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[만물상] 미슐랭의 저주 2024.10.01해당카페글 미리보기
70% 추락했고 이듬해 결국 폐업했다. 처음부터 미슐랭 별을 받지 않았다면 폐업으로 몰리지는 않았을 거라고 했다. 미슐랭 등급에 매달리다가 세상을 등지기도 한다. 스위스의 별 셋 음식점 요리사는 등급이 떨어질지 모른다는 불안을 떨치지 못하고 평점...
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7년 연속 미슐랭 인증 받은 추어탕집 ‘용금옥’ 탐방기 2024.09.13해당카페글 미리보기
현재 전 세계적으로 가장 권위 있는 음식 가이드로서 외식문화의 상징이 되고 있다. 참고로 미슐랭은 미쉐린의 프랑스어 발음이다. 미슐랭 가이드의 별 등급 시스템은 요리의 품질과 서비스, 청결도, 분위기를 평가하며, 별 하나부터 세개까지 등급을 부여...
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미슐랭가이드와 미쉐린 타이어 2024.06.30해당카페글 미리보기
가이드는 레스토랑 평가에 중점을 두게 되었고, 현재는 세계적으로 가장 권위 있는 음식평가 잡지로 자리 잡았다. 미슐랭 가이드의 별 등급 시스템은 요리의 품질과 서비스, 청결도, 분위기를 평가하며, 별하나에서부터 별세개까지 등급을 부여한다...
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유명 셰프 극단 선택까지…식당 망하게 하는 '미슐랭의 저주'(한국 아님) 2024.09.25해당카페글 미리보기
https://n.news.naver.com/article/015/0005036737?sid=104 유명 셰프 극단 선택까지…식당 망하게 하는 '미슐랭의 저주' 프랑스의 미식 평가 등급 '미쉐린 스타'를 받은 식당들이 과도한 비용 상등 등 이유로 폐업하는 것을 두고 '별의 저주'란 말이...
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'오마카세’ & ‘미슐랭가이드’의 상식 2024.02.16해당카페글 미리보기
등급을 표시하는데, 별 3개가 가장 높다. 프랑스에서 전년보다 낮은 점수를 받은 식당의 주방장이 자살까지 할 만큼 미슐랭의 별점 등급은 세계 레스토랑의 최대 관심사로 권위를 인정받고 있다. 초기에 미슐랭 가이드는 타이어 정보나, 도로법규, 자동차...
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미쉐린 가이드ㅡ프랑스어로는 '기드 미슐랭(Guide Michelin)'이다. 2024.10.20해당카페글 미리보기
같은 다른 용도로 사용되는 경우가 생겼는데 이를 인지한 미슐랭은 1922년 책자에서 광고를 빼는 대신 유료로 전환했다. 이와...인기를 끌자 1926년에는 별도의 식당 평가팀을 파견하여 등급을 매기게 되면서 식당지침서로 명성을 날리게 됐다. 그 후...
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MIchelin(M슐랭, 미슐랭) 3스타 가게 2023.07.30해당카페글 미리보기
봄에 발간하고 있는 '식당 여행 가이드 시리즈'를 가리키는 말이다 미쉐린 미슐랭 MIchelin 프랑스어 미슐랭 뜻 유래 스타 등급 기준 총정리! 미슐랭 뜻 유래 스타 등급 기준 총정리! 주로 음식을 먹을때 고급스러운 레스토랑에서 미슐랭 별을...
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전문성‧독립성은 내다 버린 그들만의 리그, 엉망진창 사외이사! 2024.08.20해당카페글 미리보기
핑계로 캐나다로 떠난 포스코홀딩스의 최고경영진과 사외이사들이 1주일 동안 연 이사회는 한 번이었다. 나머지는 미슐랭 등급 레스토랑 식사와 하루 평균 숙박비 175만원짜리 호화 호텔 등 관광과 골프로 6억8000만원을 썼다고 한다. 이동에는 전세 헬기...
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흑백 요리사 부작용이 좀 있네요 2024.10.02해당카페글 미리보기
보니 미슐랭 스타 = 맛집이라고 생각되는 경우가 많은거 같습니다ㅠ 미슐랭 스타는 본질이 여행 가이드북 맛집 추천 등급이라 미슐랭 스타 = 절대적인 실력은 아닙니다. 롤 kda로 생각하시면 편할꺼에요. 직관적이고 어느정도 경향성은 있지만 절대적인...
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맨해튼 한식당 '단지', 미슐랭 별 등급 획득 2011.10.07해당카페글 미리보기
맨해튼 한식당 ‘단지’가 세계에서 가장 권위 있는 레스토랑 평가지 ‘미슐랭 가이드’로부터 별 등급을 받았다. 한식당으로는 세계 최초다. 미슐랭 가이드가 5일 발표한 뉴욕시 레스토랑 등급에 따르면 ‘단지’는 별 1개를 받은 46곳에 포함됐다. 별...