 거칠고 약간 질기나 도가니쪽은 연하고 맛이 좋다. 구이용부터 국거리용, 장조림, 산적, 불고기, 샤브샤브까지 이용범위가 넓으며 건강상의 이유로 지방섭취를 꺼리는 사람에게 이용가치가 높다. 홍두깨는 결이...
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중국어 소고기/돼지고기 부위별 명칭 2018.04.14해당카페글 미리보기
장조림이나 산적, 육포로 많이 사용된다고 하네요. (13) “툰로우(臀肉 - 엉덩이살, 우둔살)” - 영어로는 “Rump”라고 부르며, 기름기가 적고 맛이 담백하여 여러 가지 요리에 사용되는 부위라고 합니다. 특히, 불고기나 주물럭에 많이 사용된다고...
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3월2일(화요일)간추린 뉴스 2021.03.02해당카페글 미리보기
변수' 산적 ■진천 닭 가공공장 11명 추가 확진…누적 확진자 14명 ■WHO "코로나19 사태 올해 말까지 종식?…비현실적 생각" ■"국민 54%, 코로나19 백신 접종은 모두의 책임" ■코로나19 백신 맞으면 유전자 변형?…전문가 "허위정보 주의" ■프랑스...
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아버지의 집으로 가고 싶다 외 / 이상국 2009.12.11해당카페글 미리보기
보태면 홍두깨만해서 물동이 이는 똬리 다섯 개를 걸어도 끄떡없었다. 이게 수캐처럼 처녀 과부 안 가리고 밤낮 없이 껄떡거리는 바람에 사람 축에도 못 들고 몰매똥매 숱해 맞았다. 어느 해 봄 이웃집 닭에다 그 짓을 했다고 온 동네가 수군 거리자 장수...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
근육막이 적어 비교적 연하고 맛이 좋은 것이 특징이다. 주로 육회나 구절판, 나물 등의 고명, 산적구이 다진 고기용 등으로 적당하다. - 홍두깨살(beef eye of round) : 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에 붙어 있는 살로 지방과 살코기가 적당한...
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중국의 재미있는 쇠고기 이야기- 쇠고기 부위 명칭 2007.02.04해당카페글 미리보기
장조림이나 산적, 육포로 많이 사용된다고 하네요. (13) “툰로우(臀肉 - 엉덩이살, 우둔살)” - 영어로는 “Rump”라고 부르며, 기름기가 적고 맛이 담백하여 여러 가지 요리에 사용되는 부위라고 합니다. 특히, 불고기나 주물럭에 많이 사용된다고...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
근육막이 적어 비교적 연하고 맛이 좋은 것이 특징이다. 주로 육회나 구절판, 나물 등의 고명, 산적구이 다진 고기용 등으로 적당하다. - 홍두깨살(beef eye of round) : 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에 붙어 있는 살로 지방과 살코기가 적당한...