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진짜 맛있는 조개, 맛조개 2011.06.07해당카페글 미리보기
조리법은 다양하다. 가장 흔한 조리 방법은 생선매운탕이나 된장찌개에 맛난이로 넣는 것이며, 껍질만 까서 생회를 만들어...맛조개 요리 -맛조개 순두부찌개, 된장찌개 -맛조개 파래죽 -맛조개 비빕밥 -맛조개 생선매운탕 -맛조개 생선회 -맛조개...
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감기 예방에 좋은 겨울 별미--- 2023.08.18해당카페글 미리보기
밥 맛조개미역국 오징어링조림 된장깻잎장아찌 도라지생채 배추김치 밤밥 해물알탕 안동닭찜 으깬달걀참치버무리 동치미무초무침 파김치 22일 녹두밥 닭살콩나물국 유부조림 메추리꼬치구이 생굴초회 오이김치 쌀밥 근대토장국 낙지두루치기 참마부침 밤...
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오마카세와 타파스를 넘어선 한식 다이닝 바 5곳 2021.04.28해당카페글 미리보기
찌거나 삶는 조리법을 주로 사용해 건강에 좋은 웰빙 음식으로도 잘 알려졌다. 시대의 흐름만큼이나 정적으로 느껴졌던 한식 세계에도 새로운 열풍이 불고 있다. 우리 일상에서 가장 가까운 한식을 익숙하면서도 새로운 방식으로 선보이는 식당들이...
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스페인에서 제일 유명한 뽈뽀식당을 향해 - 팔라스 데 레이에서 아르수아까지(2012.11.9) 2013.10.14해당카페글 미리보기
요리법이 필요한 음식은 아니어서 문어만 잘 삶으면 누구나 할 수 있는 요리다. 물론 그 삶는 노하우가 맛을 결정짓는 한 방이긴 하지만 이 정도의 유명세를 얻을만큼 다른 집보다 빼어난 맛인지에 대해서는 조금 의문스러웠다. 그래도 금방 삶은 통통한...
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종로구 먹거리 정보 2006.03.31해당카페글 미리보기
대합, 맛조개, 동족조개, 석화 등 철 따라 좋은 걸 쓴다. 미더덕, 김 등 해조류까지 들어가고, 그 위에 깻잎과 파를 얹는다. 국수 맛도 좋다. 면은 탱탱하고 쫄깃쫄깃하다. 상쾌하고 쫍쪼름한 해물 국물 맛과 탄력이 좋은 면 맛이 잘 어울린다. 요즘 유행...
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신증동국여지승람 제9권-수원,부평,남양,인천,안산도호부 2009.09.12해당카페글 미리보기
한결같이 법으로 다스리니 사람들은 두려워하고 꺼리어, 감히 범하는 자가 없었다. 신안지(愼安之) 송(宋) 나라 개봉부(開封府) 사람인데, 아비 수(脩)가 문종(文宗) 때에 바다의 배를 따라왔다. 안지(安之)는 예종(睿宗) 때에 벼슬하여, 나와서 지수주사...
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된장물에 토란대 삶으면 독이 빠져요 2017.02.09해당카페글 미리보기
된다. 삶는 요령은 된장을 넣는다는 것. 나물을 하기 전날, 된장 푼 물에 토란대를 삶아 그대로 식히면 독이 빠진다. 삶은 토란대를 건지거나 헹구지 말고, 삶은 물에 식혀 충분히 독이 빠진 뒤 씻으면 된다. 잘 씻은 토란대는 먹기 좋게 자른다. 토란대...
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청국장 만드는 법-퍼옴 2010.10.01해당카페글 미리보기
7시간 삶는다음 채에 국물을 걸러낸다. 슬로우쿠커에 삶을땐 콩을 불릴 필요가 없어 좋다. **걸러낸 콩물은 버리지말고 나중에 청국장찌게 끓일때 조금씩 넣거나, 국물있는 김치만들때 넣으면 좋다. 3- 나는 이번에 검정콩도 같은 방법으로 해보았는데...
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꼬막(Tegillarca granosa )의 효능 2010.06.30해당카페글 미리보기
데치는 법 꼬막은 삶는 것이 아니고 데친다고 말한다. 90도 온도에서 데치면 가장 맛이 좋다. 0. 개흙을 제거 후 다시 깨끗이 씻는다. 0. 물을 야간 끓인 후 꼬막을 넣는다. 0. 입이 벌어지려고 하면 한쪽으로 저어준다. 0. 몇 개가 더 입이 벌어지면 가열...