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만능 아이템 '식초' 11160128 문화일보 2024.01.28해당카페글 미리보기
교시'하기도 했다. 단백질이 응고되면 풍미도 좋아진다. 특히 부산에선 맑은 대구탕이나 복국에 항상 식초를 뿌려 먹는데 이때 투명한 국물이 식초와 닿자마자 금세 뽀얗게 변하는것을 볼 수 있다. 단순한 맛이 한결 충성해진다. 나트륨 과다 섭취가 걱정...
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오래 되어 시어진 생막걸리 시지 않게 먹는 법과 칼슘 섭취 2014.07.05해당카페글 미리보기
않게 먹는 법과 칼슘 섭취 생막걸리는 7~10일 정도가 지나면 많은 당분과 알콜이 유기산으로 변하여 단맛이 줄어들고, 알콜도수가 낮아져서 술맛이 변하게 됩니다. 생막걸리는 효모가 살아있기 때문에 계속 발효가 진행되고있어 시간이 흐를수록 초산균에...
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퍼온글 막걸리 식초 만들기 2017.03.13해당카페글 미리보기
보관을 해줘야 합니다. 보관은 서늘하고 그늘진 곳에서 보관을 해주셔야 합니다~ 쇠젓가락이나, 쇠숟가락 등등으로 휘저으시면 안되니 유의해주세요. [막걸리 식초 먹는방법] 컵에 막걸리 식초를 조금 따라줍니다. (소주잔 1컵에 물 500mg 정도 희석 합니다
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감식초 2012.06.22해당카페글 미리보기
진 막걸리가 그곳을 대신하여 놓여져 늘 사용되어지곤 하였다. 이렇게 만들어진 식초는 시판되는 식초와는 달리 신맛이 강하지는...초보자도 무리없이 따라 할 수 있을 것이다. 아래의 글은 "자연달력 제철밥상" 에 나온 글이다. 감 저장2 - 식초 준비물...
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마늘 식초 만드는 법 2016.12.04해당카페글 미리보기
찌꺼기는 거르고 물만 사용합니다. 4. 걸러낸 막걸리와 마늘즙을 섞어줍니다. 5. 종초(모균) 를 넣어 볕이 들지 않는 곳에서...구해야 해서 직접 만들기는 까다로운 것 같아요.. 💖 마늘 식초 먹는법 자칫 위에 부담이 될 수 있는 만큼 물에 희석해서...
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막걸리는 사랑을 싣고(????) 2010.11.25해당카페글 미리보기
막걸리는 상하면 식초가 되어버리지요.전라도 지방 맛집 주인네들은 회무침같은 음식에 잘 삭은 막걸리 식초를 쓰기도 한답니다. 참고로 막걸리 맛나게 먹는 법 팁 하나! 그 날 생산된(꼭 생막걸리여야 하고 되도록 지역막걸리면 더 좋아요)막걸리를...
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폐에 좋은 살구 효소와 사용법 2024.06.29해당카페글 미리보기
효과적으로 먹는 방법으로 생살구보다 마른살구를 먹는 것이 고농도 의 베타카로틴을 섭취할 수 있다고 권유하고 있다. {배합의기} 1. 산약과 행인(살구 씨)을 배합하면 만성 기관지염이나 천식에 좋다. 2. 양고기와 행인을 배합하면 폐를 따뜻하게 하여...
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막걸리 다이어트 2010.06.08해당카페글 미리보기
생 막걸리로 해야 합니다. 이유는 살균 막걸리는 유산균을 살균하여 출시가 됨으로 발효가 되지 않기 때문입니다. 막걸리 식초의 먹는 방법은 물과 희석하여 음료처럼 마시거나 음식을 조리할 때 넣어 먹으면 되는데 막걸리 식초는 새콤한 일반식초와 달리...
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막국수 맛집 BEST 13 2024.03.10해당카페글 미리보기
블루 막걸리가 풍미를 더한다. ADD 서울 송파구 백제고분로45길 25 1층 메밀장터 메밀장터 사당에서 친구를 태우고 출발했다. “메밀을 먹으러 이렇게 멀리까지 가야 해?” 친구가 말없이 고개를 끄덕였다. 진지했다. 생각해 보면 그렇게 멀지도 않다...
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[지극히 味적인 시장-9]-[무안 오일장(4,9)][190514. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
좋은 막걸리 식초 덕에 무침의 양념이 제 역할을 제대로 한다. 식초의 신맛은 따로 놀던 매운맛, 단맛을 같이 놀게 만든다. 식초 잘 쓰는 집 중에 맛없는 집이 없는 까닭이다. 쌀밥이 있음에도 굳이 보리밥에 비비는 까닭은 보리밥의 통통 튀는 식감이...