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당면(唐麪 ; 당나라 면, 전분, 녹말) 요리 2024.06.11해당카페글 미리보기
https://youtu.be/OkvkZP1QpQI?si=ELkrllIry9-SDUjh 당면(唐麪) : 전분(녹말)으로 만든 반투명 국수 당면(唐麪) : 고구마나 감자 등에 들어 있는 녹말을 가루 내어 만든 국수이다. 중국에서 들어왔다는 뜻으로 당면(唐麵)으로 불리게 되었다. 주정(酒精...
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농부마을 고구마입니다. 2024.05.29해당카페글 미리보기
酒精)원료로서 중요하다. 이 외에도 의약용, 식용 등으로 일부 쓰이고 있다. 또한 전분을 생산하는 데에도 상당량의 고구마가 쓰인다. 고구마 전분은 물엿, 포도당, 당면, 의약품, 화학약품, 화장품 등 공업용으로 쓰이고 있다. ◎ 사료용 줄기와 잎은...
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당면불리는시간 :: 잡채당면 납작당면 중국당면 불리기 2024.07.16해당카페글 미리보기
당면, 중국당면 불리는 시간 비교 완벽 가이드 1. 잡채당면: 쫄깃함과 속도의 조화 불리는 시간: 미지근한 물 30분 특징: 고구마 전분 사용으로 쫄깃하고 탱글탱글한 식감 잡채, 볶음당면 등 볶음 요리에 적합 짧은 불리는 시간으로 간편하게 요리 가능 팁...
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혹시 고구마전분으로 당면을 만드실 수 있는 분 계시나요? 2016.02.14해당카페글 미리보기
요즘 전분을 이용한 요리를 개발하고자 전분을 샀습니다. 물론 마트에 당면을 팔지만 제가 한번 직접 만들어 보고 싶어서 샀습니다. 제가 만들고 싶은 당면은 나박김치의 김치처럼 넓쩍한 당면을 만들고자 합니다. 혹시 조언좀 구할 수 있을까요?
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찰 고구마 감자 전분 당면 순대~♡ 2017.05.13해당카페글 미리보기
나눔한게 있어 만들다 조금 여유가 되네요 조금씩 맛만 보자구요 두분 선착순 나눔 입니다 물론 차비는 있고요 어제 전화기가 말썽을 부려 사진을 못찍었네요 하도 안눌러져 전화기에성질을 부렸더니 손가락이 부었네요 저는 아무리 좋아도 2년을 못가는데...
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7월2주 가공품안내입니다. 2024.07.19해당카페글 미리보기
99.61%(국산), 카라기난, 양송이(중국산) 11일 목요일 오후간식 - 핫케이크 소맥분(밀:미국산), 설탕, 식물성크림, 팜핵유(인도네시아산), 유청분말(미국산), 산도조절제, 정제소금(국산) 12일 금요일 중식 - 소고기당면찜 당면 - 고구마전분(중국산)100%
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고구마전분 감자전분의 차이 2018.09.25해당카페글 미리보기
제과요리등에 쓰인다. 지금처럼 가격이 비싸지기 전에는 함흥냉면은 면발에 거의 감자전분을 사용했다. 지금은 거의 99% 고구마 전분으로 면을 뽑는다. 당면도 전분으로 만들어서 말린 것.. 튀김에 사용시 옥수수전분비율이 높으면 좀 오래동안 바삭한...
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선릉(역) 2024.02.09해당카페글 미리보기
다시 한번 오자고 옆지기도 좋아 하였습니다 . 함경도 음식 삯국수 퀄리티 와 맛도 아주 훌륭한 함경도의 부짓집 잔치국수인데 양짓머리국물에, 100% 고구마 전분으로 식감은 당면에 가까우면서 냉면보다 굵고 당면보다는 가느다란 보기드문 국수가닥 임...
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