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사천식 비빔냉면 만들기 만드는법 2024.07.06해당카페글 미리보기
재료를 모두 섞어 만듭니다. 오이는 송송 썰고, 계란은 삶아 반숙 상태로 준비합니다. 접시에 냉면을 담고 양념장, 오이, 계란, 참치, 김 가루, 깨를 올려 완성합니다. 2. 와송 효능 및 부작용 와송은 갓과 비슷한 채소로, 최근 건강에 좋은 식품으로 각광...
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냉면이 여름철에 좋은 음식인 이유 2022.07.28해당카페글 미리보기
감자가루를 조금 넣는 식으로 면을 만들고, 쫄깃한 식감을 내기 위해 알칼리제를 첨가해서 탄성을 증가시킵니다. 면발에 쫄깃한 식감을 내기위해 들어가는 알칼리제 때문에 냉면을 너무 많이 먹게 되면 알칼리제의 영향으로 위산이 중화되어 소화가 잘 안...
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국수, 냉면, 짜장면 등 면발음식 먹을 때 가위로 자르지 마라 2023.07.01해당카페글 미리보기
면발의 성분에 따라 달라진다 평양냉면은 메밀을 재료로 만들기 때문에 면발이 부드러워 가위로 자를 필요가 없다 그러나 함흥냉면은 고원지대의 감자녹말을 주원료로 사용하기 때문에 쫄깃하고 면발에 탄력이 있어 몇 번을 씹어도 잘 잘라지지 않는다...
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[특허실용] 해조류를 이용한 냉면용 해조가루와 국수용 제분가루 및그 제조방법 2006.10.22해당카페글 미리보기
SJG1 은, 기존의 숙면으로 유통되던 것에 비해, 유통 처리가 쉽고 보존기간이 길며, 본 발명의 가루를 이용하여 제조된 냉면과 국수는 해조가 갖고 있는 영양성분을 제공하고, 해조 특유의 맛과 향을 나타낸다. 대표도 도 1 색인어 해조류, 냉면, 해조가루...
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메밀가루 안써도 냉면 (연합뉴스) 2004.01.02해당카페글 미리보기
중소기업들의 모임인 한국곡물제분공업협동조합은 냉면의정의를 메밀가루 첨가 여부에 상관없이 규정해 줄 것을 식약청에 건의한...며 '그러나 냉면에 메밀 색깔을 내기위해 허용되지 않은 성분을첨가하는 위반 행위를 막을 수 있고 업계 부담을 덜어줄 수...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
저해하는 성분을 가지고 있다. 나는 콩국수를 몇 가닥 먹으면 속이 더부룩해지면서 위에서 식도까지 서서히 팽창하는 느낌을 받는다. 속이 불편하니 콩 비린내에도 더 예민해져 몇 숟갈 뜨다 말고, 애꿎은 김치만 먹다 매워 물배만 채우고 나온다. 사람들...
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돼지뒷다리살 약초잼 공진단 등으로 떡갈비 만들기 2024.06.22해당카페글 미리보기
아르기닌 성분이 풍부해 약초 잼등으로 떡갈비를 만들고 풋고추도 조금따서 잼과 함께 고추찜적 밑반찬을 만들어 보았습니다...화분 약초잼등넣고 혼합하고 계란 흰자와 찹쌀 호떡 만드는가루 냉장고에 있어서 넣어 혼합하고 돼지 뒷다리살 1키로 조금넘게...
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초계탕 2024.07.08해당카페글 미리보기
고추가루는 들어가지 않는다. 버섯은 생략 가능하며, 송이버섯(!), 목이버섯이나 팽이버섯을 넣어도 된다. 국물에 넣는 겨자와...관절, 닭껍질을 넣고 한 시간쯤 더 끓여 쓰면 된다. 녹아 나온 젤라틴 성분 때문에 식으면 묵처럼 되는데, 냉수를 알맞게...
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식품 부패는 물질내 결합수 아닌 자유수 과다의 문제 2024.06.10해당카페글 미리보기
아밀로오스 성분으로 인한 것이다. 불용성 단백질 글루텐은 밀가루에는 있으나 쌀가루에는 없다 그러나 불용성 탄수화물 전분은 밀가루에도 있고 쌀가루에도 있다 전분의 분자에는 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)이라는 두 형태가 있다...
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음식래시피 2024.02.26해당카페글 미리보기
35.)냉면 육수 만들기 재료 대파.다시다50구람.혼디씨.미원17구람 국간장5구람. 흙설탕.백설탕150구람. 곤소금.식초40구람...불린다) 재료 꾀리고추.진간장.다진마늘.올리브당. 후추가루 맛술. 청주. 식용유 볶어 완성한다 37.) 난각 계란컵질 칼슘제 거름...