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특별한 양념 LA갈비 마늘 소금구이 2024.05.25해당카페글 미리보기
좋은 갈비랍니다.^^ ◈ 특별한 양념, LA갈비 마늘 소금구이 ◈ [재료] 갈비1500그램, 청주 2분의1컵, 올리고당 3~4숟가락, 볶은소금 1숟가락, 마늘 2통, 참기름 3숟가락, 후추가루 양념도 간단하답니다. 통마늘을 까서 믹서에 청주와 함께 넣어 갈아주고...
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오이지냉국 맛있게 만들기 시원한 여름음식 전통 소금 오이지요리 2024.07.05해당카페글 미리보기
굵게 다져줍니다. chevron_right ..com 오이고추 다지기 깨를 볶아줍니다. 큰 그릇에 썰어 놓은 오이지, 양파, 다진 고추, 볶은 깨를 넣고 소금, 매실액, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 생수를 넣고 맛을 보며 소금, 매실액, 식초를 더 조절합니다. 얼음을...
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볶은소금 안들기 2022.09.29해당카페글 미리보기
찧어 가루로 만든후 쓰네요 나물할때는 소금이 잘 안녹아있는 경우가 있기에 어느정도 빻아 놓고 쓰면 좋드라고요 이렇게 볶은 소금은 가글로도 쓰고 사혈후 꿀과 섞어 먹기도 좋고 코안 가글하기도 용이하죠 올해는 대추가 풍년 입니다 오며 가며 따먹는...
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꽃차소금 2024.02.19해당카페글 미리보기
변한다. 노란 연기가 하얀 연기로 바뀔 때까지 볶아야 비로소 유해물질이 제거된다. 손등으로 소금을 눌렀을 때 소금이 묻어나지 않으면 완성이다. 4. 볶은 소금을 곱게 갈아서 소독한 병에 담아 양념으로 쓴다. ※ 같은 방법으로 시금치, 풋마늘, 비트 등...
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특별한 양념, LA갈비 마늘 소금구이 2023.12.30해당카페글 미리보기
특별한 양념, LA갈비 마늘 소금구이 재료 갈비1500그램, 청주 2분의1컵, 올리고당 3~4숟가락, 볶은소금 1숟가락, 마늘 2통, 참기름 3숟가락, 후추가루 양념을 준비하기전에 갈비손질을 하여주세요. 냉동실에 넣었던 것이라 얼려 있는 상태이고, 손질이 다...
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소금의 종류와 장단점 2023.12.14해당카페글 미리보기
MSG 추가햐여 감칠맛을 내게한 소금, 염화나트륨 농도 약 90% 5. 구운 소금 - 400℃ 이상 온도로 구워낸 소금( 400℃ 이하로 구우면 볶은 소금이라고 한다) 염화나트륨 농도는 천일염보나 낮다. 6. 죽염 - 대나무에 천일염을 넣고 구은 소금 7. 암염...
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소금의 종류와 활용법 2023.10.11해당카페글 미리보기
가공염에는 몇 가지 것들이 있다. ① 구운 소금 천일염이나 정제염을 고온에서 볶거나 구워 만든 소금이다. 보통 400℃이하에서 만든 소금을 볶은 소금이라 하고 400℃이상의 고온에서 만든 소금을 구운 소금이라 한다. 열을 가했기에 쓴맛이 나는 간수...
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소금을 먹어야 난치병 이길 수 있다 2023.04.13해당카페글 미리보기
현명하게 소금의 독을 중화 내지 제거시켜 약으로 만들어 먹었다. 간장, 된장, 고추장, 김치를 비롯한 볶은 소금, 죽염에 이르기까지 조상들의 소금이용법을 보면 그 지혜에 탄복하지 않을 수 없다. 장을 담글 때는 대잎을 띄우고 숯(탄소:불순물 흡착...