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와인 - 숙성 2003.02.05해당카페글 미리보기
마실 수 있는 것이 아닙니다. 보통 레드 와인의 경우에는 저장 상태가 좋으면 출고 된 후 2-3년은 더 숙성시킬 수 있습니다. 화이트 와인의 경우에는 1년에서 2년 사이에 마시는 것이 좋습니다. 좋은 품질의 레드 와인인 경우에는 10년도 숙성할 수...
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화이트와인의 세계 2013.06.28해당카페글 미리보기
맛이 날것 같은 레몬 빛을 띄기도 하고, 잘 숙성된 와인들은 황금 빛을 띄기도 한다. 그 외에도 볏짚 색이라는 표현도 화이트 와인의 컬러를 표현할 때 자주 쓰인다. 보다 정확한 화이트와인의 정의는 붉은 빛을 전혀 띄지 않는 와인을 말하기 때문에, 위...
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[펌] 화이트 와인의 명주 샤블리의 비밀..(상식) 2004.11.03해당카페글 미리보기
샤블리 화이트 와인은 또 ‘우아한 와인’(elegant wine)으로도 꼽힌다. 담백색에서부터 부드러운 볏짚 색깔까지 나는데, 기분 좋은 과실향을 풍긴다. 입안에 머금으면 넉넉하고도 강렬한 맛을 전해준다. 끝맺음 또한 매우 여유 있게 이어져 가히 ‘훌륭한...
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Ferro13 화이트와인 The Lady Pinot Grigio 2021.04.05해당카페글 미리보기
핫한(?) 와이너리 Ferro13의 와인 THE LADY입니다. 피노 그리지오, 즉 피노 그리로 만든 화이트와인으로.. 말보로나 캘리포니아 같은 신대륙 화이트들 특유의 '오크맛' '오크찌든맛'이라 표현하는 그런 거 없이 산뜻하네요. 물론 그 오크숙성에서 나오는...
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Re:장기 숙성 와인 과 바로 마셔야 하는 와인 2004.08.25해당카페글 미리보기
화이트 와인보다는 레드와인이 오래 숙성 가능합니다. * 라이트바디와인보다는 풀바디한 와인이 오래 숙성 가능합니다. * 와인라벨에 빈티지표시가 없는 와인보다는 빈티지표시가 있는 와인이 오래 숙성 가능합니다. * 일반적으로 가격이 비싼 와인이...
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[와인을 압시다] (5) 화이트 와인 2007.12.18해당카페글 미리보기
압착기에 넣고 주스 형태로 만든 다음 대량 숙성이 가능한 스테인리스 통에 넣고 반년에서 1년 정도 숙성시키면 탄생된다. 그러나 고급 화이트 와인은 처음부터 작은 참나무 통 속에 넣고 최소 1년 이상 숙성을 시키게 된다. 우리가 흔히 접하는 화이트...
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화이트 와인 품종 2011.10.09해당카페글 미리보기
지방이 원산지인 이 품종은 세계 최고의 위대한 화이트 와인이라고 평가받는 몽라셰(Montrachet)를 만든 와인이다. 이 와인을...어디서든 잘 자라 세계 어디든지 그 지역의 토양과 기후, 양조 기법 그리고 숙성 방법 등에 따라 잘 자란다. 맑은 볏짚 같은...
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화이트와인과 레드와인 품종에 대한 간략한 정리^^* 2008.09.19해당카페글 미리보기
주로 재배되는 품종이다. 리슬링에 실바너를 교배한 품종으로 숙성은 빠르고 뮈스카계의 향이 높으며 산은 리슬링보다 조금...우에 비해 특징이 약하고 드라이한 맛의 화이트와인용으로 쓰인다. 레드 와인 ☆카베르네 쇼비뇽☆ 값이 싼 것은 부드럽고 텁텁...
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[퍼온 글] 장기숙성와인과 바로 마셔야 하는 와인 2006.12.29해당카페글 미리보기
화이트 와인보다는 레드와인이 오래 숙성 가능합니다. * 라이트바디와인보다는 풀바디한 와인이 오래 숙성 가능합니다. * 와인라벨에 빈티지표시가 없는 와인보다는 빈티지표시가 있는 와인이 오래 숙성 가능합니다. * 일반적으로 가격이 비싼 와인이...
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화이트 와인(포도)의 종류 및 특징 2008.10.07해당카페글 미리보기
◎샤도네(Chardonnay) 프랑스에서 가장 잘 알려진 화이트 와인이다. 샹파뉴 지역에 널리 있는 피노 샤도네(Pinot Chardonnay)와...강한 향을 생산하기 위해 조그만 오크 베럴에서 주로 숙성을 시킨다. 과일(즉, 사과, 레몬, 시트러스향)의 특성을 잘 갖고...