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초계국수 만들기 여름보양식 냉면육수 초계탕 만드는법 2024.09.27해당카페글 미리보기
국수 만들기! .10000recipe.com 초계국수 만들기 재료 따뜻한 여름, 시원한 한 그릇으로 건강까지 챙기세요! 초계국수는 닭고기...쫄깃한 면을 말아 먹는 여름철 대표 보양식입니다. 냉면 육수를 활용하면 더욱 간편하게 즐길 수 있으며, 닭고기 대신...
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메밀냉면 만드는법 메밀비빔면 양념장 레시피 메밀비빔국수 만들기 2024.07.05해당카페글 미리보기
당근 1/2개 삶은 계란 2개 무 1/4개 (선택) 깨 약간 레시피 메밀면 삶기: 냄비에 충분한 물을 끓여 소금을 넣고 메밀면을 5~7분...익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 양념장 만들기: 고추장, 고춧가루, 간장, 참기름, 식초, 다진마늘, 설탕, 매실청을...
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냉면만들기~💐🌷🌹 2024.06.10해당카페글 미리보기
냉면을 즐길 수 있지요. 평안도, 황해도, 함경도 등 이북 지역에서 유래된 냉면은 대중적인 외식 음식으로 인기가 있는데요...비벼먹는 비빔냉면 칡 전분과 밀가루를 섞어 만든 칡냉면 메밀가루와 녹말로 만든 국수를 사용하며, 쇠고기와 사골을 고명과...
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냉면의 유래와 역사 및 냉면의 흥미로운 이야기 2024.10.15해당카페글 미리보기
중 하나인 밀면은 냉면에 뿌리를 둔 음식입니다. 함경도의 실향민들이 부산에서 만들기 시작하였다고 합니다. ● 평양냉면은 메밀을 이용하여 면이 질기지 않고, 함흥냉면은 감자 전분을 이용하여 질긴 면이라고 합니다. ● 북한에서는 냉면을 가위로 자르...
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진주냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
해물육수와 쇠고기, 잣 등을 넣어 한 끼 식사로도 든든한 진주의 명물 냉면입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 냉면(냉면용 메밀국수) 300g, 쇠고기(구이용)150g, 달걀 2개(100g), 무김치 100g · 부재료 : 배 1/4개(100g), 해물 육수(물 8컵(1.6L...
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냉면 2024.08.19해당카페글 미리보기
냉면으로 시작했다. 이런 이유로 오늘날 함흥냉면하면 무조건 비빔냉면만 생각하게 됐다. 서민의 음식 원래 냉면은 서민의 음식...이뤘기 때문이다. 이런 이유로 2000년대 초반까지만 해도 냉면은 서민이 먹는 음식이라는 인식이 강했다. 하지만 2000년대...
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여름별미 냉메밀소바 집에서 만들어 먹기 2024.08.26해당카페글 미리보기
냉면만큼 여름철 별미로 사랑받는 냉메밀소바를 집에서 직접 만들어 보세요! 냉메밀소바 재료 준비하기 메밀소바 면: 시중에서...간장, 미린, 설탕, 다시마 육수를 끓여 만든 쯔유는 냉메밀소바의 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 고명: 김 가루, 파...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <7> 메밀묵과 영주 태평초 2024.09.07해당카페글 미리보기
평안도의 냉면과 강원도의 막국수가 대표적인 메밀 음식이다. 묵 또한 지역을 가리지 않고 즐겨 먹어 왔던 음식이다. 강원도에서는 메밀로 다양한 전을 부쳐 먹기도 한다. 사각틀에서 굳고 있는 메밀묵. 그중 메밀묵은 시간과 정성, 고된 노동이 여간 많이...
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국수, 냉면, 짜장면 등 면발음식 먹을 때 가위로 자르지 마라 2023.07.01해당카페글 미리보기
비빔냉면 종류라고 알고 있는데 틀린 말이다 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 면발의 성분에 따라 달라진다 평양냉면은 메밀을 재료로 만들기 때문에 면발이 부드러워 가위로 자를 필요가 없다 그러나 함흥냉면은 고원지대의 감자녹말을 주원료로 사용하기...
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콩국수 만들기, 병아리콩 삶기 2024.07.11해당카페글 미리보기
<콩국수 만들기, 병아리콩 삶기> 언제 장마였냐는듯 날씨가 무척 더워졌어요. 불 앞에 서기도 싫고 시원한 음식만 먹고 싶고 저만 그런 거 아니죠? 여름에 인기 급상승하는 메뉴들이 냉면과 콩국수가 아닐까 싶은데요. 식당 가격이 많이 인상되었다고 뉴스...