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5월13일.뻘낙지,부세보리굴비,냉동문어,해신탕,홍어묵,바지락살,새꼬막,서른게,매생이,홍어회,민물장어,배오징어,진도멸치,곱창김,외병도 2024.05.12해당카페글 미리보기
요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다...
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선지 해장국거리 선지(소피) 삶는비법과 유명한 안지랑 곱창막창을 택배로 판매합니다 .. 이제 집에서 즐기셔요 !! 2015.02.01해당카페글 미리보기
선지 삶는법 잘 배워두셨다 선지해장국도 끓여보시고 하세요 ;;; 선지는 돼지나 소의 피를 말하는건데 소피는 주로 선지해장국에 들어가고 돼지피는 일반적으로 순대에 많이 사용되는데요 소나 돼지의 피가 응고돼 덩어리로 뭉쳐지는게 바로 선지에요...
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공해독 해독약- 돼지곱창 2016.02.21해당카페글 미리보기
팍 삶는 이유입니다.) 소창의 장점은 돼지 내장인데도 불구하고 냄새가 그다지 없다는게 큰 장점입니다. 단점은 씹을수록 쓴맛이...쭈글쭈글해서 먹음직스럽지 못합니다. 그리고 가격이 야채곱창 전용인 대창보다 가격이 상대적으로 비쌉니다. 정통 야채...
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돼지족발이 왔네용 ^^ 족발 전문집맛내기의 비밀레시피 입니당 ^^ 글고 유명한 대구 곱창골목의 명품요리를 강추 합니다 ^^ 2015.03.23해당카페글 미리보기
조리법을 접해 왔지만 막상 그 비법들이 너무 다양해서 어떤 방식으로 맛을 내야 하는지 고민이 아닐수 없습니다. 그런 고충을...수없은 경험했던 비법 그대로를 전수해 드리겠습니다. 돼지족- 앞다리 뒷다리 1개씩(2개) 대파2뿌리, 통마늘-10개,통생강...
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고로케 요리법과 안지랑 곱창 ^^ 2015.03.30해당카페글 미리보기
물에 삶는 것보다 전자레인지에 익혀 수분을 살짝 날리는 것이 좋다. 2 삶은 달걀과 베이컨은 잘게 다진 뒤, 감자를 뜨거울 때 으깨어 넣고 고루 섞는다. 3 팬에 버터를 넣고 버터가 녹으면 다진 양파를 넣어 볶는다. 양파가 투명해지면 밀가루를 넣어...
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돼지고기의 효능 / 수육 맛있게 삶는 방법 2017.11.06해당카페글 미리보기
더욱 삶는 것이 좋다. 돼지고기를 삶으면 고기 1g에 들어있는 벤조피렌의 양은 0.1ng 이하지만, 굽는 경우 벤조피렌의 양은 이...만든 수육 식약처는 “조금만 주의해 식품의 조리법을 선택하면 벤조피렌, 아크릴아마이드 같은 유해물질에 노출되는 것...
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삼시 세끼로 부족한 미식 탐방의 진수, 부산 초량육미거리 2023.10.02해당카페글 미리보기
돼지 곱창, 부평동 돼지 족발, 감자탕, 돼지껍질 등 떠오르는 음식이 많지만, 초량동 돼지갈비와 돼지불백을 빠뜨리기 섭섭하다. 초량전통시장과 접한 초량동 돼지갈비골목은 노포가 모인 곳이다. 육미의 첫 번째 맛, 돼지갈비다. 삼대는 기본, 빼닮은...
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매콤한 육수와 쫄깃한 곱창의 어우러짐 ..;요조마의 업소용 곱창전골,,;^^ 2014.01.29해당카페글 미리보기
조리법 보다는 전문점에서 손님상에 올려지는 업소용 곱창전골을 만들겠습니다. 업소마다 여러가지 비법이 있겠지만 요조마가 근무하는 조리 현장에서 까다롭기로 소문난 손님들에게도 인기가 좋았던 곱창전골 비법을 그대로 담아보았습니다. 예전에는...
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'뚝심의 음식' 돼지고기 (부산일보) 2009.06.04해당카페글 미리보기
돼지곱창이 그것이다. 이즈음의 어느 날 문득 돼지고기 먹고 힘내자는 생각이 스쳤다. 장국이 맛을 좌우하는 족발은 요리하는 데...걸린다. 족발을 물에 담가 피를 빼는 데 8시간, 그리고 족발을 삶는 데 3시간, 식히는 데 2시간. 돼지 몸을 떠받친 족발...
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"일교차 속 혈관 주의!" 2022.10.01해당카페글 미리보기
적절히 먹고, 저지방 우유 등 그 외 식품도 지방함량을 줄인 식품을 선택한다. 같은 재료라도 튀김 보다는 굽거나 삶는 조리법을 이용하여 칼로리를 낮춘다. * 피해야 할 음식 기름에 튀긴 음식, 지방성 육류 고기와 소시지 햄 등의 가공식품, 간, 곱창...