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매실장아찌 담그는 법 2012.06.05해당카페글 미리보기
저는 8:2정도로 희석하여 담았어요. 액기스 색깔이 아무래도 그 정도 비율이니 딱 좋더군요.. 설탕에 버무린 매실을 병이나 항아리에 담고 나서 남은 설탕을 듬뿍 붓습니다. 공기와 접촉이 되지 않도록 설탕을 듬뿍 부어주고 헝겊으로 입구를 봉하시기...
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매실 담그는법(인용) 2005.07.03해당카페글 미리보기
깨끗이 씻은 다음 물기를 잘 말리구요. 항아리 바닥까지 손을 넣어 굳어 있는 설탕을 긁어서 잘 흔들어 녹여줍니다. 마지막으로...그 상태로 일주일을 더 발효시켰어요. 매실액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과...
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매실장아찌 담는법,담그는법 바로알면 약이 됩니다. 2016.05.17해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 / 매실 10kg 예 매실장아찌를 담기전 매실을 깨끗이 씻고 매실이 잠길만큼의 물에 소금을 뿌려 희석해 하룻밤 정도...되고 꼭지가 절로 빠지며,아삭한 맛이 오래 유지되고 매실씨앗 빼기가 쉽습니다. 10kg 기준 소금량- 밥숟갈로 일곱숟갈을...
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매실 장아치 손쉽게 담그는 법 2010.06.24해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는법 1. 매실을 깨끗한 물로 세척합니다. 2. 매실을 소금에 6시간정도 절입니다. (이때 비율은 매실 10Kg이면 소금은 1Kg을 사용합니다.) 3. 세척한후 물기를 빼고 도마나 대리석위에 매실을 새운뒤 돌로 내려칩니다. 4. 과육과 씨를 분리시킨...
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매실철~매실 잘 담그는 법.. 2010.06.08해당카페글 미리보기
매실액 담그는 법에 대한 비결을 듣고 정리해 봅니다. 첫째 중요한 것은 매실인데요. 일단 농약을 주지 않은 매실을 구입하셔야 합니다. 두 번째는 설탕을 구입해야 하는데요. 설탕은 흰설탕이 좋다고 합니다. 흑설탕도 좋지만 흑설탕의 경우엔 매실 고유...
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매실담그는법 2008.06.12해당카페글 미리보기
매실담그는법 ▣ 매실액기스 만들기 사진에 보여지는 매실의 양은 총 15kg입니다. 설탕과 1 : 1로 맞추어야 하니까 설탕 15kg까지 하면 항아리는 최소한 30리터가 넘어야겠죠. 천연유약을 발라만든 항아리예요. 용량은 40ℓ 짜리구요. 항아리는 씻어서 안...
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매실 효소 담그는 법 2009.06.09해당카페글 미리보기
설탕이 1/3 남아있죠? 이것을 매실을 항아리에 다 담은 다음 제일 위에 뿌려서 설탕덮개를 만들어줍니다. ⑤ 매실이 숙성되면서 항아리 위쪽으로 떠올라 곰팡이가 생기는 것을 막기위해서 비닐주머니에 생수를 넣어 새지 않게 꼭 묶은 후에 설탕덮게위에...
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매실*매실장아찌*매실장아찌 쉽게 담그는법 *매실효능 2014.06.12해당카페글 미리보기
바로 담궜어여~ . . 매실은 과육을 그대로 먹게되는것이기 때문에 식초나 소주등을 이용해서 씻어주면 좋구요.. 흐르는물에 3...매실장아찌 담글 용기는 미리 소독해놓는게 좋구요~ 용기는 항아리나 도자기 유리병등이 좋지요~ 시간이 넉넉하다면 넓은채반...
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매실 담그는 방법,매실 담그는 법,매실의 효능 2013.06.19해당카페글 미리보기
볼이 누르스름해진다. 이것이 가장 술담기에 알맞게 익은 매실이다. 이것을 미싯가루 만들 때 처럼 하룻밤 맑은 물에 담구어...항아리(유리.도자기)에 담는다. 매실술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 1. 소주법은 매실 1kg에 큰...
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매실 씨빼고 짱아찌 담그는법...| 2012.02.27해당카페글 미리보기
분리되어 나옵니다 씨앗을 분리하여 놓은 모습 매실과육만 항아리에 담습니다 설탕으로 시럽을 만듭니다 시럽을 식혀서 매실...이때 매실위쪽을 무거운것으로 눌러주어야 합니다] 시럽 만드는법 씨뺀 매실 10Kg[10,000g] 백설탕 10Kg 물 25%[10,000g x 25%...