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식초만들기~ 2024.09.21해당카페글 미리보기
식초향이 향긋 침샘 자극합니다 남편 냄새 확인 시켰더니 과일향이 난다며 침샘 자극 한다네요ㅎ 그럼 성공 한 것 같습니다 초막...찻잔으로 한잔했다네요 자두 귤 발효액 건데기에 물 끓여서 식혀 당도를 대충 맞추고 보리쌀누룩 조물조물 막걸리 안쳤답니다
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설탕 주정 효모 인공물 안넣고 식초만들기 종초만가지고 2023.03.17해당카페글 미리보기
익히고 누룩을 버무려 용기에 넣어 발효가 되면 막걸리나 약주가 되는데 2차로 호기성 발효를 시키면 우리가 식초의 대가라고 하시는 분들이 만드는 전통발효식초입니다. 은행과즙원료 행초는 근본적으로 제조방식과 원료농도가 다릅니다 과일즙 만을 10년...
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식초용 와인 만들기 2023.09.03해당카페글 미리보기
당분을 먹이로 알콜을 만들어 냅니다 막걸리 발효도 누룩이(효모) 곡물의 당분을 먹이로 알콜을 만들어 내는 것입니다 당도의...합니다 단 당도를 떨어트리거나 높혀서 와인발효를 하시면 됩니다^^ 별별 식초 별별 가양주 만들어봤는데요 식초는 사과하고...
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책』천연식초로 100년 살기 2023.10.26해당카페글 미리보기
피부염에서 해방되었습니다” - 23세 여성 쉬어가기 | 누룩 말살의 역사 5장 천연식초 만들기 01 장수의 묘약 현미 송엽식초 02 고혈당을 막는 현미 오디식초 03 염증을 다스리는 현미 옻꿀식초 04 간 질환 환자를 위한 다슬기식초 쉬어가기 | 전통옹기의...
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토종보리로 제주 보리음료 쉰다리 만들기 2024.09.18해당카페글 미리보기
물누룩 막걸리용 찹쌀 쉰다리와 막걸리용 밥양을 비교하자면요. 막걸리는 요렇고요 쉰다리용 보리는 요래요 비교가 되시죠 하루 지나 보리들이 공중부양 술병 위에서 바로본 모습 한여름엔 하루이틀이면 완성되니 좋아요. 맛은 도수가 아주 낮은 막걸리와...
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누룩 식초 만들기 2012.06.15해당카페글 미리보기
맛도 완전 달라요. 저는 원시적인 유채기름이 더 좋아요. 단, 밑에 가라앉은 유채기름 침전물은 먹지 않습니다. 참기름과 들기름은 침전물까지 다 먹지만 유채기름은 윗부분만 먹어야 한대요 [출처] 펌/ engineer66님의 누룩식초만들기|작성자 kty02211
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현미막걸리 만들기부터 현미식초만들기까지 2014.01.23해당카페글 미리보기
막걸리로 식초를 만드는것은 쉽지가 않아 공부를 해보니 문제는 시판막걸리의 알콜도수였습니다. 시판되는 막걸리는 알콜도수가...위해 동네마트들을 뒤졌지만 쉽지 않아 직접 막걸리부터 만들기로 하였습니다. 인터넷을 뒤지고 뒤져 100년전부터 할머니...
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전통누룩식초 만들기 첫과정 - 누룩 만들기>>> 초야 ! CHOYA 2010.12.09해당카페글 미리보기
수리 조상들은 신국(神麴)이라고 했다. 신의 의도에 따라서 잘 뜨기도 하고 못 뜨기도 한다고 믿었기 때문이다. 누룩을 만드는 것은 식초 양조법의 기본임과 동시에 방법 또한 까다로워 많은 정성과 경험이 요구된다. 누룩의 제조시기로는 6월이 가장 적기...
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천연식초책 건강지킴이천연식초만들기 천연식초와 책 이벤트합니다. 2016.06.07해당카페글 미리보기
식초 만들기 책 각 1권과 현미양주 1병 <종초로 쓰시도록> 2명 현미이양주 2014년 식초 1병, 자연산 더덕 <직접 채취>현미식초 1병 1명 현미이양주 2014년 식초 1병 차가버섯<카페지기님> 현미이양주식초 1병 1명 현미이양주 2014년 식초 1병 직접 구중구...