카페검색 본문
카페글 본문
-
육회와 메밀국수의 조합이 끝내주는 이유 2024.07.05해당카페글 미리보기
육회와 메밀국수의 조합이 끝내주는 이유 스브스노리터 2024. 6. 28 신선하고 색다른 맛으로 사랑받고 있는 한우 육회 막국수...전분을 넣고 얼음 물을 넣어 반죽한 뒤 1분 20초 동안 끓여줘 면발의 쫄깃함이 남다르다는 이곳! 20가지의 재료와 물 없이...
-
[서평]‘한 그릇 메밀 국수’의 일곱 가지 의미 - (3) 2024.04.21해당카페글 미리보기
다르게 신(新. 새로운 – 옮긴이)발명품을 만들어 새 시장을 개척하고 있지만( 이 글은 지금으로부터 서른 두 해 전, 그러니까...누리에 퍼져 있었고, 널리 팔렸다 – 옮긴이 ), 이른바 국수 가락처럼 끊어지지 않고 ‘만세일계( 萬世一系. “아주 오랜...
-
[충주 중앙탑맛집] 중앙탑공원 탄금호 풍광 <중앙탑막국수 본점> 치킨과 함께 메밀 손막국수, 충주문화가 된 막국수, 치킨더하기 식단 2023.10.03해당카페글 미리보기
국수면발은 손으로 빚는 틉틉함을 보여 맛과 성실도, 토속성에 대한 신뢰도를 높인다. 양념을 새싹으로 하여 투박한 국수와 시각적 대비도 높인다. 풍성한 새싹채소 고명이 제법 양이 많아서 국수와 어울리는 식감을 자아내고, 김가루와 함께 비타민...
-
평안북도 영변군 출신 명창식 할아버지 2024.05.19해당카페글 미리보기
나온 '신증동국여지승람'에서는 실(絲), 삼, 오미자, 인삼, 벌꿀, 잣, 사향(麝香), 자초(紫草) 등을 영변 토산물로 꼽았다. 실을 뽑아낼 누에의 먹이인 뽕나무는 양잠의 필수 작물이다. 명창식 할아버지의 고향 기억에서 빼놓을 수 없는 게 바로 평안도...
-
도쿄 정원 답사자료 19. - 식당과 숙소들 2024.05.13해당카페글 미리보기
오래된 국수집으로 문헌상으로는 간다야부소바을 총본산으로 하여 1880년 창업하여 운영하다가 2013년 화재로 소실돼어 2014년 다시 문을 열었다. 사라시나소바(更科そば)는 메밀의 껍질을 빼고 만들어 면의 빛깔이 하얀 것이 특징으로 마치 소면과 같이...
-
[군포맛집] 반월호수 맛집 추천 둔대동 <미사리밀빛 초계국수> 초계국수, 메밀만두, 도토리해물파전 2020.06.12해당카페글 미리보기
더해 맛을 낸다. 닭가슴살에 오이, 양배추, 절인무와 함께 신 백김치가 거섶으로 나온다. 특히 압권은 백김치, 닭가슴살과 함께...면발에 이르러 완성된다. 보통 메밀국수로 하는데, 여기서는 그냥 하얀 국수다. 그런데 어떻게 이렇게 면발이 쫄깃할 수...
-
🌐알아 두면 유익한 민간요법🌐 2024.02.06해당카페글 미리보기
법 신 김 치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가 10시간쯤 지나서 꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다. ☞튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼지...
-
이쯤 돼야 국수의 신 2020.10.11해당카페글 미리보기
이쯤 돼야 국수의 신 후루룩~ 따뜻한 국물 맛으로 즐기는 국수부터 쫄깃쫄깃 면발 맛으로 먹는 냉국수까지. 입맛 없을 때 입에...끊이지 않는 맛집이라는 증거다. 가로수길 초입에서 오랜 시간 메밀 전문점으로 자리를 지키고 있는 미미면가는 에디터들...
-
[강원도맛집/홍천맛집]한겨울 시원하고 담백한 막국수 한그릇~ 칡사랑메밀사랑 2010.01.29해당카페글 미리보기
함대신 담백함으로~ 얼음동동 시원한 막국수 강원도 홍천 수타사 가는 길 도로변에 입간판을 보실 수 있는 곳인데요. 수타사와 2분여거리 정도 될까요..아주 가깝습니다. 우리는 버스를 타고 안쪽까지 이동하는 바람에 이곳 간판도 제대로 구경 못하고...
-
9천원으로 즐기는 건강 메밀 칼국수 '봉이 바지락 손 칼국수' 2022.02.21해당카페글 미리보기
국수의 신(神) 일산봉이칼국수&쭈꾸미 대중교통은 경의선 일산역 1번 출구 도보 14분, 3호선 주엽역 5번 출구 도보 16분, 일반...2분 거리다. 일산봉이칼국수&쭈꾸미는 일반적인 면이 아닌 메밀면을 직접 반죽해 만들어내는 바지락손칼국수와 초계국수가...