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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
무청, 배추 등 텃밭에서 작물을 키우다 보면 생산물들이 한꺼번에 쏟아져 나와서 감당이 안되는데 먹고 남은 것들은 잘 정리하여...대해서 간단히 정리해봅니다. 1. 잎, 줄기채소 말리는 법 - 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데친 후, 찬물에 헹궈서 물기를...
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굼벵이효능,굼벵이부작용,김장배추 재배방법,김장하는시기,김장하는방법,토란 말리는 방법과 토란의 효능 2017.10.21해당카페글 미리보기
고르는 법 보관 방법 좋은 야채 만나기 보관 방법 콩나물 줄기가 희고 통통하다 산뜻한 냄새가 난다. 잔뿌리가 적어야 한다. 씻지 않고 봉지에 넣어 야채실에 보관. 끓는 물에 살짝 데쳐서 비닐 팩에 보관하면 좀더 오래 보관 가능. 양송이 색이 뽀얗고 갓...
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19) 텃밭 갈무리와 김장 담그기 - 3조 박연숙 2022.10.18해당카페글 미리보기
미역, 배추, 다시마, 톳 ❋ 갈무리 법 ■ 잎, 줄기채소 말리는 법: - 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. - 채반에 엉키지 않게 널어 해가 들지 않고 바람이 잘 통하는 곳에서 충분히 말린다. ** 주의사항 - 다래순, 곤드레...
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(김장김치) 김장김치 담그는법 총정리 2012.11.28해당카페글 미리보기
고춧가루는 말리는 방법에 따라 햇볕에 말린 태양초, 빨리 말리기 위해 가마솥에 쪄서 말린 화건초로 나눕니다. 100% 태양초는 제가 알기론 거의 없어요. 제가 고추농사를 직접 지어봤기 때문에 누구보다도 정확하게 압니다. 한번 쪄서 비니루친 하우스...
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24절기(二十四節氣) 2011.01.09해당카페글 미리보기
녹음이 우거지는 시기로, 과일은 이때 가장 맛이 난다. 그러나 비가 너무 많이 오면 단물이 많이 없어지는 반면 가물었을 때는 과실 맛이 매우 달다. 입추(立秋) 입추란 가을의 기운이 여름의 무더위 속에서 서서히 싹트기 시작한다는 의미이다. 이 무렵...
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간단하고 맛있는 겨울찬 35, 시래기나물~ 2017.01.14해당카페글 미리보기
나물은 말려지는 채소 특성에따라 '말리는 방법'과 '손질법'이 각각 있습니다. 그것만 능숙해지면, 말린나물이 얼마나 손쉽고...배추 잎을 말린 것의 총칭인데요. 주로 무청말린것을 시래기라고 합니다. 혼동하여 쓰이는 '우거지'는 무청이나 배추잎의...
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Re:2008년도 7월달/ 춘강 作-24절기 해설 ((24절기와 도인법[춘])) 2008.06.30해당카페글 미리보기
녹음이 우거지는 시기로, 과일은 이때 가장 맛이 좋다. 그러나 비가 너무 많이 오면 단물이 많이 없어지는 반면 가물었을 때는 과일 맛이 매우 달다. ▣ 태양의 황경(黃經)이 120。에 달하는 날을 대서입기일(入基日)이라 하여 양력 7월 23일경이다...
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보름나물들 2012.05.15해당카페글 미리보기
사용하면 우거지나물인데, 배추 겉부분이나 무청 말린 것을 모두 시래기라 칭한다. 손질은 이렇게! 시래기는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 오래 삶은 뒤 줄기를 손으로 눌렀을 때 부드럽게 잘라지면 건진다. 찬물에 3시간 이상 담가두어야 묵은내가 나지...
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24절기(二十四節氣)란~~? 2015.04.22해당카페글 미리보기
정기법에서는 황도상에서 동지를 기점으로 동으로 15° 간격으로 점을 매기고 태양이 이 점을 순차로 한 점씩 지남에 따라서 절기·중기·절기·중기 등으로 매겨나간다. 이 경우 각 구역을 지나는 태양의 시간간격은 다르게 된다. 봄(春): 입춘(立春...