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쓴맛 나는 음식이 당뇨병 고친다 2024.03.27해당카페글 미리보기
쓴 나물을 먹는 풍속이 있다. 단맛은 신맛이나 쓴맛으로 중화하거나 매운맛으로 발산시킬 수 있다. 단것을 많이 먹어서 병이...좋은 효능이 있다. 2 익모초는 몸을 따뜻하게 한다. 쓴맛이 나는 것은 성질이 차가운 것이 많다. 성질이 차가운 것을 먹으면...
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오늘 TV에서 방영된 채널A, 먹거리 X-file에서 고사리에 대해 나왔는데, 얼마 전에 이진수 박사가 쓴 글이 있어 여기에 올려본다 2024.10.22해당카페글 미리보기
본다 우리나라에서는 명절이나 제사상에 고사리 나물은 거의 필수로 올라온다. 나는 1년에 몇 번씩 조용한 산사를 찾아 며칠씩...나물반찬인데 대개의 경우에는 고사리 나물이 올라온다. 절에서 스님에게 고사리나물을 주는 이유는 고사리가 남성의 정력을...
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K푸드가 세계적으로 뜨는 이유는? 2024.10.15해당카페글 미리보기
사람은 고사리를 쪄서 소금으로 제독 작용을 하고 말려서 끓여서 먹는 것이다. 그러니 한식의 재료는 한 번도 먹어본 적이 없고...풍부하게 만드는 것은 바로 나물이다. 잘 생각해보면 나물은 캐는 것이지 기르는 것이 아니다. 콩나물과 같은 일부 나물을...
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현령 9~13신 2024.10.16해당카페글 미리보기
가볍다는 이유로 가기를 극구 거부하더라 그래도 난 그 여비를 더 이상 보태 준다고는 못한다 몸만 가면 되는 것을 재워주고 먹여주고 구경시켜 줄 터인데 뭘 그리 망설이는지 이해가 가지 않구 말구 드디어 유영이 지 비행기티켓만 예매해놓고 가방을...
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광양이 좋아 / 박미숙 2024.10.06해당카페글 미리보기
산에서 나는 것들을 잘 챙겨서 먹는 편이다. 봄에는 두릅과 쑥, 취나물을 캐고 고사리를 꺾어 나물 하고 솔 순으로 술을 담근다. 여름엔 매실로 매실청과 장아찌를 만들며 산딸기를 따 먹기도 한다. 지난겨울에는 나무줄기만 한 칡을 캐어 형제들에게...
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강화도 교동의 대룡 시장 2024.10.06해당카페글 미리보기
오이, 고사리 등 봄철 야채가 싱그럽게 진열되어 있어 오고 가는 관광객들의 발길이 머물렀다. 강화도 들판에서 자란 야채라고...값을 묻거나 눈요기만 할 뿐 사는 이는 보이지 않았다. 나는 돌아오는 길에 쑥을 사겠다고 상인에게 언질을 하였다. 내 또래...
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마, 무르익은 봄 날 2024.10.01해당카페글 미리보기
와중에 고사리도 보여 몇 줄기를 꺾었는데, 기로는 그렇게 오전을 산속에서 나물을 채취하며 시간가는 줄 모르고 있었다. '아, 이 곳에 내려오면서는, 언젠가는 이런 날이 있으리라고 기대는 했었지만, 오늘 갑자기 이루어진 일이다 보니... 간식이나 마실...
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백년 면역력을 키우는 짠맛의 힘 /김은숙.장진기 2024.09.16해당카페글 미리보기
한 이유가 있다. 입맛이 당긴다면 몸이 그것을 필요로 하기 때문이다. 입맛은 몸이 보내는 중요한 신호로 , 단순히 혀가 반응하는 것이 아니라 온몸이 감응한다. 내장에는 입에 있는 맛 수용체와 같은 수용체가 있다고 알려져 있다. 우리 몸의 장부는...
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제64차 정기합평회(9/19) 2024.09.14해당카페글 미리보기
대한 쓴맛을 감수한 입맛이 변하듯 내 성격도 절이 삭아 여유를 가지게 되었다. 9. 머위는 생으로 먹으면 독성을 유발한다. 열을 가하면 독성 물질이 해소되어 반드시 익혀서 먹어야 몸에 좋은 식품으로 제 몫을 발휘할 수 있다. 10. 수년 전에 비슬산을...
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물길 하나로 이름까지 바뀐 '안면도(安眠島)' 의 기구한 사연 찾아 해안둘레 한바퀴 2024.08.16해당카페글 미리보기
이 나물만 반찬으로 먹던 사람들이 날마다 이것만 먹으니 질리기도 하고 맛도 없어서 늘 밥상 위에 남는 채소라~ '남은채' 라고...무렵 채취한 것이 가장 좋고 이후에는 줄기가 억세지고 쓴맛으로 먹을 수 없다고 하니 참고하세요. 갯벌 갈대숲길을 헤치며...