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점점 잊혀져가는 김장담그는 모습들 .. 2023.11.04해당카페글 미리보기
경기도 김장김치 배추 30포기 깐마늘,생강, 굴, 액젖, 고추가루, 갓, 쪽파, 대파, 새우젖. 홍고추, 포기배추 크면 4쪽 작으면 절반 짜르고 해서 천일염 염수 빠진거 보통 2년정도 염수뺀 소금으로 들통에 넣고 소금을 뿌려 숨을 죽이는 동안 한쪽에선 무채...
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유네스코 인류무형문화유산, 김장 (20240815) 2024.08.15해당카페글 미리보기
해마다 김장을 30여 포기씩 했다. 적은 양이 아니다. 맏이라 행사가 많아 넉넉하게 하는 편이다. 그런데 올해는 아직도 묵은김치가 남아있다. 김치 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱했는데 이젠 예전만큼 김치를 먹지 않아 많이 남았다. 어머니는 귀한...
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여름 배추김치 3포기 담는 법 맛깔난 양념 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
3포기 (각 2kg 기준) 절임 소금: 1.5kg 양념 재료: 고춧가루: 2컵 굵은 고춧가루: 1컵 새우젓: 1컵 멸치액젓: 1/2컵 찹쌀풀: 1컵 (찹쌀가루 1/2컵 + 물 1컵) 다진 마늘: 1컵 다진 생강: 1/2컵 굵게 썬 무: 3컵 굵게 썬 쪽파: 2컵 굵게 썬 미나리: 1컵 2...
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맛있는 김장김치 양념 비율 따라 해보세요 2024.07.20해당카페글 미리보기
ginger, scallions, and gochugaru 배추: 5포기 무: 3개 마늘: 1kg 생강: 160g 갓: 2단 대파: 1/2단 쪽파: 1단 미나리: 1단...배: 3개 홍갓: 120g 2. 김장김치 양념 만드는 방법 무를 깨끗이 씻어 굵게 썰어 소금물에 30분 정도 절인 후 물기를 뺀다. 마늘...
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김장김치담그기 김장배추양념 만드는법 배추김치 김장레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
김장김치, 맛있게 담그는 법! 준비물: 배추: 10포기 무: 5개 쪽파: 1단 홍갓: 2단 미나리: 1단 천일염: 적당량 양념 재료: 마늘: 2종이컵 생강: 2큰술 고춧가루: 7~8종이컵 멸치액젓: 3종이컵 멸치진젓: 1/2종이컵 새우젓: 1/4종이컵 매실액: 1/2종이컵...
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김장김치 담그기 김장김치 양념 만들기 양념 숙성 후 담그는법 2024.07.13해당카페글 미리보기
찬물에 30분 정도 담가おきます. 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 녹입니다. 끓는 소금물에 배추를 넣고 5분 정도 데칩니다. 배추를 찬물에 담가 식힌 후 물기를 짜냅니다. 2단계: 양념 만들기 큰 그릇에 마늘, 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓을 넣고...
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23년11월11일(토) 12일(일)김장배추무뽑아 절이기, 들깨기름짜기, 지하수 개폐기교체, 마늘 부직포 덮기, 일욜 김장하기 2023.11.15해당카페글 미리보기
농장 김장배추 절이기 충분히 절여진 배추를 씻어 건진다.. 그후 무를 썰면서 물빠지길 기다려 자정이 되서야 집으로 왔다.. 집...가루2kg, 배음료1병, 간마늘5컵 다진생강450g, 마른청각30g, 매실청3컵, 무7개 갈아서 즙만사용, 양파3개갈아서 사용...
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늦은봄에 아삭아삭 시원하게 묵을수 있는 항암배추로 김장김치 담기 2023.11.29해당카페글 미리보기
냉동시킨 마늘 700그람도 꺼내 넣어주고 연근은 손질하여 썰어 식초물에 이번은 30분 담궈 하얀물이 나오지 않을때까지 씻어 물기빼서 바로 믹서기에 소량의 육수를 넣고 드르륵~~~ 찹쌀 100그람 불려 육수에 끓여 넣어주고 모두모두 합방~ 동빈수산님표...
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올해 제일 적은 양의 김장 2023.12.05해당카페글 미리보기
마무리 했음돠 친구 농사지은 배추로 하려고 기다리다 연락이 없어서 이러다 김장시기 놓힐세라 지난 금욜 새벽장 가서 배추 30포기 세심하게 고르고 골라서 입양 해 왔지요 배추가 참 중요해요 일반 논밭배추는 싫어서 조금 비싸도 높은 고지대 배추로...
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제16회 누리사랑 김장축제 2023.11.26해당카페글 미리보기
먹는 양이 점점 줄어든다는 느낌이 많이 듭니다. ★1세트=배추김치(1포기)+쪽파김치(반단분량)+석박지(무한개분량)+수육(1근분량...지원하고 있는 가정 + 도시락지원예정가정 =30가정(30세트) -누리사랑 꼬맹이들(남매나, 자매, 형제들에게는 조절해서...