카페검색 본문
카페글 본문
-
만물상 황지희의 통영굴무침 2020.02.07해당카페글 미리보기
굴무침양념장 만들어 버무리기 굴무침양념장 만들기 굴은 무를 강판에 갈고 굴을 넣어 섞어서 찬물로 씻어 이물질을 제거하고 물기를 빼서 준비해 둔다. 채썬 무는 소금을 넣은 사이다에 절여 물기를 빼두고 양념장에 먼저 넣어 양념을 입힌다. 다음으로...
-
만물상 황지희의 명품 견과류멸치볶음 2018.05.04해당카페글 미리보기
명품멸치볶음의 특급비법 파뿌리기름 파뿌리기름 만들고, 멸치, 멸치볶음양념장 만들기 먼저 잔멸치를 식용유없이 팬에 볶아둔다. 볶은 멸치는 채에 담아 가루, 찌꺼기를 걸러준다. 마른 팬에 견과류 잣, 해바라기씨, 호박씨를 볶는다. 견과류는 잣...
-
< 황지희 요리연구가의 - 두부전골과 마늘종무침 > 2018.04.04해당카페글 미리보기
---------------------------------------------------------------------------------- [두부전골] - 주재료 두부(1모), 소금(약간), 배추김치(200g), 표고버섯(120g), 새송이버섯(100g), 애느타리버섯(100g), 대파(30g), 애호박(100g), 홍고추(20...
-
< 황지희 요리연구가의 - 두부전골과 마늘종무침 > 2018.03.28해당카페글 미리보기
---------------------------------------------------------------------------------- [두부전골] - 주재료 두부(1모), 소금(약간), 배추김치(200g), 표고버섯(120g), 새송이버섯(100g), 애느타리버섯(100g), 대파(30g), 애호박(100g), 홍고추(20...
-
만물상 황지희의 아삭아삭 양파김치 2020.09.23해당카페글 미리보기
양파는 8조각으로 칼집을 넣고 액젓과 뜨거운 물에 30분간 절인다. 양념장 만들어 버무린다. 따뜻한 물에 절여 오래 두어도 무르지 않는다. 가을 햇양파가 김치 담그면 맛이 좋다. 절임물은 양념장에 넣을 예정이라 버리지 말것 밥과 뜨거운 물 넣고...
-
만물상 황지희의 돼지고기수육과 굴무침 2020.02.07해당카페글 미리보기
저수분수육, 무수분수육 만들기 돼지고기는 새우젓으로 밑간하고, 대파, 사과올리고 물 반컵을 넣고 뚜껑 열고 센불로 끓인다음 뚜껑닫고 중불로 15분, 약불로 15분 그리고 5분간 뜸들이기 한다. 감초를 넣고 돼지고기를 삶으면 잡내없는 수육 만들수 있다...
-
만물상 황지희의 아삭한 오이깍두기 2020.10.08해당카페글 미리보기
오이. 양파. 쪽파. 부추를 썰어두고 오이는 절인다. 꿀을 넣고 버무려 오이가 불거나 물이 나지 않는다. 미숫가루를 마지막에 넣고 버무려 아삭함이 오래간다 명품 오이김치, 명품 오이깍두기김치 레시피 오이에서 나온 물기를 체에 밭쳐 제거한다. 오이와...
-
< 황지희 요리연구가의 - 단호박 꽃게탕과 오징어젓 무침 > 2018.03.25해당카페글 미리보기
---------------------------------------------------------------------------------- [단호박 꽃게탕] - 주재료 단호박(100g), 꽃게(4마리), 청주(5T), 양파(100g), 대파(50g), 홍고추(10g), 청양고추(15g), 팽이버섯(80g) - 밑국물 재료 물(6컵), 양파...
-
만물상 황지희의 견과류 강된장 2020.09.14해당카페글 미리보기
호박씨, 호두 등 견과류는 팬에 볶아서 면포에 넣고 칼로 다져서 준비하고 된장, 고추장, 물, 마요네즈 그리고 견과류 등 넣고 섞어주고 한번 끓여준다. 간마늘 1큰술 넣고 골고루 섞어주고 견과류 넣고 골고루 섞어주고 한번 끓여준다.
-
< 황지희 요리연구가의 - 고사리 차돌박이찌개와 양배추볶음 > 2018.03.29해당카페글 미리보기
---------------------------------------------------------------------------------- [고사리 차돌박이찌개] - 주재료 불린 고사리(100g), 차돌박이(100g), 두부(50g), 양파(60g), 대파(30g), 홍고추(10g), 청양고추(15g), 된장(2T), 고춧가루(1...