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매운탕;대구,우럭,생태,알탕,꽃게,대하, 2004.03.12해당카페글 미리보기
비린내 없애는 방법 양파와 마늘 배를 믹서기에 곱게 갈아 그 물에 생선을 재워두면 향이 생선에 배어들어 매운탕에 비린내가 나는 것을 막을 수 있다. 적당한 크리로 생선을 잘라 그 위에 레몬즙을 뿌려두면 비린내를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 생선살...
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밥도둑, 꽃게장 담그기 2010.03.26해당카페글 미리보기
추천해주었습니다. 비린내를 없애는 방법은? ‘향신 재료와 청주를 넣어 팔팔 끓인다’ 간장게장은 자칫 비린내가 나기 쉬워요...몸통을 꽉 눌러 잡으세요. 그런 다음 흐르는 물에 대고 솔로 껍데기와 배를 박박 문질러 씻으면 돼요. 깨끗이 씻은 꽃게는...
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꽃게해물탕과 냉이된장무침 2011.04.28해당카페글 미리보기
낸다 7. 냄비에 얇게 썬 무(1/4개)를 깔고, 양파(1개), 꽃게, 미더덕, 모시조개(10마리), 어슷 썬 파(1대), 채 썬 청양고추(2개...냄비에 새우다시마국을을 붓는다 ♬ tip '해물탕 비린내 없애는 법‘ 해물의 손질을 깨끗이 하고 채소를 듬뿍 넣어주면...
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국물 맛 내기, 보글보글 2010.11.23해당카페글 미리보기
호박, 꽃게, 고니, 미더덕, 콩나물, 양파를 담은 뒤 ③의 국물을 붓고 양념장을 풀어 끓이다가 주꾸미, 조개, 고추, 버섯을 넣어서 잠시 더 끓인다. 동태탕 1. 동태살이 퍽퍽해요! 우선 동태를 잘 골라야 하는데, 눈이 선명하면서 껍질과 지느러미의 색이...
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맛내기 비법 시리즈 2 2009.05.06해당카페글 미리보기
맛을 없애는 방법 한가지. 깐마늘을 설탕과 소금이 조금 섞인 식촛물에 1주일정도 푹 담가 두었다가 건져서 물기를 없애고 사이다 에 담가두면 거북한 마늘 냄새와 매운맛을 없앨 수 있다. 사이다에 담가둔 채 그때 그때 꺼내 먹으면 좋다. ☞* 석쇠에...
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유용하게 사용할 생활상식= 2, 2020.10.17해당카페글 미리보기
넣어 비린내를 없애야 하므로 필요한만큼의 된장을 반으로 나누어 반은 처음에 반은 끓기 직전에 넣으면 제맛을 살릴수 있다. * 맑은장국을 끓일때 : 맑은장국에는 소금을 어느정도 넣었는지 확인한 다음에 화학 조미료를 넣도록 한다. 조리할때 보통 화학...
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주방에서의 편리한 생활상식 100세까지 걸을 수 있는 방법 소금의 지혜 2021.03.27해당카페글 미리보기
사용해야 비린내도 사라지고 맛도 더욱 고소해집니다. 17. 씀바귀 보관법 씀바귀를 싱싱하게 먹고 싶다면 젖은 신문지에 씀바귀를 싸서 봉지에 넣고 공기를 불어 넣어 냉장보관하면 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있습니다. 18. 시든 돌나물을 싱싱하게 시든...
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음식 어패류~ 2004.06.29해당카페글 미리보기
골고루 들어있는 식품으로 만날 수 있다. 생선 비린내를 없애는 방법은 기본적으로 흐르는 물에 많이 씻거나, 굵은 소금을 뿌려...정도 우유에 담갔다가 조리를 해도 비린내는 사라지고 커피를 넣어도 좋다. 꽃게는 고단백, 저칼로리 식품이며 필수...
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맛난 반찬 2011.11.25해당카페글 미리보기
50g 꽃게 1마리-200g 병어 1마리-150g 북어 1마리-100g 생태 1마리-400g 동태 1마리-600g 고등어 1마리-480g 갈치 1마리-350g 가자미 1마리-225g @ff 아침마다 달걀 한개, 매끼마다 채소반찬 몸의 컨디션은 대개의 경우 식사를 어떻게 하느냐에 따라...