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감자 옹심이 수제비~•°° 2024.07.19해당카페글 미리보기
감자 옹심이는 분이 많은 감자로 만들어야 더 쫄깃한 식감을 혀 끝으로 맛볼수 있답니다 얌지게 깍아두고 남해 바닷가 여행때 직접 체취한 톳을~ 말려둔걸 팔팔 끓여 톳이 터지게 삶아 내 주고 깍아둔 감자를 나박나박 썰어놓고 35년전에 거금 주고 산...
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오늘저녁은 감자옹심이로 2024.07.19해당카페글 미리보기
잘먹었습니다 올릴생각못하고 처음부터 못찍었네요 감자전복옹심이 끓이다가 호박채를 넣었어요 그릇을 싹 비웠어요 감자를깍아...후에 물을따라내면 전분이 남는다 그럼 꾹짠감자갈은거랑 반죽을한다 손바닥에데고 동글동글 만들면서 넣는다 육수물을...
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감자옹심이 만들기 감자요리 100% 감자옹심이 만드는법 2024.07.10해당카페글 미리보기
않도록 주의합니다. 감자 전분은 걸러낸 후 바로 사용하지 않고 10분 정도 그대로 두어 전분이 가라앉도록 합니다. 감자옹심이 반죽은 너무 딱딱하지 않도록 주의합니다. 육수는 멸치, 다시마, 표고버섯 등을 넣고 끓이면 더욱 맛있습니다. 채소는 취향에...
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감자 옹심이 2024.07.08해당카페글 미리보기
짜고 나온 물은 가만히 가라앉혀줍니다 20분정도 지난 후 맑은 윗물을 따라 버리면 하얀 감자 전분이 됩니다 수분뺀 감자에 전분과 소금을 넣어 주물주물 ~~~ 반죽을 합니다 육수를 끓이는 동안 새알심 크기로 동굴동굴 옹심이도 만들어요 채소도 썰어...
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석란님 감자옹심이 올려서 저도 ㅎㅎㅎ 2024.07.22해당카페글 미리보기
감자를 갈아 옹심이 만들지만 알았는데 얼마전에 석란님께서 올려 저도 만들었어요. 감자익혀서 전분넣고 반죽했더니 너무 찰져 오트밀가루 섞어서 한가지는 울금가루넣고 다른 한가지는 녹차가루로 만들고 육수는 항상 끓여놓은것있어서 사용 들깨가루...
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감자옹심이 끓이는법 쫀득한 감자옹심이요리 오늘점심 뭐 먹지? 2024.07.06해당카페글 미리보기
끓는 육수에 감자 반죽으로 옹심이를 빚어 넣습니다. 옹심이가 뜰 때까지 5분간 끓입니다. 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 마지막으로 들깨가루를 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 팁 감자 반죽을 너무 꽉 짜면 옹심이가 질겨질 수 있으니 주의...
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간단하게 감자 옹심이 했어융__ 2023.07.23해당카페글 미리보기
받아 놓은거 갈아앉힌 전분 요많큼 뾰얗게 나왔습당 꼭짜준 감자와 가라앉힌 전분에 녹말 1스픈 소금1티스픈 넣고 반죽하듯 치대...보이는것좀바유_ㅎ 준비해둔 육수 끊인다음 그사이 옹심이 알 맹글어유__ 크고작고 난리가 났네유..ㅋ 요기까지 참 쉽죠잉...
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연 매출이 12억이라는 수제 감자옹심이 폼 2023.11.17해당카페글 미리보기
감자 전분까지 더해주는 것이 포인트! (기계보다 손 감촉으로 반죽하신다고 ㄷㄷ) 일반적으로 알려진 새알 모양이 아닌 수제비...내어 모양을 만드는데 이렇게 해야 극강의 쫄깃함이 담긴 감자옹심이가 완성된다고..! 100% 수제 메밀면과 주인장 특제 국물...
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감자옹심이와 샐러드 2023.07.03해당카페글 미리보기
재능기부를 하시라 부탁드려요^^ 감자로 옹심이 한번즘은 먹어 봐야죠? 믹서기에 갈면 수월하겠지만 팔뚝힘 빌어 강판에 가는...윗물 따라 버리고 전분만 건지에 넣고 마른 전분가루도 조금 소금도 조금 넣어 반죽을 합니다. 채소도 넣어주고 대충...