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까스텔 미미, 노이 까베르네 쇼비뇽♡ 2023.05.20해당카페글 미리보기
당도 1, 바디 3 몰도바, 까베르네 쇼비뇽♡ 매우 유기농스런 쿰쿰하고 꼬릿한 향에 스파이시 부라타치즈를 올린 샤인머스캣 까스텔 미미, 몰도바
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순이의 둘째 아이...🐌 2024.06.24해당카페글 미리보기
왼쪽 : 라크라사드까베르네시라 오른 : 몬테스알파까베르네소비뇽 위스키 : 골든블루사피로스 스파클링 : 쌩클레어비카스초이스소비뇽블랑 라크라사드까베르네시라 로쉐마제샤도네이 몬테스클래식카버네소비뇽 디아블로인텐스레드블렌드 디아블로까베르네...
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무묭이가 정리해본, 초심자용 마트 가성비 와인 리스트 2024.06.19해당카페글 미리보기
고소한 느낌이 강한 화이트 와인 플라네타 샤르도네 (4만원 전후) 5. 부드러운 레드 와인을 마시고 싶다! -> [미국 까베르네소비뇽], [스페인 모나스트렐] 까베르넨소비뇽, 모나스트렐 중에 부드럽고 살짝 달달하게 나오는 것들이 편하게 마시기에 좋아...
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Grandi Marchi 2024.07.10해당카페글 미리보기
후작의 세 자녀 역시 모두 가업에 참여하고 있다. 특히 안티노리 가문은 기존의 방식과 전혀 다른 새로운 블렌딩(카베르네 소비뇽과 산조베제) 와인 ‘슈퍼 투스칸’의 창시자로 잘 알려져 있다. 4. Argiolas 아르지올라스 1970년대 말 유럽 정부의 보조금...
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로버트 몬다비, 프라이빗 셀렉션 까쇼 2019 2024.06.21해당카페글 미리보기
Sauvignon 2019 처음 한모금 입안에 가져다 대었을 때 탄닌 가득한 까쇼의 성질머리는 온데간데 없고 부드러운 보르도 느낌이 물씬 난다. 아니나 다를까.. 라벨에 '까베르네 소비뇽'으로 버젓이 찍혀 있지만 실제론 까쇼, 쉬라, 말벡, 쁘띠 쉬라, 쁘띠...
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프루프 : 술의 과학 2024.06.17해당카페글 미리보기
같은 종이라고 해도 다양한 품종이 있다. 비티스 비니페라(포도)만해도 당이 작고 탄닌이 높아 장기숙성에 유리한 카베르네 소비뇽이 있는 반면 정반대로 알콜도수를 올리기 쉬운 메를로도 있다. 83 브렌디가 와인을 증류했듯이 기본적으로 맥주를 증류...
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[정숙희의 시선] ‘스크리밍 이글(Screaming Eagle)’ 챌린지 By 정숙희/ 미주 한국일보 논설실장 2024.06.12해당카페글 미리보기
구입하면서 시작되었다. 그녀는 거기서 수확한 포도를 다른 와이너리들에 팔았는데 그중 1에이커에서 나온 80그루의 카버네 소비뇽 포도를 선별해 직접 와인을 만들어보았다. 플라스틱 통에서 대충 양조한 ‘거라지 와인’이었다. 당시 빚에 쪼들리고 있던...
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와인의 역사: 와인도 이렇게 열심히 사는데 2024.05.27해당카페글 미리보기
참고로 화이트 와인 1등은 1973년산 샤또 몬텔레나, 레드 와인 1등은 1973년산 스택스 립 와인 셀러 S.L.V. 카베르네 소비뇽) 이 예상치 못한 결과는 해외에 대서 특필되었고, 와인 업계는 엄청난 충격을 받았습니다. 특히 프랑스 와인 업계는 초상집이...
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[마감] 뒤가피 본 로마네 2017 테이스팅 무료 초대 2024.05.27해당카페글 미리보기
Romanee Tres Vieilles Vignes 2017 ㅡ Cote de Nuits, France 2. 하이츠 셀라, 트레일사이드 빈야드 까베르네 소비뇽 2010 Heitz Cellar Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon 2010 ㅡ Napa Valley, USA 3. 참석자 지참 와인 1 4. 참석자 지참 와인 2 5...
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[일정 재조정] 2024년 하계 와인클래스 멤버 모집(7/6~9/28) 2024.05.19해당카페글 미리보기
1주차: 기본 5대 품종 익히기 with 칠레 아르볼레다 5종 테이스팅 ★ 학습 주제 & 키워드 ㅡ 기본 품종(까베르네 소비뇽, 시라, 까르미네르, 샤도네이, 소비뇽 블랑)으로 만든 다섯 종류의 와인을 직접 시음하는 가운데 기본 품종의 특징 및 칠레 와인에...