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3월 18일 3주차 리포트 - Herb and Spice 2011.03.24해당카페글 미리보기
향신료이다. Oregano 침출액은 강장, 이뇨, 건위, 식욕증진, 진정, 살균 작용이 있다. ▶Spice(향신료) ※향신료 : 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물성 물질. 영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로 ‘약품...
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3월 18일 3주차 리포트 - 111서06김승준 2011.03.22해당카페글 미리보기
Etherie Oil이며 방치하면 쉽게 그 향을 잃게 된다. 3)-1 스파이스 Anise(애니스) (Star Anise)구별됨 Herb Anise는 Vegetable Anise와 Star Anise와는 구별되며, 야채 Anise는 구근으로 판별하고 Star Anise(소위 중식에서 오향장육을 담글 때 넣는 8각...
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Cooking with Fari- homemade pasta sauce recipe 2021.02.15해당카페글 미리보기
olive oil with pepper flakes until it’s golden and soft Then I added a bowl of diced tomatoes to the pot with some water and left it on medium heat When the tomatoes turned soft and mushy like this I took it off the stove and blended it...
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서양조리1 <7주차> chicken a’la king, minestrone soup 2015.04.18해당카페글 미리보기
먹을 수 있는 크기로 잘라 주는 것이 중요합니다. 2. pan에 oil을 살짝 두르고 bacon을 볶다가 채소를 sauté.(감자를 제외한...붇습니다. 4. chicken stock을 넣고 끓이다가 tomato whole과 oregano, basil, 부케가르니(bouquet garni)을 넣고 sauté. 5...
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몬베베가 추천하는 셔누의 먹킷리스트 - Étouffée 2020.01.21해당카페글 미리보기
canola oil 1/2 teaspoon smoked paprika 1 bay leaf 2 teaspoons minced garlic 1 teaspoon thyme (fresh or dried) 2 teaspoons Creole seasoning * 1 teaspoon Worcestershire sauce 1 pound shrimp (peeled and deveined) - keep shells (for stock) 1...
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9 일반적으로 학대 식품 산업의 이용 약관 (더러운 진실) 2014.09.10해당카페글 미리보기
essential oil, oleoresin, essence or extractive, protein hydrolysate, distillate, or any product of roasting, heating or enzymolysis, which contains the flavoring constituents derived from a spice, fruit or fruit juice, vegetable or...
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9월 26일 4주차리포트 - Italian meat sauce spaghetti 2011.10.01해당카페글 미리보기
넣는다. 9)whole tomato를 넣는다. 10)brown stock을 넣는다. 11)salt,pepper로 간을 한다. 12)bayleaf를 넣는다. 13)oregano/basil을 넣고 불을 끈다. 14)water이 끓으면 salt와 oil을 넣고 spaghetti를 넣는다.(알덴테로 삶는다-12~13분) 15)spaghetti가...
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싸고 좋은 클래식 그리스 레스토랑 Folia Grill 2012.01.20해당카페글 미리보기
slab of feta sprinkled with oregano. Beneath lie crisp Lebanese cucumbers, red onion, olives from Eleni's grandmother's...riper than they ought to be at this time of year. Drizzled with the gutsy olive oil from Tripoli, it's a simple...
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서양조리 I<5주차> Italian meat sauce & BLT sandwich 2015.04.06해당카페글 미리보기
Butter/oil을 넣어 향미를 높혀준다. 6.약불에서 Tomato paste를 넣어 신맛을 날린다. (Tomato paste를 넣고 쎈불에서 볶으면 분리가 된다.) 7.Canned Tomato를 넣고 Stock,Bay leaf을 넣고 Boiling을 하여 다시 Simmering을 해 졸여준다. 8.Salt one pich...
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[56] Daily Reading - What are herbs? 2006.12.29해당카페글 미리보기
sage, oregano and mint. Your nose has just given you your first clue that you're definitely in the presence of herbs. But let's go even deeper into a leaf of sage. You'll notice it's not exactly dry in here. That's because inside the...