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술기로운 생활 4 | 사케는 됐는데 막걸리는 안 된 이유 2024.01.16해당카페글 미리보기
맥주공장들이 가동을 멈추자 일본 내 마트 진열대에는 대체 상품으로 막걸리가 들어갔다(일본은 막걸리 주요 수입국이다). 고급 사케 위주로 '성장' 중 일본 니가타현 이시모토주조 코시노간바이에서 사케를 발효시키는 모습. 우리의 막걸리 발효 모습과...
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교토여행기 3일차 (사케박물관 그리고 여행단상들) 2023.10.04해당카페글 미리보기
코스를 잡아놔 그냥 둘러봤다. 박물관은 예전 공장을 개조한 것이다. 입장료가 있는데 코인을 두 개 준다. 시음권이란다. 고급 사케는 도정을 50%까지 한단다. 시음권으로 마셔보니 50% 도정한 것이 맛은 있었다. 그런데 그렇게까지 해야 하는가 하는 생각...
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
가장 많이 재배돼 전국 사카마이의 약 36%를 차지한다. 알이 특히 굵어 겉부분을 많이 깎아내고 속의 부드러운 부분만으로 고급 사케를 만들기에 유리하다. 부드러우면서 약간 단맛이 난다. 전국 생산의 절반 이상이 효고에서 재배된다. 경험적으로 보면...
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일본 술 사케(酒)에대한 Guide 2023.03.04해당카페글 미리보기
섞은 칵테일)'과는 차원이 다릅니다. 세련된 바에서 청주를 사용해 품격 있는 칵테일을 만듭니다. 유능한 바텐더라면 고급 사케의 복잡한 풍미를 감추기보다 오히려 돋보이게 만드는 참신한 칵테일을 고안합니다. 사케 칵테일에 대한 흥미가 높아지면서...
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삿포로 맛있는 사케를 무한으로 드시고 싶다면 여기를 가세요. すすきの 北海茶漬けぽっぽぷらす 2024.10.22해당카페글 미리보기
www.google.co.kr 여기는 새벽 4시까지 영업을 하는데요. 이유가 사장님들이 바에서 놀다가 새벽에 여자들 데리고 가는 고급 가게입니다. 카운터, 테이블, 룸으로 되어 있는데요. 저희는 운좋게도 룸으로 예약을 했습니다. 여기는 노미호다이가 있습니다...
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일본 여행의 전리품, 니혼슈(사케). 2024.04.19해당카페글 미리보기
한 사케점에서 4500엔대에 사왔던 닷사이23이 한국 주점에서 20~30만원 받고 파는 거 보고 깜놀.. 역시 4천엔 대인 구보타 만쥬가 역시나 서울에서 20만원 넘게 팔리는 거 보고 다시 깜놀.. 미쳤구나.. ㅠ 그래서 이젠 그냥 늘 면세 범위 내인 두병씩은 사...
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오마주 영작반(1980) 모임 12년차, 함평원 서초점 (2024.05.18) 2024.05.19해당카페글 미리보기
상품권 전달식이 거행됩니다.. 전달은 1980년 당시 소생의 사수였던 이학기님이 하셨습니다.. 그리고 일본에서 가져온 고급 사케를 윤천수님과 함께 개봉합니다.. 안반장님이 이학기 건배님을 필두로 일잔씩 따르십니다.. 다음은 소생이 잔을 받은 후...
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[100%출발확정][축제][일본 니가타]◇사케노진◇ 4일- 설국 니가타로 떠나는 사케 축제/상품안내 2017.02.02해당카페글 미리보기
의 "雪國"의 배경무대가 되었던 "니가타"이며 일본 사케의 본고장 "니가타" 니가타 현에만 약 90곳의 전통 사케 양조장이 있으며, 고급 사케를 마음껏 즐길 수 있습니다. "1년에 단 한 번" 니가타 전체 사케양조장이 모여 일본 최대규모의 사케박람회...
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가을밤 사케 한잔, 안주 한 접시 2008.10.30해당카페글 미리보기
와인의 맛과 향이 깊어지도록 디캔터 과정을 거치듯 저가의 사케를 데워서 향의 수준을 끌어올리기 위해서다. 향이 섬세한 고급 사케일수록 고유 풍미를 그대로 음미하기 위해 냉장 보관하거나 살얼음을 띄워 5~10。 로 차게 마시는 것이 좋다. 따뜻하게...
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눈과 쌀의 고장에서 사케에 취하다 2016.04.15해당카페글 미리보기
서울 번화가 역처럼 붐볐다. 풍부한 적설량과 동해에서 불어오는 바닷바람으로 인해 좋은 쌀이 재배되어 아주 오래전부터 고급 사케를 만드는 지역으로도 유명하다. 일본 전체로 놓고 볼 때 긴조(吟釀)급 고급 사케가 29% 정도인데 반해 니가타에서 생산...