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약선,길을묻다02-김행란(2010년3월26일오후4시/국립농업과학원 농식품자원부) 2010.03.12해당카페글 미리보기
되었으리라 생각됩니다. 2월에 이어 3월에도 <약선,길을묻다> 강좌를 엽니다. 이번에는 농촌진흥청 산하 기관인 <국립농업과학원> 농식품자원부에 근무하고 있는 김행란 전통한식과장님을 모시고 한식 세계화 관련 강의를 듣고자 합니다. 김행란 과장님은...
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‘술이솟는 샘 술샘마을 육성사업’, 국립농업과학원 농식품자원부와 업무협약 체결 2015.08.26해당카페글 미리보기
‘술이솟는 샘 술샘마을 육성사업’, 국립농업과학원 농식품자원부와 업무협약 체결 일시 : 2015.08.26. 11:30 장소 :영월군청 상황실 대상 : 영월군과 농촌진흥청 산하 국립농업과학원 농식품자원부 목적 : 왕실 제례주를 비롯한 전통주 복원 경과 : 농림...
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[경기]국립농업과학원 농식품자원부 전통한식과 계약직 2010.03.11해당카페글 미리보기
기본정보 회사명 국립농업과학원 농식품자원부 전통한식과 계약직 담당자 이진영 전화번호 031-299-0487 팩스번호 -- 이메일 XX@XX 홈페이지 http:// 주소 - 모집분야 기타 : 10개월 계약(추후 연장/조정 가능), 인턴(수련), 인턴(수련) 모집...
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삶은 마늘 2024.07.23해당카페글 미리보기
연구결과도 발표됐다. 이런 가운데 마늘 속 S-알리시테인이 삶을 때 더욱 많이 생성되는 것으로 나타났다. 국립농업과학원 농식품자원부 황인국 연구팀은 생마늘의 조리방법에 따라 S-알리시스테인 함량이 어떻게 달라지는지 실험했다 연구팀은 생마늘...
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구운 마늘vs생마늘...효능 더 좋은 쪽은? 2024.07.15해당카페글 미리보기
항바이러스 작용을 해 면역력 증진에도 이롭다. 암을 억제하는 성분인 'S-알리시스테인'도 많이 만들어진다. 국립농업과학원 농식품자원부가 분석한 결과 마늘을 끓는 물에 1시간 삶았더니 생마늘보다 S-알리시스테인 함량이 3배 높았다. 평소 위 약하거나...
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익혀서 먹는 게 더 많은 영양을 섭취하는 채소 6가지 2024.07.12해당카페글 미리보기
높일 수 있다. 마늘 속 S-알릴 시스테인은 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 성분으로, 항암 효과가 높다. 국립농업과학원 농식품자원부 연구팀 실험 결과, 마늘을 끓는 물에 한 시간 동안 삶으면 S-알릴 시스테인 함량이 네 배 더 높아졌다. 5. 토마토...
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채소는 무조건 생으로? '구웠을 때' 영양가 높아지는 것도 있어 2024.05.27해당카페글 미리보기
구우면 아조엔 성분이 늘어난다. 아조엔은 몸속 노폐물 배출을 촉진하고, 원활한 신진대사를 돕는다. 또한, 국립농업과학원 농식품자원부 연구에 따르면 마늘을 60분간 물에 끓이면 생마늘에 비해 4배가량 많은 'S-알리시스테인'이 생성된다. 이는 발암...
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닭백숙에 꼭 들어가는 황기…알고보니 엄청난 비밀 있었네 2024.04.17해당카페글 미리보기
농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과 박신영 농업연구사 닭백숙이나 삼계탕의 주재료로 사용되는 식물인 황기가 당뇨로 생긴 인지장애와 장내 미생물 개선에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 농촌진흥청은 발효 황기 추출물을 당뇨병...
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생마늘 vs 익힌 마늘, 노화 방지에 특효인 건? 2024.06.14해당카페글 미리보기
플라보노이드 함량이 증가한다. 또 마늘을 익혔을 때 발암 억제 성분인 ‘S-알리시스테인’도 많이 생성된다. 국립농업과학원 농식품자원부 연구에 따르면 마늘을 끓는 물에 60분간 삶았을 때 생마늘보다 S-알리시스테인이 3배 더 많아졌다. 열을 가하면...