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시판 냉동돈까스 점심 한끼식사 튀김요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
돈까스를 활용한 다양한 점심 메뉴와 함께, 더욱 맛있는 돈까스 튀김 요리를 위한 꿀팁을 알려드릴게요. 냉동 돈까스 맛있게...기름 온도: 빵가루를 넣었을 때 5초 후에 떠오르면 적당한 온도입니다. 너무 센 불에 튀기면 겉만 타고 속은 덜 익을 수...
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건강한 튀김옷 입힌 ‘겉바속촉’ 돈가스 2023.12.02해당카페글 미리보기
배달 왔습니다! 돈가스 돈가스는 튀긴 음식이라 지방 함량이 높죠. 그래서 기름에 풍덩 넣어 튀기는 대신 에어프라이어 이용해 바삭하게 만들어 봅니다. 뭐가 달라? 튀김가루 대신 발아현미가루 발아현미가루는 발아현미를 볶아 가루를 낸 것으로 발아현미...
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김수미 양파수프, 마카로니 샐러드 신계숙 돼지 등갈비튀김 2023.08.17해당카페글 미리보기
넣고 우유1리터 넣고 끓이면 양파수프 완성 마카로니 샐러드 만들기 마카로니 없으면 빼고 나머지 재료를 이용 계란사과샐러드 만들어도 좋다. 돈가스 만들기 등갈비 튀김은 식용유 온도를 낮은 온도에 튀긴다. 높은 온도에 튀기면 등갈비의 뼈가 익지...
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돈가스 정호영 돈까스 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
풍미가 더욱 좋아집니다. 반죽에 마를 넣으면 튀김옷이 바삭하고 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 튀김 온도는 180℃ 정도가 적절합니다. 돈가스 소스는 시중에 판매되는 제품을 사용하거나 직접 만들어 사용해도 좋습니다. 참고: 위 레시피는 정호영...
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튀김 요리들 (스크롤 주의!) 2023.05.28해당카페글 미리보기
낮은 온도에서 잘 튀겨주면 두릅 생선 튀김 완성 부드럽고 맛있음 같은 방법으로 오징어 준비 양파는 빵가루로 준비 오징어 고구마 튀김 완성 추가로 튀길땐 새우도 몇마리 준비 오징어는 타르타르 소스가 어울리고 양파튀김도 완성 여기엔 그냥 케첩 그...
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돈가스&가니시 2006.06.12해당카페글 미리보기
타버리고 기름에 절은 돈가스가 된다. 푹 담가질 정도로 기름이 많아야 돼지고기의 기름까지 빼앗아 바삭한 돈가스가 되는 것. 3_튀김 온도는 170℃ 정도가 적당 빵가루를 조금 넣었을 때 중간까지 내려갔다가 다시 올라오는 정도가 보통 170~175℃다...
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아사유]아이들 간식☆튀김,돈까스,도너츠,감자튀김,닭튀김☆겨울방학 아이들 간식 '튀김'의 불편한진실 -유사나 화이버지로 잡아보아요^^아이사랑 유사니멀즈 2013.01.30해당카페글 미리보기
설명했는데요 예컨대 감자 같은 탄수화물이 많은 식품을 높은 온도에서 튀기면 아크릴아미드라는 발암성 화학물질이 만들어...발암성 물질이 생성되는데요. 돈까스 치킨 과 같은 대표적인 육류 튀김에 해당되지요 ㅠ.ㅠ 이러한 발암성 물질은 특히 식품을...
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돈까스 튀김옷이 타는 이유...? 2017.04.29해당카페글 미리보기
돈까스 튀김옷이 타는 이유... 돈까스의 튀김옷이 랜덤으로 타는 현상이 지속적으로 발행되어 클레임이 들어오고 있습니다. 여러...특별한 이유를 찾지 못했네요. 1. 튀김유 온도가 기준온도보다 10도 이상 높을 경우 타게됨... 하지만 이것은 클레임...
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튀김방법에 대하여 여쭤봅니다... 2012.12.08해당카페글 미리보기
11월달에 오픈한 신참입니다... 튀김에 대하여 여쭤봅니다... 치킨, 돈가스, 감자튀김의 온도와 시간을 알고싶습니다... 돈가스는 식자재가게에서 냉동으로 들어오는데... 렌지로 해동시키고 튀기는겁니까?? 아니면 직접 튀기는지요??? 초보가 살아가기엔...