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2024년산 검정찰보리쌀/ 녹색보리/ 겉보리쌀 입니다 2024.07.04해당카페글 미리보기
보리쿠키 기타등등 소화도 잘되고 칼로리 낮아 우리몸에 좋습니다~ 김치 담글때 보리가루 풀을 넣으면 발효가 잘 되서 김치 맛이...또는 밀가루 대용으로 쓰셔도 좋습니다 겉보리쌀 (품종-맥주보리) 길쭉하고,알맹이가 껍질에 둘러쌓여 있다고 해서 겉보리...
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유기농보리고추장 담갔어요. 2023.04.18해당카페글 미리보기
하였답니다. 우리집 풍성한 수국무리는 명희언니 덕이거든요. 작년에 10키로 보리쌀 한자루와 유기농고춧가루10근 보낸것을...잘 발효 되라고 작년에 집에서 딴 황매로 담근 유기농 매실청 20L넘는 양에 쌀조청, 6년묶은 천일염을 넣고 젓고, 젓고 잘...
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우리의 야생화 : 보리 2023.04.20해당카페글 미리보기
자원 중 하나이다. 우리나라의 경우, 오곡(五穀 : 쌀, 보리, 조, 콩, 기장) 중 하나이며 쌀 다음가는 주식(主食) 곡물이다. 보리를 이용하여 보리밥, 보리죽, 보리수제비, 보리수단, 보리감주, 보리막걸리, 보리차, 보리누룩, 보리고추장 등을 만들 수...
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허기진 옛 추억을 채워 주는…여전히 고마운 보리밥 한 끼 2024.10.03해당카페글 미리보기
보리는 우리 민족에게는 특히 소중하고 고마운 곡물이었다. 원래 쌀을 주식으로 하는 민족이지만, 한 해를 오롯이 먹을 수 있을 정도의 쌀을 자급하지 못했던 시절이 대부분이었다. 그래서 나머지 대부분을 보리가 채워주었다. 해서 가을 추수 뒤 봄...
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《보리밥 보리죽》............ 2024.09.27해당카페글 미리보기
보리에 쌀이나 잡곡을 조금 넣어도 된다. 보리죽을 끓일 때는 이렇게 지은 보리밥에다 물을 부어, 오랫동안 끓여서 보리 알맹이가 6배 정도로 퍼져서 섬유소가 녹아나야 우리몸에 제대로 흡수 된다. 그래서 환자들은 보리밥도 좋지만 흡수율을 위해 반드시...
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꽁당보리밥/장태민 2024.09.22해당카페글 미리보기
꽁당보리밥.flac 17.82MB 노래/와우 가마솥에 보리 삶고 한 줌 쌀로 지은 밥이 아버님 밥 푸고 나면 꽁보리밥 우리들 차지 고추장에 밥 비비고 풋고추 된장에 찍어 꿀맛같이 먹던 보리밥 아~~ 그래도 행복했던 그시절이 그립구나! 처마 끝에 대바구니...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
제주는 쌀이 귀해서 보리와 좁쌀을 기본으로 밥을 지어 먹었다. 곡식이 부족하면 구황작물에 의지하는 일도 많았다. 대표적인 구황식품으로 고구마가 있다. 제주 여인들은 곡물에 고구마를 곁들인 음식들을 개발하였다. 감저좁쌀밥과 감저보리밥, 감저범벅...
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알아두면 좋은상식 2024.08.25해당카페글 미리보기
살아나며,쌀을 한번 씻고난 뜨물에 끓이면 야채의 풋내가 없어지고 맛이 부두러워지며, 얼큰한 맛을 내려면 고추장을 쓰고깔끔한 맛을 내려면 고추가루를 쓰되, 다진 마늘은 너무 많이넣거나 미리 넣으면 텁텁해지니 나중에 넣어야 한다. ☞ 찌개를 맛있게...
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질곡(桎梏)의 시간들. -048- "일종 수령"(一種 受領) 2024.08.13해당카페글 미리보기
적다. 쌀대신 보리를 더 넣는 것이였다. 보리쌀을 몇번에 걸쳐 씻어내 밥을 하면 밥이 검지 않고 희게 나온다. 당연히 불만은 없다. 퇴소하는 날 점심을 먹고 퇴소해야 하는데 그때도 조금 늦게 그리고 적은 량의 음식을 만든다. 한시간이라도 빨리 집에...
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보리밥비빔밥을 먹으며 2024.08.03해당카페글 미리보기
오이지, 고추장, 참기름이 전부였다. 그것도 모자라 늘 허기가 졌다. 원래 ‘보릿고개’라는 말이 시절의 상징적인 말이었지만...마루에 간신히 올라서면 보리가 풋바심할 정도로 누릇진다. 덜 여운 보리를 베어 풋바심한다. 그것을 쪄서 임시변통으로...