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식탁에 소금통 있으면 위암 발생률 높아져 2024.06.29해당카페글 미리보기
41% 더 높았다. 소금은 위장의 상피세포를 손상시켜서 위암 원인으로 지목되는 헬리코박터균의 위상피층 침투를 쉽게 하고, N...섭취율은 매우 높다. 위암을 예방하기 위해서는 우선 식탁에 놓여 있는 소금부터 치우자. #이은봉의 의학연구 다이제스트 조선
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조선 양반가의 손님 초대요리 2024.06.09해당카페글 미리보기
것이다. 조선시대 사람들은 무얼 먹고 살았을까, 양반의 식탁엔 어떤 음식이 오를까, 그 시대의 술은 어떤 맛일까 등. 몇 가지만 소개하겠다. 〈타락〉 (출처: 카카오페이지 《안동 선비의 레시피》) 우선 『수운잡방』에는 요거트와 비슷한 ‘타락...
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조선 고요한 아침의 나라> 제23장 조선의 연회 2024.05.29해당카페글 미리보기
있었다. 조선의 잔치는 하루 종일 하는 일이기 때문에, 만약 잔치가 너무 성급하게 시작된다면, 결국엔 시간이 남아 참가자들의 정당한 쾌락에 대해 자책감을 느낄 수도 있다. 화로에도 불구하고 매우 추웠지만, 조선인들은 매우 두꺼운 옷차림을 하고...
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(7) 쌍욕에 신상털기까지 조선판 댓글문화 이기환 역사- 주간경향 21,10,26, 2024.05.06해당카페글 미리보기
양념으로 식탁에 올리는 메뉴라 할 수 있습니다. 영조와 그의 아들인 사도세자(1735 ~1762)는 두분 다 ‘소설마니아’였습니다. 영조는 중국소설은 물론이고, <구운몽>과 <사씨남정기> 등 한글소설을 즐겨 읽었고요. 사도세자는 뒤주에 갇히기 불과 4...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
보면 더 객관적인 시선에서 조선인들의 식사량을 체감할 수 있게 된다. "노동하는 사람들의 일반적인 식사량은 1리터의 쌀밥으로 이는 아주 큰 사발을 꽉 채운다. 각자가 한 사발씩을 다 먹어치워도 충분하지 않으며 계속 먹을 준비가 되어있다. 많은 사람...
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피부 노화 늦추고, 혈당 관리하려면… 식탁에 '이것' 두세요 2024.01.27해당카페글 미리보기
관리하려면… 식탁에 '이것' 두세요© 제공: 헬스조선 발효식품은 한국인이 식사 때마다 즐겨 먹는 음식 중 하나다. 최근에는 칼로리는 낮지만 장 건강에 좋은 콤부차도 인기가 많아지고 있다. 발효식품 효능에 대해 알아본다. ◇좋은 유익균 함량 높아김치...
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《조선 영조 때 대학자 이재 어머니의 훈육》 2024.02.05해당카페글 미리보기
문인으로 조선을 대표하는 대학자가 되었다. 🌻나보다 더 소중한 당신(當身) 땅콩 껍질을 까다가 소중(所重)한 깨달음을 얻게 되었습니다. 껍질 속 두 개의 알은 대개 크기가 비슷하지만 어쩌다 한쪽 알이 유난히 크면 상대적으로 다른 한 알은 아주 작다는...
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조선시대 연회의 좌석 배치 2023.09.11해당카페글 미리보기
물론이고 식탁에 차려져있는 메인 요리와 식기 역시 서양의 것이다. 그림에 등장하는 인물도 조선인 여덟명, 일본인 두 명...명으로 다국적이다. 이 연회의 주관자는 가장 왼쪽에 앉은 조선 측 전권대신인 독판교섭통상사무(督辦交涉通商事務) 민영목(閔永...
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마음의 식탁 2024.01.05해당카페글 미리보기
마음의 식탁 이동규 경희대 경영대학원 교수 "세상사 모든 건 마음에 달려 있다 마음을 먹자" 하루에도 수백 번 바뀌는 게 사람의 ‘마음[心]’이다. 생각이란 마음의 종속변수다. 동양에서 생각의 종류는 의(意), 지(志), 사(思), 려(慮), 염(念) 등으로...
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[맛집로드] 조밀한 감각으로 일상의 식탁을 수놓는 파인 다이닝 2023.09.02해당카페글 미리보기
남는다면 더현대 서울 지하 1층 구르메에오&생줄리앙을 들러 리스토란테 에오에서 선보인 간편식 요리를 구매해 보는 것도 좋다...경험한 맛의 감동과 근사한 한 끼를 우리 집 식탁으로 손쉽게 옮겨갈 수 있으니 무더운 여름 호화로운 홈캉스를 즐기기...