카페검색 본문
카페글 본문
-
색․향․맛에 취하는 꽃차 2024.01.23해당카페글 미리보기
덕음’이란 꽃이 가진 자체 수분을 이용해 팬에 익히고 식히는 과정을 반복하는 것입니다. 꽃의 특성에 따라 ‘고온 덖음’ 또는 ‘저온 덖음’을 합니다. ‘향 매김’은 꽃을 올려놓은 팬의 뚜껑을 덮어 저온을 유지하면서 남은 수분 제거와 숙성을 촉진...
-
책책책 7기 수료사-정세진 2022.10.19해당카페글 미리보기
먼저 과일청과 함께 소중히 냉장고에 보관해두었던 매실장아찌는 그만 서울에 올라오지 못했습니다. 마지막 날 형제봉에 오를 때 쯤 냉장고에 두고 온 매실장아찌와 과실청이 생각났지만, 말씀드릴 수가 없었습니다. 선생님 죄송합니다. 산에서는 늘 겸손...
-
2/23(월) [지명초대 및 첫 번개] 특별한 날, 특별한 마음으로 선물하는~ "카페 마블로" 함께해요 2015.02.15해당카페글 미리보기
행복"이란 생각도 하지 못하며~ 그렇게그렇게 살고는 있지 않는가~?? 중세시대에~ 정말??... 저런 철갑옷과 칼을 착용했을까나~ ?? 필자는~ 벽에 걸린 사진액자들을 보면서, 갑자기~ 흑인음악의 강한 비트감에 따른 그루브 감을 상상하게 되네요!! 필자는...
-
간단하고 맛있는 봄찬 48, 죽순 우렁이 초무침~ 2017.05.29해당카페글 미리보기
맞는 과일청을 찾아내는것이 좋습니다. 예를 들면, 5월열매인 딸기, 앵두, 보리수, 복분자 등도 좋고, 토종열매인 다래, 머루도 좋고, 1키로 사다 설탕 1키로 섞으면 자기취향 찾기에 딱 적당한 양입니다. 그렇게 제철을 꼬박 지키며 나오는 제철과일을...
-
남양주 맛집! 고기맛집의 정석을 만들다. 2019.10.31해당카페글 미리보기
성찬"이란 말을 덧붙여 주셨어요. 더불어 온 힘과 마음을 다해 아름다운 글씨체로 '설하식당' 로고도 직접 써 주셨고요. 그리고 김송 언니, 이승광 김아진 부부, 일라이 지연수 부부, 정원관 오빠, 표인봉 오빠, 전현무 오빠 등등 많은 분들께서 남양주...
-
기차가 다니지 않는 철길, 연남동 경의선숲길 공원 2016.07.30해당카페글 미리보기
작은 창으로 들어오는 따뜻한 햇살 덕분에 ‘아늑한, 편안한’이란 뜻을 지닌 이름처럼 따뜻한 분위기를 낸다. 코코넛 가루를...카페의 특징을살린 케일사과주스인 ‘이끼주스’, 직접 만든 과일청을 활용한 자몽과 레몬 에이드는 여름에 인기가 좋다...
-
[받아쓰기] 당령에 따른 상생식(희신)의 배합과 의미(2020年 8月 7日 특강 中) 2020.09.03해당카페글 미리보기
當令이란 능력을 갖추는 것을 다 써먹어야 되는 환경에 있다는 뜻이에요. 그런 환경을 만들고 조장하는 사람. 그럼 이걸 조금더 쉽게 이야기하면 모임 주관하시는 분 있잖아? 여기 공부방에 오는 조건은 뭐에요? 명리를 조금이라도 甲乙丙丁을 할 수...
-
[후기]폭력과 존엄사이 작가 은유 at 신촌 '이후북스' 2017.01.31해당카페글 미리보기
책모임 사회는 '상냥이'씨의 몫이다. 이후북스는 매달 '사람책'이란 타이틀로 저자와의 만남을 진행한다. '누구라독'이란 이름의...작가이다. (아! 마지막으로 직접 로스팅한 커피와 과일청 차가 정말 맛있다) www.instagram.com/now_afterbooks 이후북스...
-
[제3주차] 품목결정 & 시장조사 후 브렌드네임 2020.04.01해당카페글 미리보기
것 같습니다. 백일동안 ‘백일동안 숙성시켜 만든 과일 청’이란 의미로 한자로 쓰여도 멋있는 분위기가 있는 것 같아 점잔은...하지만 둘다 동양적인 분위기가 나는 것 같아 과일청이지만 생강 레몬청 이나 국화 오렌지 청 같은 너무 달지않으면서...
-
충신 이충의 잡채이야기 2019.10.18해당카페글 미리보기
李沖)이란 사람은 요리를 얼마나 잘했는지 광해군은 꼭 그가 만든 반찬이 상에 올라야만 수저를 들었다고 합니다. 특히 신선한 각종 채소를 섞어서 만든 잡채 요리가 그의 주메뉴였다고 합니다. 요리 솜씨 덕분에 이충은 광해군의 총애를 무던히도 많이...