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막걸리 안주 맛집 BEST 8 2024.06.17해당카페글 미리보기
밀 누룩만으로 빚어내는 ‘복덕방 내추럴 막걸리’는 풍부한 과일향으로 화이트 와인을 연상시킨다. 고소한 육회와 깊은 맛의 묵은지에 흑임자 두부를 함께 먹을 수 있는 두부김치도 일품. 사장님의 맛깔나는 막걸리 설명까지 더해져 더욱 재미있게 즐길...
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[울산광역매일]막걸리 연가 2024.06.17해당카페글 미리보기
시대 이후 전해 내려온 전통 술로 쌀, 보리, 밀 등을 원료로 누룩을 넣어 발효시킨 후 체로 걸러 만든다. 원료에 따라 뽀얀...막걸리로는 포천 이동 막걸리, 배다리 막걸리, 정선 아우라지 옥수수 막걸리, 서울 장수 막걸리, 원주 치악산 막걸리이며 외...
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숙취해소법 찾아 숙취해소제 먹을수도 있지만 숙취해소 음식 도토리묵 효능 - 숙취 두통 막걸리 만드는방법 2024.03.06해당카페글 미리보기
도토리의 종류도 많겠네 ~~) 너도밤나무과에 속하는 신갈나무 떡갈나무 갈참나무 및 졸참나무가 있답니다. 이들 사이의 변종도 있답니다. 참나무는 북반구의 온대 난대 아열대에 걸쳐서 약 200여종이나 있답니다. 우리나라에는 13종의 참나무가 있는데 이...
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막걸리를 더 맛있게 즐기는 <막걸리 칵테일> 2024.01.01해당카페글 미리보기
막걸리는 누룩의 향이 적은 것으로 골랐어요. 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞어주면 완성! 참 쉽죠? 여느 카페 부럽지 않은 커피...바로 커피 리큐르를 이용하는 거랍니다. 우유가 아닌 막걸리와 섞으면 어떨까 궁금했는데, 생각보다 나쁘지 않았어요. 커피...
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술기로운 생활 4 | 사케는 됐는데 막걸리는 안 된 이유 2024.01.16해당카페글 미리보기
효모 종류는 700여 종이다. 사케용 쌀은 100종이 넘는다. 각 양조장은 쌀과 효모를 선택해 자신이 원하는 맛을 낸다. 소비자는 취향에 맞는 사케를 고르는 재미를 누린다. 최근에는 효모로 인해 술맛이 다양해진다는 사실이 알려져 양조장이 자체적으로...
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떡볶이에 어울리는 막걸리? 캠핑 분위기 띄우는 탁주? MZ세대 취하게 한 전통주 이젠 세계로! 2023.12.12해당카페글 미리보기
씨는 “막걸리는 누룩과 쌀, 물 등 간단한 재료만으로 만들 수 있지만 그 뒤로 오랜 시간 섬세하게 신경 쓰며 관리해줘야만 완성되는 술이라는 걸 알게 됐다”고 말했다. 자료 농림축산식품부 ‘우리술 품평회’… 올해 최고의 전통술은? 이번 행사에서는...
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막걸리 2023.12.29해당카페글 미리보기
민가에서는 맛이 묽고 색이 진하다고 하여 청주와 탁주의 종류가 있었음을 기록하고 있다. 이규보(1168~1241)의 [동국이상국집...시대부터 있어 왔음직하다. 배꽃 필 때 술을 빚는 누룩을 만든다고 해서 막걸리를 이화주梨花酒로 불렸다고도 하는데 77...
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#19 생막걸리 '1932 포천일동 담은' 리뷰 2023.07.04해당카페글 미리보기
11,000원 종류 : 생막걸리 도수 : 6.5도 글라스 : 리델 비늄 꼬냑 헤네시 안주 : 물, 전여친생각. 현여친생각 안녕하세요 락싸 방구석 주정뱅이 술린이 채화입니다. 오늘은 전통주로 돌아왔습니다. 먼저 제가 자유게시판이나 하프타임에 자주 언급하고...
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지금 우리가 사먹는 막걸리들은 모두 '일본식 막걸리'입니다 2023.10.20해당카페글 미리보기
전통누룩에 함유된 수만가지의 곰팡이들은 풍부하고 다양한 맛 (단맛 신맛 감칠맛 쓴맛)을 내게됩니다. 반면에 입국을 사용하는 시중의 막걸리들은 한가지 맛 밖에 낼 수 없습니다. 그래서 청량감을 높이기위해 탄산을 주입하고, 맛을 더 내기위해 밤 유자...
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막걸리 드실분 오셔요 (12월3일) 2011.11.15해당카페글 미리보기
누룩곰팡이를 띄운 것을 말한다. 6~70년대 이 누룩의 획일화와 대량생산으로 인하여 현재에 이르렀고 막걸리는 보통 특유의 신맛과 단맛이 나는 것으로 인식되지만, 과거에는 그렇지 않았다. 또한 누룩의 종류에 따라 약간씩 막걸리 맛에 차이가 생긴다