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배추 무, 시래기이야기 2017.11.23해당카페글 미리보기
말란 법 없다. 나? 아니 네 아빠, ㅎㅎㅎ``` 작년 가을서 부터 붕어찜, 붕어찜 하시더니 붕어를 구하러 노량진 수산시장에도...돌아가신 연후엔 엄마가 일손을 놓고는 그 흔한 무청 시래기도 못 말렸다. 김장은 아마도 아쉬운 대로 대충 흉내만 냈던 것...
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어린이집의 하루일과(얼갈이 무침식단,김장하는방법,시래기(의)효능 시래기 말리는방법,저장무)된장 청국장 고추장 아욱 효능 만드는 방법 2017.12.09해당카페글 미리보기
묵은 된장을 한결 어린이들의 건강식으로 시금치국, 배추국, 시래기국 등 웰빙(참살이식단) 식탁에 오릅니다. 이전에 메주가루를...준다. 한결어린이집에서 만드는 간장, 된장이에요. 된장 만드는 법 주재료 : 백태 1kg, 천일염 1.2kg 1. 커다란 볼에 백태...
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무우청 시래기 손질방법 및 이용법 2009.11.21해당카페글 미리보기
좋게 말리는 방법 삶아서그늘에서 , 빨래 건조대에서 말리고 바람이잘통하는곳. 기온이 높으면 말릴때 누래져요. 도시에서는 무우청 말리기힘 들어요.바람이중요해요. 선풍기를 돌려주며 말려보세요. 반절쯤 마르면 한끼씩 돌돌 말아서 냉동 보관하고 바짝...
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채소.야채의 효능☞배추.무.무말랭이.무청.시래기.상추.쌈채소 2015.10.21해당카페글 미리보기
재배법 작물명 파종 정식 수확 TIP 가지 2초 4하~5중 7~10월 지주대세우기, 아랫잎 따주기, 감자 2하~3중 3하~5중 7~10월 씨감자는 5cm정도로 깊게 심는다. 강낭콩 5중 노지직파 6하~7하 솎음질, 지주세우기, 수분관리 울금(강황) 종근번식 4상~5상 눈...
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정월 대보름 시래기나물 오곡밥,시래기나물 만드는법 체험현장 2011.02.17해당카페글 미리보기
정자에서 말리는 무청 시래기를 둘러보시는 *---*어머님^^ 말린지 한달 쯤 되었을 때 관찰했던 무청 약간 굳었지만 말랑말랑...영양 호박밥 지어 먹었습니다^^ 싱싱했던 무청이 이렇게 말려졌어요^^ 말랑말랑, 쪼글쪼글해졌어요^^냄새는? - 무냄새, 배추...
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시래기와 무말랭이 만들기 2017.01.20해당카페글 미리보기
말이죠. 말리는공간이 작아, 작은무 1개썰면 간신히 말릴수 있는데, 이런저런 실험?하느라 또, 깜박하기도 하공.. 여하튼...이래 저래 말려낼듯 합니다. 시래기든, 무말랭이든 바싹 말려야 합니다. 시래기는 그늘에, 무말랭이는 볕에 말린다는 것만 주의...
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시래기나물 2017.01.10해당카페글 미리보기
그러합니다. 말린나물은 말려지는 채소 특성에따라 '말리는 방법'과 '손질법'이 각각 있습니다. 그것만 능숙해지면, 말린나물이...손에 익을수 있도록 하면 좋을듯 합니다. (시래기는 무청이나 배추 잎을 말린 것의 총칭인데요. 주로 무청말린것을 시래기...
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시래기 2012.03.26해당카페글 미리보기
아니라 배추 잎 하나가 아쉬웠다. 시래기라고 다 같은 맛이 아니다. 시장에서 사는 시래기는 질기고 맛이 없다. 농사를 지을 때는 무청의 고갱이만 다듬어 소금물에 데쳐 말렸다가 겨우내 먹었다. 시래기 된장국을 끓이고, 나물로 먹고, 홍합이나 고등어를...
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매서운 겨울 추위를 이겨 내게 하는 갈무리 나물, 시래기 2011.02.07해당카페글 미리보기
겨울에 배추가 잘 자라니 무 역시 그러할 터다. 땅끝 해남, 시퍼런 무청밭을 찾았다. ‘명품 겨울시래기’라는 이름으로 판매되는 시래기를 재배하는 곳이다. 무밭이 아닌 무청밭이다. 무는 필요 없으니 무청이 성할 수 있는 품종으로 골라 심기 때문이다...
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◆<必讀>농가의 음식이었던 `시래기`, 건망증 예방 2014.07.24해당카페글 미리보기
시래기 말리는 모습 길이는 35~40cm 정도가 알맞으며 전체적으로 들쑥날쑥하지 않아야한다. 너무 긴 것은 가식 부위보다 목질부가 많아 질기다. 일부 친환경 인증 마크를 받은 시래기도 있다. 그러나 친환경 마크가 없어도 시래기는 병충해가 별로 없는...