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[하류층] 대기업의 노예가 되어 (이집트는 유기농 커피재배안하나?) 2024.06.20해당카페글 미리보기
노동자들.. 사과따기작업 그거 외국인이 한다던데... 그 말 듣고 남들이 신선한 원두 따지면서 유통기한 지났다고 버려지는 커피쓰레기 음식물쓰레기 나몰라라 할 동안에... 외국인노동자가 몇 번 덜 들라고... 국내노동자도 몇 번 덜 들라고... 유통기한...
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캐나다 국민 커피 전문점 ‘팀홀튼’, 연내 국내 시장 진출 2023.05.10해당카페글 미리보기
프랜차이즈 형태로 국내에 들여올 계획이라고 10일 밝혔다. 팀홀튼은 100% 프리미엄 아라비카 원두와 100% 윤리적으로 재배, 유통된 커피만을 사용하며, 주문 후 즉시 조리하는 것이 특징이다. 팀홀튼은 60년간 브랜드를 운영하며 쌓은 커피 전문성을 바탕...
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[원두 가이드]고소한 커피 원두 고르는 법과 원두 추천 2024.10.16해당카페글 미리보기
커피가 국내 커피 시장에서 트렌드로 자리 잡은 것인데요. 하지만 고소한 원두를 더 선호하는 분도 많습니다. 적당한 산미는 커피의 향미를 풍부하게 만들어 주지만, 산미가 강한 커피와 고소한 커피는 어디까지나 취향 영역인데요. 오늘은 고소한 커피를...
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최우성 목사, 커피로 박사학위 땄다 2024.09.02해당카페글 미리보기
바리스타학과가 존재하기는 하나 강원대는 국내에서 유일하게 학부에 커피학과가 있고 박사과정에서 식물소재산업과학의...커피생두의 생화학, 커피번식과 재배, 커피유통론, 커피 프로세싱, 커피의 향미 과학, 커피 브루잉, 커피와 식물분류학, 커피...
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국내에 자리 잡은 새로운 '해외 신상 카페' 3 2024.10.04해당카페글 미리보기
국내에 자리 잡은 새로운 '해외 신상 카페' 3 노블레스 2024. 9. 10 노커피 서울 노커피(NO COFFEE)는 일본 후쿠오카에서 시작된...창립자인 다카유키 타나카(Takayuki Tanaka)는 커피를 단순히 음료로 소비하는 것이 아니라, 라이프스타일의 한 부분으로...
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8월의 스페샬티 커피..하와이 코나 2024.07.01해당카페글 미리보기
줄고, 게이샤 등 꽃이나 과일의 풍미를 지닌 커피가 선호되면서 이제는 예전의 힘을 많이 잃었다. 용연공방은 국내에 수입된 여러 코나커피 중에 세웅지씨의 상품을 택했다. 소개된 칸치노 농장의 재배, 수확후 처리방법 등을 검토한 결과 품질에 대한...
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커피 찌꺼기의 놀라운 발전 2024.04.16해당카페글 미리보기
주로 재배하는 농가에서는 풋마름병에 대해 매우 민감한 편이다. 아직까지 이렇다 할 예방법이나 치료법이 명확하게 나와 있지...일본의 농업·식품산업 기술 종합연구기구에서는 커피 찌꺼기를 활용해 토마토 풋마름병을 예방하고 구제할 수 있는 기술...
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미얀마 커피&참깨 2024.02.13해당카페글 미리보기
참여하려는 커피 가공에 종사하는 사람들에게 적합합니다. 두 강좌 모두 등록하시면 특별가 950,000원을 받으실 수 있습니다...과정에 등록할 수 있습니다 참깨 무역업자에 따르면, Zalun 향의 참깨 재배는 증가하는 수출 수요에 대응하여 70에이커로 확장...
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제주, 국내 첫 커피 재배 2009.11.05해당카페글 미리보기
제주, 국내 첫 커피 재배 ◀ANC▶ 커피는 열대지역에서만 생산되는 것으로 알고 계실 텐데요. 우리나라에서는 처음으로 커피재배가 제주에서 이루어지고 있습니다. 권혁태 기자가 소개합니다. ◀VCR▶ 짙은 녹색에 길고 주름진 잎의 식물이 줄을...
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캄보디아산 커피원두의 생산과 전망 2023.11.20해당카페글 미리보기
부족해서인 듯하다. 이러한데도 캄보디아 정부는 수출 주도형 농작물의 생산에만 우선순위를 두고 국내 시장의 활성화에 기여할 수 있는 커피 재배는 지원책을 강구하지 않는 듯하다. 2016년8월 보도자료에 따르면 캄보디아의 커피 재배 산업은 농업 부문...