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[출간소식]맥주양조 재료시리즈편 효모/몰트/홉 2023.12.29해당카페글 미리보기
그리고 몰트도 맥만동 footballist 최 훈진 님이 맡아 동시 출간 됐습니다. 물은 다른 분이 번역중이고 차후에 출간 예정입니다. 코로나로 첫 1년을 허무하게 보내면서 더 길어지게 될 지도 모를 코로나 시대에 무엇을 하면 좀 더 의미가 있을까 남편 돌티...
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맥주분류(5편) 2024.01.03해당카페글 미리보기
Kolsch 다른건 몰라도 되는데 퀄쉬는 알아야합니다. 한국사람은 모르지만 유럽에서는 매우 인기가 좋은 종류입니다 독일 맥주인데 몰트와 홉의 밸런스가 좋고. 깔끔한 특성을 가지고 있어 미국식 라거만큼이나 선호도가 높아요 (IBU 18-30) 6. Amber Malty...
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몰트빌 구성에 대해 궁금한게 있어서 질문드립니다. 2023.11.01해당카페글 미리보기
저도수 맥주를 만들때는 몰트를 다양하게 깔고 가는게 맛이나 풍미가 더 좋다고 알고있는데, 고도수 맥주(8도 이상)를 만들때는 몰트비율 2% 짜리 3% 짜리 이렇게 깔고 가는게 크게 차이가 있는지 궁금합니다. 흑맥아 말고요 ㅎㅎ ex) 페일에일 몰트 80...
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맥주/일본. 2024.01.17해당카페글 미리보기
이것도 어느 순간부터 화이트 라벨로 바뀌면서 어째 블랙과는 별 상관 없는 맥주가 되었다(...) 삿포로 클래식 - 100% 몰트 비어로 제조된 맥주. 1985년에 출시된 맥주로 한국에 수입되는 삿포로 프리미엄과 비교하면 상당히 구수하고 맛이 진하면서도...
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하이트진로, 맥주 '맥스' 단종 결정…헌정 영상 공개 2023.06.14해당카페글 미리보기
대한 배려와 책임을 다해주세요. 17살 맥스, 역사 속으로…생맥주는 연말까지 판매 하이트진로가 지난 2006년 국내 최초 올몰트 맥주(맥아·홉·물 외에 다른 첨가물을 사용하지 않은 맥주)로 출시된 맥스의 생산 종료를 결정하고, 헌정 영상을 공개했다...
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[TODAY'S 잡학] 미국 맥주가 담백한 이유는 ? 2023.04.01해당카페글 미리보기
칠세로 4월의 첫날을 시작해 보시길 바랍니다. 오늘의 잡학 나갑니다. 감사합니다.^^ 미국 맥주가 담백한 이유는? 맥주의 본고장인 독일에서는 맥주 원료로 몰트, 물, 효모, 호프 밖에 사용할 수 없도록 법으로 정했다. 한편 미국의 유명 맥주 회사는 몰트...
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위스키의 귀환...그 맨앞에 싱글몰트... 2018022720230102 헤럴드경제 2023.01.02해당카페글 미리보기
증가했다. 특히 과거 강남 일부 지역에 극한되어 있던 싱글몰트 위스키 바가 점차 강북을 비롯해 수도권 전 지역으로 확산되고...몰렸던 싱글몰트 위스키 바가 대학가 주변 등 소주, 맥주를 즐기는 곳으로 파고 들면서 시장확대에 큰 역할을 하고 있는 것...
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"○○맥주에는 초콜릿, △△맥주에는 해산물이 제격이죠” [똑똑!스마슈머] 2023.03.26해당카페글 미리보기
맥주는 독일식 헤페바이젠·바이스비어와 벨기에식 위트비어, 미국식으로 나뉜다. 국내에서 쉽게 맛 볼 수 있는 밀 맥주로는 핸드앤몰트의 밀구름(독일식)과 호가든 위트비어(벨기에식)가 있다. 밀구름은 바나나향이 특징이고 호가든 위트비어는 오렌지향...
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삿포로맥주, 겨울 한정판 맥주 '겨울이야기' 출시 2022.12.01해당카페글 미리보기
로스팅한 향기로운 비엔나 몰트를 사용해 부드러우면서도 고급스러운 맛이 특징이다. 삿포로맥주 한국 마케팅 담당자는 “비엔나 몰트를 적용한 맥주의 풍미는 겨울철 국물요리와 궁합이 좋다”며 “올해 출시하는 겨울이야기는 2회 끓임법을 채택해 깊이...
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맥린이 첫 홈브루 맥주 2022.11.20해당카페글 미리보기
맥만동 가입 후 회원분들께서 올려주셨던 글도 읽어 보며 ‘런던프라이드’ 를 목표로 삼아 첫 수제맥주를 만들어 보았습니다.^^ [재료] 몰트 : 페일에일, 카라멜 90L 홉 : 퍼글 효모 : 런던 ESB 매싱 60분 보일링 60분 냉각 발효조로 이송 발효조로 이송...