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돼지고기 수육삶는법 부추양파무침 2024.09.26해당카페글 미리보기
1대 양파 1개 통마늘 5~6개 생강 1톨 청주 1컵 후추 약간 소금 약간 만드는 법: 돼지고기 손질: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. .10000recipe.com 돼지고기 핏물빼기 냄비에 재료 넣기: 큰 냄비에 돼지고기, 대파, 양파, 통마늘, 생강, 청주...
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고기에 '이것 넣었더니 야들야들함이 미쳤어요~ 2024.10.17해당카페글 미리보기
성분 중 인산은 단백질을 분해하기 때문에 연육작용을 도와 고기가 야들야들해져서 식감이 좋아집니다 Copyright © 오늘살림루틴...확실히 핏물이 빨리 빠졌어요 Copyright © 오늘살림루틴 핏물 빼기 귀찮아서 포기했던 요리 있다면 이제부터는 콜라 두...
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감자탕 얼갈이우거지 양념하기, 고기핏물빼기. 2019.12.21해당카페글 미리보기
감자탕 얼갈이우거지 양념하기, 고기핏물빼기. 돼지고기등뼈 핏물빼기 돼지등뼈 2kg 핏물빼고 준비 핏물뺀 돼지등뼈 끓이기 시작 센불에 끓인다. 된장 등 푼 물이 끓으면 등뼈와 통감자2개 넣는다. 통감자는 2개만, 많이 넣으면 국물이 텁텁해진다. 감자탕...
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오늘이 생일날 인가? 2024.09.24해당카페글 미리보기
미역을 물에 불리고 얼어있는 쇠고기도 절반 짤라내어 물에담궈 핏물빼기 작업을 ... 한30분이 지난후 미역 불리고 고기핏물빼기 다시마없어 멸치와 양파 파뿌리넣고 육수 만들기 물에불린 미역의 물기를 꽉짜내고 또한 핏물빠진 쇠고기 또한 잘게 썰어내...
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깔끔 단백한 말캉말캉 엘에이 갈비찜 2024.09.14해당카페글 미리보기
끓입니다 저는 한방재료 넣은 물 끓여 두었다 한바가지 넣었습니다 처음 데칠때 불순물 맗이 나오네요 핏물뺀 고기입니다 뒤적거리며 한시간정도 핏물빼기 합니다 당귀 감초 더덕 구지뽕 돼지감자 검정보리차 옥수수차 다시마 양배추랑 채소자투리 넣어어...
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감자탕 먹고 싶다는 달링(?) 요청에 뚝딱! 시원한 묵은지까지 넣어 만드는 이찬원표 [묵은지감자탕] [신상출시 편스토랑] 2024.10.16해당카페글 미리보기
1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거한다. (*막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 제거해 핏물 빼기와 잡내 제거, 연육 작용까지 촉진해요~!) 2. 압력솥에 등뼈를 넣고 등뼈가 2/3 정도 잠길...
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LA갈비 양념 비법 & 핏물 빼기 노하우// 퍼왔어요^^ 2021.05.18해당카페글 미리보기
갈비 색감이 진하지도, 연하지도 않고 딱 맞습니다. 스테이크와 소시지까지 함께 구워서 드리니, 고기 콤보셋트가 되었네요^^ LA갈비 핏물 빼기, 양념하기 이젠 어렵게 느껴지지 않지요?^^ 이젠 양념된 LA갈비를 살 때 고기의 질을 눈으로 확인하기...
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소고기 오향장육 같은 사태수육? 2024.02.14해당카페글 미리보기
출처 : 여성시대 (곰熊이) 꼭 두툼한 덩어리로된 사태로 하기! -> 힘줄땜에 삶으면 쫄깃함 1. 고기 핏물빼기: 30분에서 1시간사이, 고기는 350g 2. 무 5센치정도 큰토막으로 썰고 4등분 3. 무 바닦에깔고 양파 큰거 반개(안썰고) 마늘 한줌(안썰고) 팔각2...
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양념에 적신 '양념갈비' 신선도 확인하는 방법 2024.05.29해당카페글 미리보기
해동했다간 고기에 세균이 번식할 수 있다. 생고기를 물에 담가 해동하는 방식도 마찬가지다. 간혹 해동과 동시에 핏물을 빼기 위해 생고기 자체를 물에 담그는 경우가 있는데, 이때 물에 있는 미생물과 고기의 성분이 결합해 미생물 오염이 일어날 수...