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계란에 피와 같은 것이 부착! 피 묻은 계란은 먹어도 괜찮은가? 2024.06.09해당카페글 미리보기
반찬이나 과자 등 평소의 식탁에 빼놓을 수 없는 계란。 그러나, 계란을 깨트렸을 때 피와 같은 것이 묻어 있었다고 하는 일은...깨트렸을 때, 드물게 붙어있는 작은 피의 덩어리는 혈반(血斑=Blood Spot)이라고 하며, 일반적으로는 노른자위에 붙어있는...
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계란에 이상한 점이 있어요 2022.04.19해당카페글 미리보기
데요 계란 내용물에만 그렇다면 '육반'이나 '혈반'일 가능성이 높고, 껍데기 안쪽에 까맣게 곰팡이가 핀 경우라면 '곰팡이증'일 가능성도 있습니다.(사진 상으로만 본다면 전자일 가능성이 높아 보입니다) 육반 또는 혈반일 경우 계란의 내용물에 까만 점...
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달걀에서 보이는 ‘빨간 점, 흰 끈’ 먹어도 될까? 2024.03.08해당카페글 미리보기
낳는다. 혈반은 보기 거북해 보여도 이물질이 아니기 때문에 잘 익혀 먹는다면 건강에 아무런 문제가 없다. 흰 끈, 양질의 단백질 덩어리 달걀을 깨뜨렸을 때 보이는 희고 길쭉한 끈은 ‘알끈’이다. 알끈은 노른자 옆에 위치해 노른자가 중앙에 위치할 수...
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계란을 깨뜨렸을 때 피가 보이는 이유 2018.05.31해당카페글 미리보기
계란 노른자 또는 흰자부위에 붉은점 혹은 돌처럼 보이는 흔적은 무엇일까요? 계란의 흰자 부위에 보이는 붉은 점은 혈반이라고 하며 이는 산란 중 닭이 스트레스를 받아 난관 부위 또는 그 주변에 파열이 생기면서 혈액이 계란 생성 시 들어가는 것을...
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계란 보관방법 2010.09.03해당카페글 미리보기
노란자와 붙어있는 흰자위의 높이가 높고, 노른자는 봉긋 솟고 탄력이 있을 것 ⑦ 깨뜨렸을 때 혈반 및 이물질이 보이는 것은 좋은 계란이 아님 ⑧ 신선한 계란의 흰자위는 탄산가스가 많이 함유돼 있어 하얗고 탁하게 보임 - 보관법 ① 계란의 보관은...
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계란의 등급과 위생적 보존 2022.08.24해당카페글 미리보기
위치)로 쉽게 판별되는 것과 할란검사(노른자의 높이)로서 계란의 품질과 신선도를 측정 기형란은 껍질이 얇은 부각란이나...황색 착색란이 나온다고 한다. • 난황의 이상 : 혈반, 난황의 표면에 암색의 반점이 나타난 것 • 난백의 이상 : 물 모양의...
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달걀 프라이 먹을 때 식중독 조심해야 하는 '의외의' 이유 2023.06.22해당카페글 미리보기
보호해주는 역할을 하는 단백질끈입니다. 빨간 반점은 혈반으로 난소의 작은 혈관으로부터 혈액 일부가 같이 배란되어 생긴 것...것으로 섭취하더라도 건강에 문제가 생기지는 않습니다. 계란의 산란 일자 확인하는 법 달걀의 표면에는 숫자와 문자가...
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달걀 속 '흰 끈' '빨간 점'의 정체 2023.02.22해당카페글 미리보기
있고, 노계의 약 30%가 혈반이 있는 달걀을 산란한다”고 했다. 보기 거북해 보여도 이물질이 아니기 때문에 잘 익혀 먹는다면...광택이 돈다. 달걀의 등급 판정 유무를 확인하는 것도 좋은 방법이다. 달걀 등급 판정은 계란의 신선도와 내용물의 상태...
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웰빙라이프님..보란 고맙습니다.. 2010.03.09해당카페글 미리보기
다칠수가 없겠네요.. 정말 싱싱함이 눈으로 보입니다.. 헉..핏기가 보인다.. 핏기가 보이는 이유는 젊은닭이 나은 계란으로서 혈반이 터진거라고 하네요.. 깨뜨렸을때 잡티처럼 보이는것은 혈반의 혈액색이 변한것으로 그냥 먹어도 아무시렁 않다고...
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비타민의 A의 기능과 결핍증 2021.04.24해당카페글 미리보기
비타민 A는 다량 섭취시 중독증이 발생하는데 산란계에서 사료 kg당 50,000 IU 이상을 급여하면 난황색이 창백해지며, 계란 내 혈반이 나타나고, 산란율도 나빠질 수 있다. 식물체의 카로티노이드는 가금의 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있으며, 그 중...