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오직 여수에서만 맛볼 수 있는 남도밥상 맛집 2023.12.19해당카페글 미리보기
주문하면 해산물의 도시답게 갓김치, 나물 반찬, 게장, 게 된장찌개, 제육 볶음 등 10가지가 넘는 신선하고 감칠맛 나는 메뉴를...있습니다. 독특하고 색다르지는 않지만, 아는 맛이 무섭다고 여수 하면 생각나는 대표적인 맛을 간직한 그리운 맛입니다...
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최원준의 음식 사람 <49> ‘백반기행’ 허영만 화백의 ‘팔도 백반 이야기’ 2022.10.20해당카페글 미리보기
조미료 없이 본재료 맛 살려야 - 소금 잘 활용하면 깊이 있는 맛 - 여수서 자라 미식기행 가능해” 요즘 우리 전통밥상의 기본인 ‘백반’에 대해 관심이 많이 쏠린다. 백반(白飯). 단순하게 한자를 풀어보면 ‘흰밥’을 뜻한다. 하얀 백미로 지은 쌀밥...
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팔도 백반 이야기 2022.10.23해당카페글 미리보기
화백의 고향은 여수다. 그는 ‘식객’이나 ‘백반기행’ 등의 작업을 할 수 있었던 것은 여수라는 자연 환경에서 자랐기에 가능했다고 말한다. 그만큼 ‘고향’과 ‘어머니’는 한 개인의 입맛에 지대한 영향을 준다. 우리가 흔히 말하는 향토음식의 필수...
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춘천 맛집 2024.06.21해당카페글 미리보기
한국인의밥상, 생방송투데이 등 에 막국수로 출연한 곳이다. 백년가게로 인증받은 곳으로 농림축산식품부에서 제공한 안심식당이다. 3대가 이어온 곳으로 반찬은 열무김치 하나만 제공된다. 내부는 모두 의자자리로 되어있으며 10시~20까지 연중무휴로...
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‘맛의 대가’ 허영만이 직접 소개한 맛집 리스트 5곳 2024.06.14해당카페글 미리보기
허영만의 백반기행’은 아직도 방영이 되면 회자가 될 만큼 큰 이슈를 낳고 있다. 푸짐한 한 상으로 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 곳부터 극강의 비주얼로 침샘 폭발하는 맛집까지 다양하다. 오늘은 허영만이 다녀갔던 맛집 5곳을 소개한다. 1. 푸짐한...
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한국기행/ 버스 타고 택시 타고 -- 1부. 할머니 손맛 찾아, 함양 ~ 5부. 나는 덕적도 택시 기사 2024.06.22해당카페글 미리보기
한국기행 버스 타고 택시 타고 방송일 2024년 6월 10일(월) ~ 6월 14일(금), 756편. *영상보기ㅡ>https://youtu.be/msFICdsiseE?list=PLvNzObWMMx6vYVQFfFq10QnHHumb_dhoO 방구석에만 있기엔 아쉬운 이 계절. 지친 일상 속 탈출구가 필요하다면? 버스 타고...
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버스 타고 택시 타고 2024.06.16해당카페글 미리보기
한국 기행 756편. 버스 타고 택시 타고 방구석에만 있기엔 아쉬운 이 계절. 지친 일상 속 탈출구가 필요하다면? 버스 타고 택시 타고 떠나보는 건 어떨까. 산길 따라 바닷길 따라 차창으로 보이는 특별한 풍경 속 사람 냄새 나는 이들의 이야기. 베테랑...
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사람 냄새 나는 곳을 찿아서 지리산 함양,완도 청산도,고흥,곡성 천태암,옹진군 덕적도로 떠나는 한국 기행(EBS,6/10~14,9시30 2024.06.10해당카페글 미리보기
귀한 밥상을 차려주신다. 아까시꽃 튀김부터 미나리전, 죽순 넣어 만든 된장국까지. 뚝딱하고 만들어지는 20여 가지 반찬의 향연. 할머니가 차려주신 밥 한 끼로 에밀리 씨는 다시 살아갈 힘을 얻는데. 우리가 잊고 지냈던 할머니의 따뜻한 정이 담긴 밥...
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전라도 한정식 맛집 BEST 5곳 2024.06.07해당카페글 미리보기
한정식 밥상, 순천 ‘신화정’ suncheon_shinhwajung님의 인스타그램(공식인스타그램) suncheon_shinhwajung님의 인스타그램...한정식의 명인으로 수상을 한 김미자 요리연구가가 제철 해산물과 순천에서 나는 식재료를 기반으로 철학을 담은 남도음식...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
만큼 해산물이 풍부하다. 지형적으로는 전 국토의 70% 이상이 산지로 형성되어 있어 산림 자원이 풍부하다. 그만큼 식용으로 이용하는 산나물의 종류가 다양하며, 이와 함께 밭농사를 통한 재배도 많이 이뤄진다. 또한 낙동강, 한강, 금강 등이 산과 함께...