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김장배추(정식 54일차). 2022.10.18해당카페글 미리보기
허공으로 방생하였습니다. 우리 형제들 김장하는 날은 다음달 26일로 정하였습니다. 고춧가루도 자가생산하여 준비하였고 대파...수 있습니다. 시험삼아 가을 파종한 고수도 약간 속재료로 사용할 것입니다. 어제 아산에는 서리가 내리지 않아 고수의 피해...
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칠곡 사이버 김장담기행사 2012.12.03해당카페글 미리보기
하였습니다 최고의 재료를 사용하여 맛있는 육수를 긇이고 있죠! 너무 열심히 체소 김자장 양념에 사용할 체소를 다듬는 우리...칼치 젖두 구입했구요 멸치 액젖은 약목면에서 생산한 멸치액젖이구요 저희 칠곡에서 생산된 최고의 양념과 배추로 준비하여...
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* 맛갈나는 가을 김장김치 담그는 방법 2012.12.05해당카페글 미리보기
보면 물기가 없는 상태로 유지하여야 한다 무는 간에 절인 상태에서 맑은 물로 뿌리부분 잘 씻어내어 꺼내어 사용하면 된다 5. 김장에 사용할 재료준비하기 재료에는 “ 대파. 쪽파. 청강. 젓갈류(액젖). 고춧가루 소금. 간장. 굴. 마늘 . 미나리와 희석...
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빅 이벤트 2011.05.30해당카페글 미리보기
죽림지로 고고~ 용주리 한 집에서는 김장 배추 전량을 주었으며 마늘, 액젖등을 받았고 어제는 한 집에서 낙지 한코(20마리)를...전 펜윅4lb로 뽈루에 잘 썼는데 아주 좋아서... 마침 여수 신신낚시에 있어서 다시 사용할 기회가 주어졌다는... 그리고...
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프로주부의 요리팁 2004.12.23해당카페글 미리보기
왔습니다. 김장담그는 것 많이 걱정되실 텐데요. 비법을 따로 전수 받으시겠지만 중요한 포인트도 알아두시면 좋겠네요. 배추는 너무 큰 것도 너무 작은 것도 맛이 없어요. 적당한 크기의 덜 야무진 것이 제 맛을 냅니다. 또 총각김치는 소금에 절인 후...
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날씨도 세월을 이기지는 못 하는가 보다 2013.08.31해당카페글 미리보기
너무 어리고 김치 만들 재료가 없다 올해는 가을 김장용으로 사용할 재료를 다른 해 보다 10일 정도 빨리 심었다 이가 없으면...배추잎 을 조금씩 따다가 쪽파 마늘 청량고추 고추 까나리액젖 그리고 양파와 고춧가루를 넣어 겨우살이표 김치를 만들어...
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굴배추겉절이 2012.01.30해당카페글 미리보기
김치양념~ 전 얼마전 김장할때 만들어둔 김장양념을 사용했는데요.. 일부러 김치양념을 만드실분들은.. 고추가루,멸치액젖,찹쌀풀,마늘,생강,배즙,매실액..이정도 양념을 넣고 김치양념을 만드시면 됩니다.. 재료의 양은 배추양에 따라 달라지겠지만 대충...
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유아의 오감을 자극하는 ‘요리 활동’ 2010.09.21해당카페글 미리보기
강판을 사용할 때의 주의할 점은? (손을 다치지 않도록 주의한다. 가는 면에 손이 닿지 않도록 북어를 길게 잡고 사용한다.) -강판을 사용하는 방법은? (한 손으로 강판이 움직이지 않도록 잡고 한손으로 북어를 잡은 후 간다. 북어가 아래로 떨어지면...
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휴일은.~ 2016.11.21해당카페글 미리보기
좋은 솥이 될수있다.ㅎㅎ 어제부터 고무통에 액젖을 만들고 있다 .ㅎㅎ 윘쪽에 보이는것은 액젖을 만들고 난 생선찌꺼기다.이것...보관하면 음식을 만들때 조금씩 오래사용할수있다.ㅎㅎ 저녁에는 김장때 쓸려고 마늘 껍질 버기기를 하여놓았다 하나씩준비...
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별미밥 만들기 ~ 2009.01.28해당카페글 미리보기
익은 김장김치를 쌀에 섞어 짓는 별미로서 반찬이 없을 때 손쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 우리나라 어느 지역이든지 즐겨 먹었는데 특히 농촌지역 중에서도 황해도나 평안도 지방에서 즐겨 먹었다고 한다. 북쪽 지방의 김치는 기온이 낮아 간이 싱겁고...