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프렌치수프 : 2시간 15분짜리 영화로 된 요리레시피 2024.07.01해당카페글 미리보기
음료를 즐긴다거나 와인을 마신다거나 하는 측면들을 여러번 언급합니다 중간에 천으로 얼굴을 가리고 먹어야 한다는 멧새요리를 먹는 장면이 나오는데 이 때 단체로 우걱우걱 먹는 모습은 기괴하게 느껴질 정도 어쨌거나 로맨스 영화이기도 해서 도댕이...
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단편소설 <오르톨랑의 유령> / 이우연 2024.09.06해당카페글 미리보기
https://naver.me/xrSCI9qt 단편소설 <오르톨랑의 유령> 저자: 이우연 오르톨랑은 조리법이 너무나 잔인해 금지된 프랑스 멧새 요리입니다. 작은 새의 눈을 뽑고 상자에 가두어 과일과 견과류를 먹인다고 해요. 오르톨랑이 밤에 게걸스럽게 먹는 본능을...
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세계인문여행 | 그들이 맛본 이 세상의 마지막 음식? 2024.08.18해당카페글 미리보기
그리고 오르톨랑. 미테랑은 가금류를 좋아했다. 그중 미테랑이 특히 좋아한 것은 오르톨랑(ortolan) 요리. 프랑스 사람들은 멧새의 일종인 오르톨랑 요리를 즐긴다. 프랑스는 오르톨랑을 보호하기 위해 오르톨랑 사냥을 금지하고 매매를 불법으로 했지만...
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(동물보호2) 신이 볼까봐 얼굴 가리고 먹는 '잔인한 요리' 2014.10.22해당카페글 미리보기
내가 놀랄 정도로 맛있더라도." (자료 화면은 출처에 가시면 보실수 있습니다) ▶ 키워드 | 미테랑 오르톨랑(ortolan) 멧새 프랑스요리 환경운동가 팩트올 FACTOLL FACTOLL 기자 | 미디어/미디어 출처 http://factoll.com/depth/all/view/201410161003
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요리에 살고 맛에 죽고 - 프랑스 사람들의 식탁, 요리, 레스토랑 문화 2005.03.23해당카페글 미리보기
수프 요리(백오십 프랑). 사과를 곁들인 비프스테이크(사 프랑), 스위스 레만 호에서 건진 연어 요리(사십 프랑), 송로를 넣은 꿩고기 요리(오십 프랑), 구운 멧새 스튜(사십 프랑), 아스파라거스(십오 프랑), 완두콩 요리(십이 프랑), 파인애플(이십사...
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너무나 잔혹하지만 최고의 맛을 가진 음식? 2024.08.14해당카페글 미리보기
중에서 가장 비싸고 희귀하면서 훌륭한 맛을 지니고 있지만, 조리 방식이 너무나 잔혹해서 금지시켜야 한다는 논란에 휩싸인 요리가 있으니 바로 프랑스의 오르톨랑입니다. 오르톨랑은 철새의 일종인 회색머리 멧새로 유럽과 아시아의 대부분에 살고...
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[건강이슈] 나무를 태워서 연기를 맡자 2024.07.18해당카페글 미리보기
죽고 멧새도 죽고 고니도 죽고 모든 야생 새들이 전멸했다. 온 산과 들에 새 울음소리가 끊겼으나 사람이 사는 민가에 오니 죽지 않고 살아 있는 새들의 울음소리를 들을 수 있었다. 사람이 사는 마을에는 죽지 않고 살아남은 새들이 세 종류가 있었으니...
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너무 잔인해서 금지된 프랑스 요리 2019.12.22해당카페글 미리보기
출처 : 여성시대 범황 ‘오르톨랑’ 회색머리멧새(오르톨랑촉새)를 잡아 눈을 뽑고 한달동안 암실에 가둔뒤 무화과랑 수수, 포도...아르마냑(브랜디)에 익사시켜 그대로 오븐에 굽는 요리 완성되면 새의 머리를 손으로 잡아 통째로 입에 넣고 천천히 뼈...
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박재화 시인 (70호) / 쓰러지지 않는 사막의 노래 2024.06.13해당카페글 미리보기
분은 요리 솜씨도 대단하여서 아주 큰 도움이 되었습니다. 다만 제가 건강문제로 마지막까지 시칠리아행이 불투명했기 때문에 준비 소홀 등의 문제가 있어서, 제대로 시칠리아의 구석구석을 맛볼 수는 없었습니다. 지금도 몹시 안타까운 부분입니다...
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‘달의 사막’‘절벽’‘햇빛만이 내 유일힌 정부’‘손금’‘부패한 빵’‘좋은 시절’‘당나귀’‘사월’‘토마토’미생‘외 여러편 - 장석주 시. 2024.04.14해당카페글 미리보기
가지에 멧새가 와서 운다. 가을 청보석(靑寶石)을 쪼는 듯하다. 앉은 자리에서 꼬리를 들썩이는데, 눈꺼풀인 듯 괄약근이 조여졌다 풀어진 찰나! 조류(鳥類)의 소화기관 크기를 가늠케 하는 배설물의 총량, 가을 만사(萬事) 중 갸륵하고 어여쁜 산 것의 일...