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텃밭에서 김장채소를 키우는 이유 2024.09.05해당카페글 미리보기
하여금 농사를 포기하게 만들었다. 덕분에 나는 세곳에 추가 농지를 확보해 김장채소를 파종할 수 있었다. 첫번째 밭은 젊은...시도하는 농사에서 잡초의 쓴맛에 절망감을 느끼고 포기해 버린 땅이었다. 두번째 밭도 바로 인접한 밭인데 무슨 이유인지...
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2023년 맛있는 김장김치 판매처 (전국무료배송) 2023.10.29해당카페글 미리보기
12월 31일로 예상되면서 최대 1달 반 가량 차이가 나는것 같구요 김장김치 시기를 정해서 담그는 이유가 기온이 높은날에 김장을 담그면 김장김치가 빨리 익고, 기온이 낮을때 김장을 하면 김치를 담그는 채고가 얼기 쉬워서 자칫 김장을 망칠수 있기때문...
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알타리만한 유기농김장무우김치 2023.11.26해당카페글 미리보기
찹쌀풀 쑤어 넣고 강경새우젓과 까나리액젓 그리고 쪽파와 매실엑기스 조금넣었습니다. 전라도에서 32년을 살아도 군내나거나 비린맛나는 젓깔, 기타 이것저것 넣지않고 담습니다 쓱싹쓱싹 비비면 무우김장김치 ~~끝입니다 우리집 여섯식구가 이제 모두...
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겨울의 별미(別味) 김장김치 2023.11.24해당카페글 미리보기
맛있는 김치가 탄생(誕生)하는 것이다 오늘 저녁에도 식탁에 추운 겨울의 양식(糧食)이나 다름없는 김장김치를 먹으면서 아내의 얼굴을 쳐다보게 만든다 나는 지난 주말에 집에서 푹 쉬고 아내는 시골에 내려가서 김장을 한다고 고생을 너무 많이 한 이유...
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시큼하고 군내 나는 묵은지, 바이러스 쫓는 특효약 2023.10.10해당카페글 미리보기
하면 바로 ‘김치’다. 아침저녁 기온이 떨어지면서 다음 달 하순부터는 김장 적기가 될 것이다. 김장 김치가 6개월 이상 지나면 특유의 군내와 함께 시큼한 맛이 나는 묵은지가 되기 시작한다. 독특한 향미 때문에 묵은지를 싫어하는 사람들도 있지만...
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◑ 괴산,고랭지 절임배추 20kg / 해남절임배추 그리고 김장추천 2023.11.15해당카페글 미리보기
무르지 않고, 적당히 얇고 아삭아삭한 식감과 단 맛이 나는 품종이어야 합니다. 김장 배추를 어떻게 절이냐에 따라 김장김치 맛을 좌우합니다. 배추를 소금에 절여서 김장을 담그는 이유는 부패하지 않게 잘 발효시켜, 1년 동안 오래 맛있게 먹을 수...
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김장(20231118) 2023.11.20해당카페글 미리보기
적금하는 것과 같다. 왜 이렇게 마음이 든든한지 모르겠다. 나는 아까 불에 올린 냄비에 수육을 삶는다. 예전부터 김장하는 날엔...왜 꼭 수육일까? 우리 조상들의 특별한 이유가 있을 것만 같은데 잘 모르겠다. 김장하는 날 수육을 먹으면 참 맛있다. 내...
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2023년 김장 스케치 2023.11.19해당카페글 미리보기
없다. 이유는 장모님이 배추 농사를 더 이상 안 하신다고 하고 올해도 심었다고 연락이 오기 때문이다. 더 추워지기 전에 배추를...지었는지 배추 포기가 한 아름은 되는 것 같다. 올해 김장 목표는 20포기이다. 아내는 배추를 자르고 낭주와 나는 비닐...
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소원성취 김치군내 안나는 김치만두소 다용도 김치복음 2022.12.05해당카페글 미리보기
소원성취 김치군내 안나는 김치만두소 다용도 김치복음 올여름 생각하면 김장 못 할줄 알았는데 배추폭탄을 맞아서 감사하게도...보니 아무래도 만두나 복음밥을 많이 해먹게 됩니다 김치만두만 좋아한다고나 할까 고기도 야채도 입에 안맞아서요 어잿든...
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김장 욕심 2022.12.21해당카페글 미리보기
또 나는 거다. 어릴 때 엄마나 할머니가 늘 그러셨다. 식구 많은 집에 김장은, 하다 보면 2차 3차 김장으로 한 동이씩 더 늘어나기 마련이고, 나중에는 넣을 곳이 없어서 바케스에 더 해놓곤 하셨다. 결국, 이모님은 얼른 배추를 네 포기를 더 사 오셨고...