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돼지머리 수육 만들기 돼지머리편육 만들기 2024.07.06해당카페글 미리보기
찬물에 담가 냉장 보관하면 편육이 더 맛있게 된다. .lampcook.com 돼지머리 편육 와송 효능 부작용 와송은 쑥, 엉겅퀴, 도라지...음료입니다. 와송은 혈액 순환 개선, 숙취 해소, 간 건강 증진, 면역력 강화 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다...
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전국 국밥 자랑 2022.10.14해당카페글 미리보기
건져 편육으로 즐기면 그것 또한 별미다. 3. 광주 소머리국밥(곤지암 소머리국밥) 경기도 광주는 조선시대 국가 주요 간선도로였던 영남 대로의 마지막 길목이자 남한산성과 사옹원 분원 등이 위치하였던 곳이다. 또한 예전부터 서울 문화의 영향을 많이...
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팔공지맥 : 비재에서 ㅡ 베틀봉 ㅡ 냉산(도리사) ㅡ 땅재까지 산행기 4부 2016.05.13해당카페글 미리보기
가리키며 효능을 얘기할 때 덤으로 더 사게되면 훌륭한 한약제가 되지요 5~60년대 시골에선 1년에 명절때라야 부모님이 새옷을 사 주곤하였는데 요즈음은 어디 그렇습니까 주인장께서 투명스럽게 1,000원어치는 팔지 않는다고하는군요. 2,000원에 8개...
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동의약성가 - 가축(畜)(九種) 2014.07.17해당카페글 미리보기
돼지머리 편육을 만든다. 돼지고기의 부위는 대체로 어깻살, 등심살, 삼겹살, 방앗살, 뒷다리살 등으로 구분한다. 등심살, 방앗살을 최상육(最上肉), 뒷다리를 상육, 어깻살을 중육, 삼겹살을 하육으로 친다. 다른 육류와 마찬가지로 돼지고기에는 단백질...
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한국음식 2003.05.14해당카페글 미리보기
돼지머리 편육, 게알젖 3. 경상도 : 해산물 풍부, 맵고 짜다. 멸젖, 깨즙국, 유자청, 두루차, 풍장어국 4. 전라도 : 전통을 지키는 舊家나 班家가 많아 현재도 솜씨 전승. 전주의 완산팔미가 유명. 갓쌈김치, 고들빼기지, 홍어회 5. 제주도 : 옥돔죽, 귤...
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늦은 구광터 재활운동 답사산행,196 2017.04.20해당카페글 미리보기
그리고 돼지머리등 편육도 예약을 했구요.. 토요일 서울에 가는데 푸리나 사료 하나 삽니다 제자는 몇일사이에 3포 사더 놓은다고 했구요. 잡에다가 견 사료 갖다 놓고 용문면 중화요리식당에 도착을, 허기진배 자짱으로 해결합니다.. 먹음직스러운 자짱...
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음식궁합 2009.06.29해당카페글 미리보기
식품인 돼지고기와 잘 어울리는 식품이라는 것을 이해할 수 있을 것이다 미꾸라지와 제피 스테미너 음식인 추어탕에 들어가는 미꾸라지는 흙냄새,비린내가 많아 요리를 한 후에도 냄새가 없어지지 않는다. 이 때 제피가루를 사용하면 그 냄새를 없앨 수...
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홍어 - 홍어를 잘 먹는법(洪魚八味) 2012.08.20해당카페글 미리보기
뿐 효능과 맛에서는 오십보백보다. 언제 돼지고기와 오리고기, 흑염소고기, 소고기를 맛을알았던가. 먹다보니 고기가 되었고 주식이 되었다. 감자가 독성이 심하여 아마존강 유역에서 처음 먹고는 픽픽 쓰러졌다는 이야기가 있다. 이젠 그 독하던 것이 전...
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[막걸리 이야기] 철학을 담은 신주(神酒), 막걸리 2005.09.30해당카페글 미리보기
때 머리를 써야한다. 우선 간을 얇게 저민 다음 3% 가량의 소금물에 잠시 담군다. 이어 간을 꺼내어 막걸리에 5분가량 담갔다 꺼내어 조리를 하면 비린 내가 가셔서 요리의 품격이 높아진다. 서양에서는 간비린내를 없애기 위해 적포도주를 쓰고 있다...
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화악산 동북쪽 변방(오탄리→신선봉,이칠봉,대성목장→삼일1교) 2018.06.20해당카페글 미리보기
잠깐 머리 내밀어 하늘 쳐다보고 다시 수해(樹海)에 잠수한다. 나뭇가지 사이를 연신 기웃거 려보지만 미세먼지인지 안개인지 원경은 물론 근경 지척도 침침하다. 어제 오지산행이 간 함 백산은 눈이 시리도록 맑기에 오늘까지 그런 날씨를 이어주십사...