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감자 아린맛 나는이유 뭔가요 2024.07.01해당카페글 미리보기
올해 햇감자를 어제 캐서 쪗는데 아린맛이 좀 심한것 같은데 그 이유나 아니면 아린맛을 감소시키는 방법이 있을까요? 두배감자이고 심은지 75일만에 캣습니다 심은 땅은 사질토이구요
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감자가 아린이유 2023.02.23해당카페글 미리보기
농사 초보라 선배님들께 문의드릴게 많습니다 매년 열심히 감자농사를 지어서 집에 가져가면 아려서 거들떠보지도 않아요 어떻게 심어야 감자가 안아릴까요?
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초록빛 도는 감자, 먹어도 괜찮을까? 2024.07.28해당카페글 미리보기
초록색으로 변한다. 마트나 시장에서 신문지로 감자를 가려놓는 이유도 이런 이유에서다. 보통 녹화는 수확 직후나 저장, 유통...것이다. 특히 솔라닌의 글리코알카로이드 물질은 아린 맛을 유발한다. 아린 정도는 녹화의 진행 정도에 따라 다른데, 고농도...
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감자가 아린맛이 나는 이유는? 2014.06.30해당카페글 미리보기
오늘 감자를 캤습니다. 간식으로 쪄서 먹으니 어떤 감자는 아린맛이 나네요.(크기가 상대적으로 작은 놈이 아린맛이 강한것 같습니다.) 저녁식사에 감자볶음을 해서 반찬으로 먹으니 괜찮구요. 종자문제일까요 아니면 재배를 잘못해서 그런걸까요? 참고적...
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햇볕 받아 초록색으로 변한 ‘감자’… 먹어도 괜찮을까? 2023.05.28해당카페글 미리보기
마트나 시장에서 신문지로 감자를 가려놓는 것도 이런 이유”라고 말했다. 보통 녹화(감자가 초록색으로 변하는 현상)는 수확...함량이 증가한다. 특히 솔라닌의 글리코알카로이드 물질은 아린 맛을 유발한다. 최장규 농업연구사는 “녹화의 진행 정도에...
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칼라감자가 우리 몸에 좋은 이유 2008.07.11해당카페글 미리보기
좋은 이유 2008년은 국제연합(UN)이 정한 감자의 해 세계는 왜 감자를 주목할까? 지난해 톤당 300달러에 불과했던 쌀값이 1년 만에 1,000달러로 급등했다. 아시아 일부 지역에서는 쌀 사재기, 절도 등 범죄가 기승을 부려 식량위기를 부추기고 있다. 주요...
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당뇨엔 고구마, 고혈압엔 감자 2023.01.11해당카페글 미리보기
85, GL은 26인데 고구마의 GI, GL은 그 절반 수준인 각각 44와 11에 불과하기 때문이죠. 고혈압엔 감자가 탁월한 효과 고구마는 단맛, 감자는 아린 맛(감자의 눈에 든 솔라닌에 기인)인데 훨씬 단 고구마의 GI가 감자보다 낮은 이유가 궁금하시죠? 서울...
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감자의 노래 2023.05.09해당카페글 미리보기
이국땅에 와 이런 기능, 저런 기능 다 상실하고 나니 세상살이가 만만치 않다 주름진 몸도 서러운데 온 몸이 파랗게 멍이 들었다 아린 맛이라도 없으면 누군가의 사랑이라도 받겠지만 피부가 다르다는 이유로 외톨이 되어 살아남기 위한 처절한 몸부림을...
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감자, 삶아도 비타민C 파괴되지 이유 2009.05.27해당카페글 미리보기
이런 이유 때문에 프랑스에서는 ‘폼므 데 테레’(땅속의 사과)라고 부른다고 한다. 비타민C는 피부노화를 방지하고 심장질환, 뇌졸증, 당뇨병 예방에 좋다. 특히 폐를 녹슬게 하는 담배연기와 매연 속 오염물질을 막는 항산화제로서 이미 상처가 나 있는...
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감자 종서 이야기(홍심이감자 이야기) 2009.12.26해당카페글 미리보기
보완하기위해서는 소금물에 잠깐 담궜다가 요리시 부서짐을 방지 할 수 있다. 단점으로는 일부 감자에서 감자 특유의 아린맛이 나는 감자가 일부 나오는데 이유는 아직 확실하지는 않지만 햇볕에 조금이라도 노출이 되면 감자 표면이 약간 검게 그을리면서...