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5월 6일 10주차 리포트 - Sirloin Steak 2011.05.11해당카페글 미리보기
Unit beef sirloin 200 g carrot 30 g potato 30 g onion 10 g spinach 20 g butter 20 g salad oil 30 ml white pepper 2 g salt 2 g parsley 2 g sugar 15 g Utensil cutting board, knife, fry pan, scale, wooden spatula, seat pan, main plate...
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5월 6일 10주차 리포트 - Sirloin Steak 2011.05.11해당카페글 미리보기
명칭 * Chuck (목심) -등심 부위로 분리된 건을 도려내고 지방과 방혈시 발생한 혈흔 및 앞다리 부분의 지방덩이를 제거, 정형한 것. * Ribs (갈비) -갈비뼈로 덮고 있는 과다한 지방을 제거 정형한것.갈비, 마구리, 안창살 포함. * Loin (등심) -등심...
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5월 6일 10주차리포트 - Sirloin steak 2011.05.12해당카페글 미리보기
부위(chuck): 스테이크,구이용으로 많이사용,지방이 적고 근육의 결이 조금 단단하며 굵은것이 특징. 2.등심부위(loin):플랭크스테이크,윗도가니살,안삼,삼각살,채끝살,보섭살 육색이 선홍색으로 윤기가 나는 것이 좋다. 또한 마치 서리가 내린것처럼 고기...
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2010년 5월 7일 10주차 - 101외08문윤나 2010.05.12해당카페글 미리보기
welldone→완전히 익힌 것 (welldone) 2. 수육류의 종류 Beef(비프): 소고기, 쇠고기, boeuf (뵈프) Veal(빌): 송아지고기...Mutton(머튼): 양고기, mouton (무통) 3.쇠고기의 부위 명칭과 용도 1.Chuck(처크) - Braise, Roast, Stew [어깨] 2.Ribs(리브...
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Re:싱글여성인데..혼자서 이민 가능할까요? 2013.10.01해당카페글 미리보기
52.63% BEEF O’BRADY’S 52.48% VELOCITY SPORTS PERFORMANCE 52.38% COTTMAN TRANSMISSION 52.21% FUDDRUCKER’S 52.17% WOW CAFE AND WINGERY 51.72% WINESTYLES, INC. 51.72% PITA PIT 51.52% TACO DEL MAR 51.35% MY GYM 51.02% JUICE IT UP 50.98%...
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Caption Contest[캡쳐 콘테스트] 2006.01.15해당카페글 미리보기
little beef into it!" Chris Benoit (thinking): "You have got to be kidding!" by Sutzie Randy Orton- Former World Heavyweight Champion and Elimination Chamber participant. Chris Jericho- First Undisputed Champion and 7 time IC Champ...
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광우병 관련 정부 기자회견 내용 중 거짓말(아고라 펌) 2008.05.05해당카페글 미리보기
the beef in the U.S. is graded Prime. It has abundant marbling (풍부한 양의 마블링)and is generally sold in restaurants and hotels. Prime roasts and steaks are excellent for dry-heat cooking (i.e., roasting, broiling, and grilling...
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ESPN NBA Insider 02/03/06: 루키 리포트 2006.02.18해당카페글 미리보기
Argentine beef import has struggled to get minutes in Spurs' crowded frontcourt, and hasn't stood out in his few chances. Raymond Felton, Charlotte Bobcats: Charlotte probably wishes it picked one spot sooner, but Felton looks solid as...
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소.도야지부위별지대로압시다. 2008.05.29해당카페글 미리보기
보섭살;[a]Bottom Sirloin Triangle 볼기살;[a]Topside/Inside, [u]Top Round 볼떼기살;Cheek Meat 부분육;beef cuts 부채살;[a]Oyster Blade=낙엽살[u]Top Blade 비장;spleen=지라 사 TOP 살치살;[u]Chuck Flap Tail 상목심;[u]Chuck Eye Log 설깃;[a...
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Sirloin Steak 2015.03.24해당카페글 미리보기
welldone→완전히 익힌 것 (welldone) 2. 수육류의 종류 Beef(비프): 소고기, 쇠고기, boeuf (뵈프) Veal(빌): 송아지고기...아뇨) Mutton(머튼): 양고기, mouton (무통) 3.쇠고기의 부위 명칭과 용도 1.Chuck(척) - Braise, Roast, Stew [어깨] 2.Ribs...