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"사랑과 맛에는 국경이 없다"명품 조건에 딱 맞는 지리산흑돼지가 하몽으로 거듭나다[남원여행/지리산생햄] 2013.01.05해당카페글 미리보기
[남원여행/지리산생햄]"사랑과 맛에는 국경이 없다"명품 조건에 딱 맞는 지리산흑돼지가 하몽으로 거듭나다 "하몽"이라 하면...염지한 돼지의 뒷다리를 2년 정도 발효 시켜서 만드는 하몽은 1. 특별한 종자 2. 특별한 지역 3. 희소성 ~~ 이 3가지 명품의...
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33-28 배트 팝니다~~(판매완료..) 2024.07.26해당카페글 미리보기
기존 세탁규정 적용합니다. 구매처 및 구매금액 (필수기입 ) : ■ 배트 요약 : 모두 33-28 1. 뱅가드 미들-13만원(야용사 원조남원추어탕님,23년 11/29일 구매) 2. 티라노 라비B -11만원(야용사 하몽님 24년 3/10일 구매) 상품명 : 구매처글 참조 원산지...
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하몽님 가족을 위한 맛집 급추천 2014.08.12해당카페글 미리보기
카페 커피 맛 좋고요) 표선 해비치리조트 근처 어촌식당(옥돔지리외: 사골국물처럼 뽀얗고 비리지 않은 옥돔지리 강추) 남원포구 경신식당(고등어회와 깨밥,매운탕이 일품) 보목 어진이네(한치 물회) 서귀포 시내 오일장 놀부네(순대국과 순대: 4일, 9일...
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쫄깃하면서도 담백한 돼지고기 최고봉, 남원 운봉 지리산 흑돼지 2020.01.13해당카페글 미리보기
사라진다. 남원 흑돼지를 맛볼 수 있는 지리산고원흑돈유통센타 앞다리와 뒷다리도 쫄깃하다. 이 부위는 질기고 푸석푸석해 대부분 찌개용으로 팔리지만, 흑돼지 다리는 구이용으로 판매된다. “다른 돼지고기보다 근섬유가 가늘고 촘촘히 박혀 더...
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제151차 꿈 속의 지리산 - 박광용 2023.03.05해당카페글 미리보기
일장하몽’이라는 말이 있기는 하나? 김총이 지리산행 공지를 올리고 난 후, 옛날에 읽었던 산행기가 생각났다. 그때 산행기와 사진을 본 순간 언젠가 꼭 가보고자 다짐했는데, 오늘은 이게 꿈으로 나타났나 보다. 요새 몸이 허해서 그런가? 최근 산행도...
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세월의 세례를 받은 느린 음식 지리산생햄 2015.06.03해당카페글 미리보기
일본에서 자신의 방법으로 소개하듯이 말이에요.” 지리산 둘레길의 시작이자 판소리 동편제의 발원지인 전북 남원시 운봉읍 화수리에서 하몽과 살라미를 직접 숙성시키는 솔마당의 오인숙 대표가 발효 생햄을 선보이기 시작한 지는 어언 6년째. 양돈 육종...
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추석맞이 투어 후기 및 와인강의 소소한 일상이야기~ *^^* 2018.09.29해당카페글 미리보기
퀄리티의 하몽입니다. 지금까지 아껴 아껴 먹고 있습니다~ ㅎㅎㅎ *^^* 17일 월요일에는 출근 전 문자가 한통 옵니다. “점심?” “넹~ *^^*” 일주일에 한두번 늘 점심을 사주시는 고마운 쇼당맨님께서 점심을 사주십니다. 제 백호에는 재떨이가 있어서...
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한국관광공사 직원들이 남기는 다동맛지도 2015.01.11해당카페글 미리보기
코카(하몽과 계란이 올라간 스페인식 피자), 스페인식 등심스테이크 등을 많이 찾는다. 올리브기름에 구워 치즈가루를 소복이 뿌려 내는 가지구이도 인기가 좋다. 와인에 각종 과일을 섞어 넣은 상그리아도 상큼하고 맛있다. 02-319-3502. 금수복국 부산에...
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대한민국 최고의 돼지고기 버크셔K 구이 볶음 볶음밥 생햄 / 전주맛집 와락 2014.03.11해당카페글 미리보기
있어서 남원 직영점에 찾아서 맛을 보곤 했었다. 멀기에 아쉬움이 많은 식재료였는데, 전주에 버크셔K를 재료로 사용하는 전문점이 문을 열었다는 것을 알고 바로 찾았고 특색 있고 다양한 메뉴가 궁금해서 두 번에 걸쳐 방문해서 사진을 찍었다. 강낭콩을...
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발효생햄으로 돼지뒷다리 ‘몸값 상승’ 2010.05.18해당카페글 미리보기
스페인의 ‘하몽 이베리코’, 이탈리아의 ‘파르마’, 중국의 ‘금화햄’ 등이 명품햄으로 알려져 있다. 그런데 국내의 경우 발효생햄의 원료육으로 사용되는 돼지뒷다리 고기가격이 ㎏당 4000원대인데 반해 수입, 판매되고 있는 발효생햄은 ㎏당 12만원대...